圖文 http://www.christabelle.idv.tw/archives/2009
原以為過年成了空城的台北，台北 101 成了觀光客的聚集地，不管是中南部
上來的，或者領隊持了個小旗子上頭寫著「上海國旅」的，人行錯綜，摩肩擦
踵。我們原本打算去四樓 Page One 裡的那間茶店坐下，誰知在中庭就被一
家奧地利咖啡館吸引駐足。
位於Taipei 101 四樓的 Amadeus 咖啡館，裝潢相當具有沈穩的歐洲宮廷味
。廚房吧台在中央，座位於四周環繞著。這與 SOGO BR4 那家BAUMANN
奧地利皇家咖啡有著極大的相似度。販賣的餐點內容看起來也十分雷同，
有三明治、餐點、酒、咖啡、冰淇淋、奧地利家常甜點等等。不過我們只是來
窩坐著，所以點了咖啡，還有共享一份甜點。
米朗其咖啡（170元），類似我們常喝的拿鐵，有著豐厚的牛奶泡沫。在這裡
喝咖啡，享受也是宮廷般的，銀盤子、花墊紙，還有附上一片小提琴巧克力。
泰瑞西亞咖啡（200元），就是加了橘甜酒的咖啡還有厚厚的一層花式奶油，幾
抹橘絲。服務生建議攪拌均勻後再飲用，可問題是奶油太多了，實在攪拌困難，只
得直接就著杯口，暫且留個白鬍子。
共享的點心就是「凱薩煎餅佐李子醬（Kaiserschmarrn）」（380元）。在這裡
點點心，可一定要問清楚，因為即便菜單上沒寫，份量可能仍會足夠兩、三人份吃
。這份凱薩煎餅就是如此。Kaiserschmarrn，原來指的是「國王的大雜燴」：
Kaiser「國王的」+ Schmarrn 「大雜燴」。這道傳統的巴伐利亞甜點有個有趣
的來源。話說一位19世紀的一位奧國國王，他娶了一個為了維持身材幾乎什麼都
不吃的皇后，名喚 Elisabeth。Elisabeth 皇后某天吩咐御廚準備一道清淡的點心
給她，也就是這種煎餅，結果她僅吃了一小口就拒絕進食。國王有點惱火，便說「
廚子到底準備了什麼大雜燴（Schmarrn）啊？」沒想到他一吃就大聲稱好，連皇后的
那一份也都吃光光。這煎餅也就得到這個 Kaiserschmarrn 名字了。
也難怪皇后不吃，因為這煎餅其實一點也不清淡。主要原料是雞蛋、麵粉、牛奶、
奶油、糖、鹽，裡頭還有糖漬葡萄乾。煎的時候要翻攪成一塊一塊不平整的。最後
再灑上糖粉。吃的時候佐以李子或蘋果醬，蛋奶味道濃郁，猶如在吃熱的布丁麵包
一樣。其實是一種很具有飽足感的點心呢！
在這裡也吃的到道地的薩爾斯堡鬆糕（530元，2 ～ 3人份），有人又稱這種鬆糕為「
薩爾斯堡舒芙蕾」。我們在吃煎餅時，對面就有一桌點的便是這種鬆糕。送來的時候可
是嚇我們一大跳，鬆糕形狀猶如「山」字型，或者說駱駝的駝峰，好大一個份量。
不過我看用叉匙一落，質地果真膨鬆如雲，很妙的一道甜點。
說來真是不錯，在台北就能吃到這樣特別的奧地利點心。當年我年紀小，去奧地利
自助旅行時什麼吃的都不懂，此刻只能一邊啜飲咖啡，一邊遙想多瑙河畔的映象。
[info]
KAFFEE AMADEUS
北市信義區市府路45號台北101大樓4樓
02-8101-7625
[延伸美味]
SOGO BR4 的BAUMANN奧地利咖啡館
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