※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: mayday0714 () 看板: Food
標題: [廣宣] Sweet Pastry 蘋果派 試吃
時間: Sun Nov 1 13:22:53 2009
名稱：Sweet Pastry
聯絡電話：0937-595471
網址：http://blog.yam.com/user/pastry2009.html
圖文網誌版：
http://www.wretch.cc/blog/joy19870714/14211697
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以下純文字：
首先先大力謝謝石瑞克邀請我試吃他們家的蘋果派~
原本以為這次的試吃和別的店家一樣~
直接將產品寄到家裡後我再將食用完的心得po在網路與大家分享~
但沒想到因為石瑞克想當面和我解說製作蘋果派的整個過程~
從一開始的備料、烘烤、成品...等等的程序~
一方面是讓我可以更了解他的蘋果派仔~
另一方面如果我有問題的話也可以當面請教他：）
而且時間、地點都是以我為主~
真的真的是很nice的一個店家
廢話不多說趕緊來介紹一下石瑞克的蘋果派：）
蘋果派仔(6吋，160元)
我好喜歡他們家的DM~
不管是蘋果派的還是司康的色彩都好繽紛好可愛~
讓人一拿到DM以後就會被他們家的產品所吸引
原本以為試吃到的蘋果派會是冷的~
沒想到從石瑞克手上接過的蘋果派竟然是熱的~
原來是剛剛才從烤箱拿出來~
就趕緊拿來給我試吃~
真的真的是超級細心的一個店家：）
金黃色澤的蘋果片~加上邊邊烤的微焦~
層層堆疊起來後~
塗上一層薄薄的焦糖糖衣~
再在表面灑些蘋果丁與開心果點綴~
光用看的就讓人口水直流了(笑)
當我一看到蘋果派的派皮是塔皮又讓我更期待了~
因為我對塔皮類的東西一點抵抗力也沒有(笑)
蘋果派的內餡除了最主要的蘋果之外~
還有葡萄乾、核桃、藍莓醬、檸檬汁與杏仁餡組合而成~
而且製作一個六吋的蘋果派竟然就要用到三顆蘋果~
真的是下重本的一個蘋果派(笑)
另外還有一個重點~
整個蘋果派除了在製作塔皮時有加些許糖之外~
派裡頭的內餡一點點糖都沒有加~
完全是用蘋果本身酸酸甜甜的水分來取代糖~
再加上少許的肉桂來提升蘋果的香氣~
塔皮與內餡兩者是很緊密的在一起~
一點點小小的空隙都沒有~
熬煮過後的蘋果很香很軟~
葡萄乾與自製藍莓果醬一起入口~
酸酸甜甜的好好吃
因為整體還加入了少許檸檬汁~
讓酸甜度更加豐富了：）
脆脆的核桃果仁增加了口感~
香氣十足的塔皮吃起來很酥很酥~
不論是塔皮還是內餡~
兩者的表現都好棒好棒~
最惱人的甜度也可以拋在腦後~
真的是會讓人默默從心底就愛上的蘋果派~
其實我本身對蘋果派沒有很大的好感~
但經過這次試吃過後讓我對蘋果派改觀不少(笑)
這次真的真的很謝謝石瑞克的邀請~
很愛蘋果派但怕甜膩、怕肉桂味道的朋友絕對要試試看他們家的蘋果派~
一定一定不會後悔的：）
可是如果喜歡肉桂味道的朋友~
因為Sweet Pastry的蘋果派肉桂味道很淡很淡~
怕愛肉桂的朋友們會有一點小失望~
如果吃過後覺得不夠的話我覺得可以自己DIY在表面灑些肉桂粉來試試~
或許也會增加不同的感覺(笑)
最後最後真的要大力推薦一下Sweet Pastry~
除了價格很平實之外~
石瑞克的服務態度也是啵棒沒話說~
而且現在還有滿10盒9折的優惠~
真的真的可以揪人試試看：）
心得分享到這裡，謝謝!
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