※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: mayday0714 () 看板: Food
標題: [食記] 孚羅起士蛋糕咖啡館
時間: Mon Mar 1 15:15:18 2010
名稱：孚羅起士蛋糕咖啡館
地址：台北市龍江路281巷21號1樓
電話：(02)2503-8456
營業時間： 週一至週六12:00-22:00，週日12:00-18:00
網址：http://www.balsamo.com.tw/
圖文網誌版：
http://www.wretch.cc/blog/joy19870714/14269027
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以下純文字：
孚羅咖啡館是我和衍北鼻兩個人都很想去的店，
誰叫孚羅有我們倆最愛的鹹派和起士蛋糕
終於在今年過年前咱們二人一起踏進孚羅了：）
孚羅的套餐總共有四種，
起士蛋糕組合：任選起士蛋糕+$110飲料=$155
法式鄉村蘋果派組合：法式鄉村蘋果派+$110飲料=$165
法式鹹派組合：法式鹹派+$110飲料=$175
三明治組合：招牌三明治+$110飲料=$180
以上的套餐加點任一起士蛋糕再加45元即可。
我們分別點了起士蛋糕組合及法式鹹派組合兩種。
法式鹹派(內用單點110元/份，外帶85元/份)
鹹派組合除了有鹹派之外，還附上新鮮的水果：）
烤的微焦微焦、金黃色澤的外皮好誘人
孚羅的鹹派只有奶油野菇派一種口味，
鹹派的上下兩層分別是火腿和馬鈴薯，
中間則是夾著用鮮奶油、雞蛋一起製作的獨特醬汁，
再與滿滿的綜合菇菇一起拌炒而成，
大口吃下肚，
派皮十分的酥脆，
綿密的馬鈴薯、Q嫩嫩的火腿、濃濃奶香的菇菇一起入口，
三者的味道表現的恰到好處好棒棒：）
只是怕菇菇味道的的人可千萬不能點這道吶!
因為吃到最後整個口腔都會是菇菇的香氣(笑)
栗子蛋黃起士(內用：65元/片，外帶：57元/片)
身為栗子控的我怎麼可以錯過任何有關栗子的東西XD
不過栗子和鹹蛋黃的組合真的很妙
蛋糕邊邊還有我最愛的塔皮：）
蛋黃採用鹹的鴨蛋黃，
栗子則是使用日本的黃色栗子，
起士蛋糕相當的綿密、細緻，
用舌尖就可將起士整個化開來
原本想說鹹蛋黃該不會只有一顆而已，
後來才發現原來鹹蛋黃與蜜栗子是均勻分布在整個蛋糕裡頭的：）
塔皮很酥脆，
鹹鹹的蛋黃與奶香味十足的起士兩者搭配起來出乎意料的和諧，
唯一可惜的是栗子的表現，
本身日本黃顏色的栗子在味道上就不夠濃郁，
即使我將蜜栗子與蛋糕分開來食用還是嚐不出什麼栗子的味道
焦糖胡桃起士(內用：65元/片，外帶：57元/片)
此款蛋糕和栗子蛋黃起士一樣蛋糕邊邊都有塔皮：）
上頭有一顆大大的胡桃做裝飾，
特製的焦糖醬十分的濃稠，
入口後隨即在口腔裡散發濃而不膩口的焦糖香，
脆口的胡桃更豐富了整個口感，
與香濃綿密的起士蛋糕一起入口，
不禁有股甜蜜蜜的感覺：）
濃巧克力起士(內用：65元/片，外帶：57元/片)
濃巧克力起士選用了比利時73%苦黑巧克力，
還加入了孚羅特製的焦糖醬一起拌至而成，
撲鼻而來的盡是巧克力的香氣，
迫不及待挖了一口，
巧克力的濃郁度實在是太棒太棒了，
有股在吃苦甜巧克力膏的感覺(笑)
和其他口味相比較，巧克力起士的口感比較紮實，
但綿密度與濕潤度表現的還是好棒，
這是我吃過最濃郁的巧克力起士蛋糕了：）
這次去孚羅除了栗子蛋黃起士讓我有點小失望之外，
其他的表現我覺得都很棒：）
下次再踏進孚羅的話我一定要試試看咖啡甜酒起士蛋糕，
它看起來一副也是好好吃的感覺XD
心得分享到這裡，謝謝^^
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