名稱：芭蕾咖啡
地址：台北市民生東路五段36巷8弄62號
電話：(02)2763-1981
營業時間：週一~週五 AM11:30-PM10:00
週六、週日 AM10:00-PM10:00
網址：http://www.wretch.cc/blog/cafeballet
圖文網誌版：
http://www.wretch.cc/blog/joy19870714/14300492
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以下純文字：
這天的目標其實是朵兒咖啡館的，
但沒想到一到門口才得知今天要舉辦第36個故事的電影媒體記者會，
晚上六點以後才對外營業，
趕緊想了一想，隨即浮現附近的芭蕾咖啡，
馬上就改往芭蕾咖啡前進哩：）
12點半的芭蕾咖啡已經是滿滿的人客哩!
還好大桌子還有兩個位子不然超擔心沒位位的，
擺好東西準備起身去點餐結果服務生竟然送上早午餐的MENU，
才瞬間想起對耶今天是禮拜六有假日早午餐，超開心的
早午餐有「法式香橙吐司套餐」與「班尼迪克蛋套餐(培根/煙勳鮭魚)」，
當然毫不猶豫點了班尼迪克蛋套餐XD
班尼迪克蛋套餐(280元)
這裡的早午餐很特別的是都有附上天然蜂蜜醋以及馬賽海鮮清湯，
冰冰涼糧的蜂蜜醋喝起來微微酸微微甜，
一下子就喝光光了
但因為我個人不愛番茄製成的湯品，
全部都讓給林香喝XD
林香喝了直說很好喝，西哩呼嚕就喝下肚了
將將將將~~~主角班尼迪克蛋上桌!!!
上頭還擺了兩根蘆筍，
用看的就覺得好清爽：）
芭蕾的蛋全部都是選用石安牧場的鮮雞蛋，
彷彿用看的就可以感受到蛋的嫩度
蒜烤馬鈴薯味道並不會過重，帶點微微的嚼感，
而旁邊的蘑菇們QQ的口感，
兩者皆沒有過多的調味，吃起來多了份自然的感覺：）
終於到了介紹主角的時間了，
對待班尼迪克蛋千萬不能很溫柔吶!!
毫不留情的將班尼迪克蛋劃開，
滿滿橘紅色的蛋汁隨即流了出來真的是超級誘人
水波蛋好嫩好嫩，
黃澄澄的荷蘭醬吃起來微微的酸微微的甜，
底部的英式馬芬麵包鬆軟中帶點微Q，
麵包間的空洞將濃稠的蛋汁、酸甜荷蘭醬兩樣吸的飽飽的，
厚實的培根吃起來不柴、不油膩，
煙燻的香氣真的是恰到好處，
完全沒有味道不夠或是過重的問題
大口咬下，幸福的感覺油然而生
芭蕾咖啡的班尼迪克蛋表現的已經還不錯了，
但我個人覺得荷蘭醬的部分還是要再加油一些吶!!
芭蕾咖啡的荷蘭醬與傳統荷蘭醬相互比較的話，
整體的濃稠度、香氣都稍稍不足，
如果以後荷蘭醬大進步的話，
相信週末一定都到芭蕾咖啡報到了XD
黑磚起司蛋糕(120元)
第一次來芭蕾的時候已經吃過栗子起司蛋糕，
(食記大難產 囧)
原本想要點吉利馬扎火山雪峰，
但當我看見蛋糕櫃裡頭的黑磚起司蛋糕，再加上黑板上標示著New，
馬上就把吉利馬扎火山雪峰丟到腦後了XD
黑磚起司蛋糕選用了法國進口75%的高濃度巧克力與起司相結合，
在蛋糕的最上頭灑了一層厚厚的可可粉，
用看的就可以看出蛋糕是相當緊實的
用叉子就可以輕而易舉將蛋糕切出如此整齊的切面，完全不會散開，
就可以知道起司蛋糕是多麼多麼紮實的，
用舌尖將蛋糕體慢慢化開，口腔裡充斥著濃郁到不行的巧克力香氣，
巧克力獨有的酸香氣也會慢慢散開來，
整體的苦味、甜度兩者皆不過重，
但品嘗此款蛋糕一定要細細的品嘗，
千萬不要一次太大口，
因為它的濃郁度表現的實在太棒了
不知道大家是否有發現怎麼完全沒有提到餅皮的部分，
因為餅皮讓我有點小失望吶!!
餅皮的酥脆度與香氣覺得都沒有表現出來，
要是餅皮的部分可以改進的話，
這個黑磚起司蛋糕真的就100分了：）
希望我的栗子起司蛋糕與鮪魚鹹派的心得可以趕快生出來與大家一起分享吶!!
這次的心得到這裡，請大家多多指教哩~
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