※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: misaki200924 (misaki) 站內: Food
標題: [食記] (試吃)自由之丘-北海道草莓冰淇淋戚風蛋糕
時間: Sun May 24 01:16:02 2009
圖文版;http://misaki200924.pixnet.net/blog/post/27872317
自由?丘
http://www.jiyugaoka.com.tw/index.asp
網路宅配:(02)2857-0177
0800-556-767
自由?丘是我在日本最喜歡的地方之一
不僅有許多有特色的精品小店、高檔的歐式甜點，還有令人嚮往的居住環境跟悠閒氛圍...
回到台灣後，每當在新光三越地下街經過「自由?丘」這家蛋糕店時，都會不經那個充滿回憶的地方...
anyway，回到正題!!
話說前幾天突然接獲自由?丘試吃活動的邀約，且對方超有誠意地在隔天便以冷凍宅急便的方式寄到我家
送達的是盒裝的8吋蛋糕兩個-分別是沖繩黑糖戚風蛋糕跟北海道冰淇淋戚風蛋糕
近年來台灣掀起一股戚風蛋糕的熱潮，
特別是「北海道戚風蛋糕」更是以小巧的外觀取勝，夯到半邊天!!
戚風蛋糕是海綿蛋糕的一種。
戚風蛋糕最大特色是口感鬆軟，採用分蛋打發的技巧，使組織包有充分空氣而爽口細緻
同時因為以植物油取代牛油，空氣也較易藏於蛋糕之內。
自由?丘的黑糖戚風蛋糕，一打開盒子便聞到一股濃郁的黑糖香氣，且口感相當蓬鬆輕柔
吃起來甜中帶微鹹，很清爽不黏膩
即使外觀樸素沒有太多的裝飾，但樸實的好滋味卻讓人回味無窮!!
源自日本沖繩的甘庶，精煉熬成的黑糖，素有東方巧克力之稱。
含礦物質及維生素，特別是鈣、鉀、鐵、鎂，屬於天然綜合營養食品，
是溫補食物、活血散瘀、溫經散寒、有緩解疼痛的功效，更適合女性朋友食用喔！(節錄自自由?丘官網)
至於北海道冰淇淋戚風蛋糕，店家建議可在冷凍後解凍約30分鐘後食用為最佳狀態!
且解凍後蓬鬆的口感依舊，並不會因為冷凍而失去原先的口感
裡頭的草莓餡在冰凍後口感便得跟冰淇淋般滑順細緻，透人沁脾!!
冰淇淋般的濃郁奶香，輕盈甜美好滋味
自由?丘秉持不加添加物，製作出外觀令人賞心悅目、品嘗後醞釀出幸福甜蜜感的蛋糕
希望自由?丘今後也能繼續推陳出新，造福所有愛甜食的朋友們喔!
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