[心得] 台北 DEAN&DELUCA

[energy77723 (蛋糕還是甜的好)]

★名稱：DEAN&DELUCA 汀恩德魯卡
☆地址：台北市復興南路一段39號（微風B2F）
★電話：[phone]
☆營業時間：與微風廣場同時段
★價格：千層系列1350元/九吋，提拉米蘇720元/六吋
☆網站：http://www.deandeluca.com.tw/index.htm

★圖文好吃版：http://www.wretch.cc/blog/energy77723&article_id=11280356

---------------------------純文字千層奶油香甜好棒版---------------------------

上個月接到朋友的邀請

說要帶我去吃微風地下二樓D&D的五星級（自己加的）千層蛋糕

我眼睛發亮二話不說的就答應了XD

因為吃過台南深藍＆團購北海道的千層蛋糕

從此對千層派留下了美好的印象ˊˇˋ

然後匆匆安排了行程就飛也似的上了台北～（為了甜食在所不辭ˋˊ）

架尼喝康的代誌錯過了就不好了呢是不是（攤手）

於是那天就和兩個甜食固定老班底朋友　

和兩位日貨ｐｒｏ級版友的姆魯大＆ｄ大（牙套非常高科技）

外加另外也喜歡甜食但好瘦好像日本妹妹的五月天大和她的朋友

於是好多大大就聚在一起

展開了一場：路人經過都睜大眼睛嚇一大跳的"大胃王千層蛋糕聚會"（笑）

去之前也稍微了解一下DEAN&DELUCA（汀恩德魯卡）的故事

汀恩德魯卡是美國的一家專業食材超市

最近開始在海外設立了幾家據點（在日本也有）

其中一家就位在微風廣場的地下二樓

這家號稱是超市界中的LV　

提供了各式各樣新鮮及頂級的進口食材

以成為"食材博物館"為營運的目標

到了現場逛了一圈，發現東西真的不少

從廚房的用具ｏｒ衣服，到下廚的食材

從包裝到材料的品質都讓我讚嘆不已

另外也提供各種美味的熟食與烘焙麵包類的各樣餐點

以及類似星巴克的熱飲＆甜點的項目

店內單價都頗高，真不愧是主打貴婦市場的微風

連超市都是這般等級Orz

而我們這次就是要在D&D享受店內食材製作的千層蛋糕

座位區也佈置的高雅大方，燈光明亮乾淨

一到中午時間就會陸續出現一桌一桌的貴婦下午茶（汗）

等我們都陸續就坐之後

咱們期待已久的三個大蛋糕就隆重的上桌啦～（敲碗敲了好久呢XD）

隨蛋糕也貼心的提供了無數支塑膠刀叉＆紙盤

我想我們一人都有兩個胃的實力吧（羞）

★巧克力法式千層九吋（1350元）

第一個登場的就是灑滿雪花般糖霜的巧克力千層

這蛋糕真大～

讓我們二話不說直接張牙舞爪的朝它進攻！！

（餓虎撲羊也不是這樣的阿　囧）

主刀朋友拿起專業的蛋糕刀（鏗鏘）

有點偏的一刀劃了下去（笑）

出現的就是如此拍案叫絕的美麗斷面

無數層的巧克力口味法式薄餅

與香濃的卡士達奶油醬以一比一的厚度層層堆疊而成

卡士達奶油餡料呈現過飽和的狀態

只要稍微一壓　就會出現誘人的爆漿畫面ˊˇˋ

薄餅層數不少

大概有北海道千層的兩倍吧，但又沒到深藍千層的多

上述這兩家都是使用帶點甜味的鮮奶油當內陷

而D&D的千層則是使用鵝黃色的卡士達甜奶油

是滿不一樣的組合

味道頗好吃的，薄餅充滿了巧克力香味

與冰涼的奶油醬吃下去，除了香甜又帶點嚼勁

從千層的屁股可以看到

每層薄餅是老老實實的堆疊上來

所以邊邊周圍會略扁，到蛋糕中央會越來越高

對了上頭灑上白花花的糖霜，配上巧克力色實在好美

卡士達奶油是會流動狀的，不像鮮奶油是有固定的形體

所以等到再退冰一點的時候就會慢慢的從薄餅隙縫間流出

如果不善於吃甜食的人會覺得膩

建議趁冰涼時享用最舒服好吃

★傳統提拉米蘇六吋（720元）

這是因為我們人數眾多

所以同場加映的開心無比提拉米蘇～

是方方正正的正方形六吋蛋糕

我好喜歡這種不用太多裝飾就很漂亮的典雅糕點

從側邊可以看到微微露出的手指餅乾內陷

本來以為裡頭的手指餅乾是硬硬的

所以我們非常傷腦筋的不知道要怎麼下手

才能分出完美的七份蛋糕？

苦惱的連數學方程式都運用上了

（為了吃個蛋糕弄的頭好痛阿Orz）

結果切下去才出乎意料的發現手指餅乾軟的根蛋糕沒兩樣呢Ｏ口Ｏ＞

然後忘了是誰執刀了

切出了美輪美奐的九塊蛋糕ˊˇˋb

意思就是一人拿一塊還會多出兩塊（讓我吞了好幾口口水　）

不過乍看之下

這提拉米蘇還真像極了肥嘟嘟的東坡肉阿Orz

突然好想配飯吃　囧＞

蛋糕裡頭有正統的馬斯卡邦乳酪

以及義式濃縮咖啡＆手指餅乾組合而成

我對馬斯卡邦乳酪的了解不太深

但咕狗了一下，聽說如果有些家庭要省材料費的話

