※ [本文轉錄自 Starbucks 看板]
作者: mayday0714 () 看板: Starbucks
標題: [心得] 星巴克 綠豆牛奶酥&可麗露
時間: Sat Sep 12 14:01:44 2009
圖文網誌版：
http://www.wretch.cc/blog/joy19870714/14180979
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以下純文字：
星巴巴的可麗露上市之後就一直好想吃吃看~
可惜因為好多事情都沒有空踏入星巴巴~
這次可以吃到都是託衍北鼻的福~
真的是很謝謝衍北鼻：）
綠豆牛奶酥(45元)
其實星巴克的綠豆牛奶酥就是綠豆椪~
只是取名為綠豆牛奶酥聽起來比較有氣質(笑)
知道星巴克推出綠豆牛奶酥以後我超開心的吶!
不管是素的還是葷的綠豆椪我都超愛的~
綠豆牛奶酥的表面印了兩小片葉子很可愛：）
而且不要看它小小一個但還是有點重量的~
餅皮與內餡之間一點空隙都沒有~
很飽滿：）
綠豆餡很綿密很細緻~
用含的就可以將內餡化開~
濃濃的綠豆香與奶香一同散發開來~
可惜有點太過甜膩了~
再加上餅皮的層次感並沒有表現出來~
整體來說普普通通~
不過內餡的部分做的還不錯：）
口感真的很細膩~
可麗露(45元)
可麗露是法國的傳統點心~
沒想到星巴巴也會推出：）
可麗露的外層是一層蜂蠟~
經過深度烘焙而成~
所以外殼呈現硬梆梆的狀態(笑)
可麗露的內餡是由雞蛋、麵粉、蘭姆酒~
再加入天然香草籽一起拌勻製作而成~
外殼則是經過深度烘焙後呈現深黑色的焦糖外衣~
看見有一粒一粒黑黑的香草籽好開心~
可麗露外皮真的硬梆梆但是真的好香好香~
中間類似布丁的內餡可是是Q上好多倍布丁(笑)
在嘴巴裡要多嚼幾下才能吞下肚~
在咀嚼的過程中濃濃的蛋奶香氣也隨即散發開來~
因為經過深度烘焙的關係外皮帶有微微焦糖苦味~
Q軟的內餡配上脆硬的外殼兩者截然不同的口感一起吃這就是可麗露獨特的地方：）
甜度的話我覺得還OK~
畢竟法式點心的甜度都是破表的(笑)
星巴巴的可麗露真的還不錯吃
心得分享到這裡，謝謝^^
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