圖文 http://www.christabelle.idv.tw/archives/1906
幾次去日本旅行，不管在北海道或者東京、神戶等等比較西化的城市，都可以看的
到年輪蛋糕的影子。甚至印象很深刻的是，北海道的小樽有幾個店家在店裡就將年
輪蛋糕的製作透明化，讓客人知道年輪蛋糕細膩的口感是怎麼做出來的。我因為個
人向來不喜歡這種海綿蛋糕口感的緣故（我曾不止一次提到），所以頂多就是看趣
味的，試吃幾口。
這回元樂提供的限量草莓蘋果年輪蛋糕（一顆 349元）試吃，算是我在台灣的第一
次嘗試。之前也很想吃看看無印良品的年輪蛋糕，但看到熱量總是又放下了。元樂
算是最近主打年輪蛋糕相當知名的專賣店，主要以網路販售為主，僅有台北市位於
忠孝新生站附近的一家實體門市。這也是為什麼元樂一直積極找部落客試吃，甚至
安排去參觀製作過程的原因。
收到的草莓蘋果年輪蛋糕真是出乎我意料之外。首先，蛋糕很大一枚，幾乎跟一般
蛋糕店訂製的小型生日蛋糕一樣，沈甸甸的，加上金黃的蛋糕顏色，上面墜了兩朵
綠葉，下頭還有泡綿網子，整個就像一個放在供桌上的超大水梨一樣。我只能用
funny 來形容。
另外出乎我意料之外的是這簡直不像年輪蛋糕。把複雜的包裝紙拆開，蛋糕中心灌
了滿滿的草莓果醬。
用附上的塑膠刀切開，又是出人意表的夾心層：裡頭竟然除了草莓果凍外，還有一
個蘋果。我心中只有一個想法：真是有趣的蛋糕。
切的這一塊就當作早餐。或許是剛從冰箱拿出來沒多久，蛋糕體的部分吃起來偏乾
，也不夠鬆軟。這其實也我不喜歡海綿蛋糕的原因，很容易吃到這種乾乾的口感。
至於中間的草莓凍跟蘋果肉，我必須要老實說，並不是讓我對這項產品產生興趣的
元素。一來，這草莓凍吃起來質感既不像真正我們平常習慣的果凍。當然囉…或許
我們平常都吃慣了加了太多果膠的彈Q果凍反而喪失了對於真正的果凍的品味也
說不定。不過無論如何，我個人並不太欣賞這樣的草莓凍就是了。再者，既然是水
果，我還是喜歡吃新鮮的，但這年輪蛋糕裡夾的蘋果自然是那種軟軟的蘋果，像是
紅酒燴梨的那種經過煮漬的感覺。當然也讓我挺不習慣的。
我將蛋糕帶到學校去，想說可以讓更多人嚐嚐看這樣新奇創意的蛋糕，同時也不想
讓自己的偏好影響了對這產品的印象。的確，分給幾個學生吃，學生都說好吃，甚
至有學生說中間那草莓果凍很特別。
我在想，或許我還是喜歡樸實單純的蛋糕烘焙產品吧？海綿蛋糕的話，蛋糕體要香
鬆柔軟綿密甚至吃不出纖維感更好，其他額外加上去的，也盡可能地單純、吃出原
味。不過，我相信這款產品可以非常受年輕人的喜愛，因為它吃起來有趣、包裝上
也非常有創意，年節時分去親友家裡拜訪，未嘗不是個特別的伴手禮。
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