※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: misaki200924 (misaki) 站內: Food
標題: [食記] 元樂蘋果年輪蛋糕(草莓口味)
時間: Sat May 9 11:55:04 2009
圖文版:元樂年輪蛋糕專賣店
延伸閱讀:日本草莓年輪蛋糕:http://misaki200924.pixnet.net/blog/post/26793545
日本JUCHHEIMhttp://misaki200924.pixnet.net/blog/category/1580579/2
台北市中山區新生南路一段95號
(02)8772-3536
營業時間：9:00-20:00
幸福訂購專線 02-2768-9769
客服信箱 service@ipie2.com
24hr購物中心https://www.ipie2.com/product/product.asp
24hr網路購物 低溫宅配服務，台北地區朋友更可選擇網路訂購到店自取
還記得第一次在日本吃到神戶年輪蛋糕時，便深深為那特殊的口感與滋味著迷
可惜之後再也沒有找到能再度喚起我記憶且好吃到令人感動的年輪蛋糕
直到最近看到網路上興起的「元樂蘋果年輪蛋糕」，那可愛的外表立刻打動我的心
且最近剛好媽咪生日也快到了，就藉著幫媽咪慶生的名義買了一個囉~~XD
元樂的直營店位在忠孝新生捷運站三號出口附近
裡頭製作年輪蛋糕的景象從外頭的大片落地窗清晰可見
一走進店內，一陣甜到令人暈眩的蛋糕香味瞬間撲鼻而來~~
店裡頭除了蛋糕櫃中的招牌蘋果年輪蛋糕之外，還販售年輪塔、手工製小餅乾等等
元樂的年輪蛋糕除了可以外帶、宅配之外，還可與三五好友品嘗店裡的年輪蛋糕套餐(99
元)
客人可以選擇買一整個蘋果年輪蛋糕(349元)或是單點切片(69元)
年輪蘋果蛋糕口味多樣化，包括櫻桃、草莓、提拉米蘇等，大小為6吋，一個349元(不含
運費)
據說這令人垂涎的蛋糕製作過程相當繁複，需耗費三個工作天!!
首先須將特選的蜜蘋果浸漬至完全入味，接著在外層一層層裹上年輪蛋糕
年輪蛋糕在烤的過程中，火侯控制與轉速則是決定美味與否的重要關鍵
最後將特製的果凍灌入蘋果中央挖空的部分，好吃的蘋果年輪蛋糕就完成囉!!
外裝盒子充滿設計感，送禮自用兩相宜
而且為了慶祝母親節，店家會貼心地在袋中附上一張母親節卡喔~
蛋糕冷凍可保存七天左右
上頭還附上葉子，超CUTE!!
Q軟果凍、軟韌冰凍蘋果、扎實的年輪蛋糕-切的時候明顯感受到多層構造的變化性喔
特別是年輪蛋糕較扎實，所以切的時候可能要用點力量..
將將將!!!轉眼間一顆蘋果就被剖成兩半囉!
再把蛋糕切成1/4個
最後再切成1/8個
中心的草莓果凍屬清爽路線，沒有太明顯的草莓味@@
年輪蛋糕也偏乾、硬，並沒有太令人驚豔的感覺..
但一定要大推的莫過於冰凍蘋果!!蘋果在冰凍後口感超新奇耶!
浸漬後的蘋果除了保持蘋果既有的香氣外，還多了一份甜度
口感介於清脆與柔軟之間，是一種難以用語言去呈現出來的獨特滋味
在食用上建議以縱切的方式同時將三種元素放入口中
如此一來，年輪蛋糕本體會吸收果凍與蘋果的水氣與香氣，口感也會變地較濕潤喔!!!
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