會利用一般的打發鮮奶油慕絲代替

所以我一直很想嚐嚐正統的馬斯卡邦乳酪會是什麼樣的口感　

D&D的提拉米蘇內容跟我以往吃到的提拉米蘇不同

手指餅乾與馬斯卡邦乳酪餡互相交疊

而不像花蓮提拉米蘇是把餅乾鋪底，上面則是一層厚厚的奶油慕斯餡

這樣的小變化讓我感覺多了層次的口感

不會讓乳酪餡太多而膩口　還滿好吃的

而手指餅乾其實吃起來就像濃郁的咖啡海綿蛋糕

正確來說應該是手指蛋糕吧（指）

上頭厚厚一層咖啡粉也很香，只是少了點嗆味

我喜歡提拉米蘇吃下去會有點嗆鼻的感覺

不知道是奶酪裡頭的酒味還是可可粉的效果

那樣的味道實在令我著迷

整理來說D&D的提拉米蘇挺好吃

吃的出原料的好品質，怪不得價位會比一般來的高

★焦糖法式千層九吋（1350元）

在大家終於解決手邊的巧克力千層＆提拉米蘇之後

最後上場的就是金光閃不停的焦糖千層啦～

一打開就聞到撲鼻而來十足的焦糖香氣

上層的薄餅塗上亮晶晶的焦糖

整個千層蛋糕一直對我們發光拋媚眼呢（羞）

因為是最後一個吃，離冷藏時間已有一段時間

所以裡頭的卡士達奶油退冰後都流了出來

焦糖醬料也有點水水的了ˊˋ

欣賞完美麗的千層傑作後
馬上進入了快樂的切蛋糕時間～　


哇哇　這個斷面切的好漂亮噢＞口＜

層數跟深藍有的比了啊！！！

飽滿的不得了的千層薄餅，每一片都ＱＱ的口感十足

切了好大一塊給我

大概是正常切片的兩倍大吧

是因為我是吾人不知的大胃王嗎　

屁股部分也是看的到層層堆出來的畫面

但因為大家在吃過了一輪巧克力千層＆提拉米蘇後

經過一陣與卡士達奶油的歡喜相逢

戰鬥力降下了不少

加上因為退冰時間挺久的

卡士達奶油不冰了，配上甜甜的焦糖口味薄餅

吃了幾口後就覺得滿容易膩口的

姆魯大與Ｄ大相繼陣亡（振作阿同胞～～～）

不過我還是全部吃的一乾二淨又盛了第二塊提拉米蘇回來繼續吃Orz

再次證明大肚楠不是沒有原因的呢ˊˋ

雖然我最後已經吃到也有一點膩了

（奶油類的東西還是要冰過風味更佳呢）

但看到一片片如此金黃剔透的薄餅

馬上又戰鬥力全開！！

吃的一個可以飽到明天天亮啦～～～

不過最後雖然咱們是七個饒勇善戰的甜食控軍團

還是敵不過威武的卡士達甜心（抖）

所以最後剩下的蛋糕只好打包囉～

有的吃又有的拿　好棒啊！！

順道一提

正當我們沉浸在蛋糕堆中在大開殺戒的時候

一旁不停路過的路人看到桌上三個大蛋糕

都睜大了眼睛

有些還說：阿鳥尾～安捏是吃的完逆！？

不然就是嚇的停下腳步然後西西蘇蘇的討論了一番XD



帶著不捨的心情結束了這場豪華的千層聚會

肚子也給餵的飽飽的ˊˇˋ

很少有機會吃到這麼高級的蛋糕

也讓我見識到了蛋糕美味的另一個層次

試過了這次幾種蛋糕後

對D&D的印象還滿好的

下次再上台北的話

說不定有機會再來微風點一片香蕉巧克力蛋糕好像也不錯：Ｄ

也有考慮訂這家的蛋糕給媽媽慶祝母親節

剛看了一下蛋糕訂購目錄

覺得草莓塔也太鮮豔欲滴了吧！！！（嚇）

吃到好吃的就想帶給家人一起嚐嚐ˊˇˋ




心得分享到這裡

謝謝收看m(_ _)m

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蛋糕控。甜食都到我的胃裡來吧~(￣▽￣)~

http://www.wretch.cc/album/energy77723

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.223.207.84
※ 編輯: energy77723     來自: 61.223.207.84        (03/17 23:39)
推 rabbina:阿阿<O> 好羨慕!!
推 agnesb1017:推文丹!!!
→ energy77723:咦 樓上是...es版友嗎:D
推 paorth:提拉米蘇上面是可可粉哦 手指餅乾有泡過咖啡酒..
→ paorth:那天的千層因為時間掌握不太好 所以冰不夠久
→ paorth:一般會建議做好吃後 冷藏6小時以上 那個是當天做好的 XD
→ paorth:一般會建議做好"之"後  <<改錯字  囧..
推 mayday0714:推文丹XDDD
→ energy77723:樓樓上專業!!╭(′▽`)╭樓上我終於生出來了呢XDD
推 xyxyx2:咦　我不懂ㄟ　手指餅乾是長得像海綿蛋糕的東東嗎?!
推 panda0731gg:有單賣嗎??好吸引人唷...
推 gerkk:手指餅乾  就是長的像手指的餅乾 ...
推 xyxyx2:可是圖上看起來好像海綿蛋糕 @@