作者xyxyx2 (堅持相信永不放棄)
看板CAFENCAKE
標題[Ivy食記] 台中-強森乳酪蛋糕
時間Wed Aug 20 01:53:19 2008
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: xyxyx2 (堅持相信永不放棄) 看板: Food
標題: [Ivy食記] 台中-強森乳酪蛋糕
時間: Wed Aug 20 01:52:49 2008
圖文版：
http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3388162
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強森乳酪蛋糕
http://web.mac.com/jonson766
Add: 台中市南屯區河南路四段394號（公益路口，信義房屋旁）
Tel: (04) 2254-0583
營業時間：AM9:00~PM10:30；全年無休
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這次來台中試吃金日本料理，後來和其他部落客聊天，
聊到這間強森乳酪蛋糕
它已經在我的團購list中很久了....
剛好這次來到它附近，便決定回台北前，買一盒回家吃
這間店真是非常可愛！
店內全部都是五彩繽紛的歐式圖畫
就像外國小孩看的彩色童話書一樣
無論包裝、名信片、卡片、照片、文宣品....都非常繽紛多彩
儼然讓人有處身於畫展或是賣可愛裝飾品的店內的錯覺
目前店內總共賣9種蛋糕
其中有幾款是常駐品，另外幾款因季節不同而有所更換
每個蛋糕6吋大
其中原味共有招牌（澳洲原味）、黑派克（黑餅皮，法國原味）、
玫瑰餅皮（比利時原味）3種
其他口味則由這3種變化而來
並且有一款「非凡大拼盤」，由8種不同口味的切片蛋糕拼成，400元
老闆耐心地為我們解說他的每款蛋糕特色
不過我們已經決定要買大拼盤了
可以一次吃到8種口味，還省去挑選的麻煩，豈不很好 ^^
並且向老闆問了保存方式，
常溫下可放置6小時，冷凍或冷藏可放10天，以冷凍保存為佳
從冷凍庫取出後若覺得太冰，在室溫下稍稍解凍5分鐘即可
回家後打開來，盒子果然也採用多彩的繪畫包裝
打開來一看，8種口味，從外表看不出來誰是誰
必須要對DM看才可以～
我們兩個人，一次吃兩塊，
這時發生了困難...要一次把兩塊蛋糕從這個圓盤中拿起來並不容易
因為外盒的邊緣高和蛋糕高度差不多，蛋糕也很緊密地排在一起（雖然這是不錯）
拿的時候很怕把蛋糕弄壞...蛋糕在取出的過程中確時也不得不掉幾塊皮 @@
更不用說如果想要先挑一下口味再吃了～
建議店家可以想些比較巧妙的方法～讓消費者可以較輕易地將蛋糕取出
比如說像鄉民的蛋糕－宜蘭諾貝爾奶凍那樣 XD
這個拼盤裡的8種口味，除了DM上的原味3號－玫瑰派皮（比利時原味）以外，
其他每種口味各1塊
我就先從原味的開始介紹～介紹到當季最新品夏綠蒂芒果吧～
原味1號－招牌
味道濃純，質地綿密而紮實
訴求澳洲原味的cheese cake相當真材實料
餅皮也做得不錯，不會過厚、也不會過於油膩
完全不會搶走重乳酪本身的風采
吃這一款，你可以心無旁騖地細細體會其中的濃郁和實在
原味2號－黑派克
這款cheese cake標榜著法國原味，本身質地比招牌要來得輕
濃厚的紮實感較少
但是絲毫不減奶味的香醇
精華在於最下面那一層薄薄的黑巧克力餅皮....
和default的原味餅皮比起來，它多了巧克力的甜，也為整體的味道多了俏皮感
法式可可巧克力
除了原味以外的口味，幾乎都分成上下兩層
而這款法式可可巧克力深得我們喜愛～
以招牌口味為基礎，派皮上多了一層巧克力cheese cake層
巧克力口味甜而香醇的cheese cake中間，更是填入了許多顆粒狀的巧克力顆粒
上層的奶香、下層的巧克力味，
伴隨不時咬到苦甜巧克力、齒間輕輕發出「摳」一聲的驚喜....
很好吃哪～～～
櫻花蔓越莓
這款的變化在於上層的cheese cake
用的是相當軟滑柔嫩的cheese...介於奶酪和果凍之間的感覺
其間添加一下乾蔓越莓果粒
這款我覺得還好，味道上並沒有特別突出，
因為蔓越莓的味道不夠酸、也沒有把水果香氣表現出來，而略顯單調
雙層綠抹茶
cheese cake上層是和黑派克同款的法國原味乳酪
下層是抹茶乳酪，其間並添加紅豆顆粒
不過或許是我退冰沒有退得很好、蛋糕體還過冰？
抹茶的茶香味並沒有表現出來
紅豆粒也過硬
香水諾曼地
這款蛋糕不知道為什麼，外表比較參差不齊
上層添加了小塊的橘瓣
下層中間是漬水果丁
而我本身就對漬水果丁印象不佳....
不太喜歡那種酸酸硬硬的感覺在蛋糕中出現
如果是新鮮水果我會比較高興...
夏秋酒莊－冰酒乳酪蛋糕
同樣也用了水果，這款卻相當討我喜愛
基底和櫻花蔓越莓類似，上層的cheese 也是軟滑柔亮偏奶酪和果凍觸感的cheese
其上添加了大塊的柳橙片
讓人暗暗欣喜的是柳橙片中隱約帶著酒的苦味和醺香
據說老闆使用了產自加拿大的冰酒來熬煮這些柳橙片
柳橙片也保有它多汁的質地和新鮮的咬感～
整體吃起來，軟滑的乳酪中透出水果酸和酒的醇苦，
咬下時舌尖並不時感受到湧流的汁液
底下原始的濃醇口感乳酪則成為當然的支撐
讓人印象深刻的一品
夏綠蒂芒果
這是當季的品項，每年夏季4~10月上市
也是我數一數二喜愛的
這款並沒有太多的添加物，只有單純的芒果cheese、和下層的原味cheese
但是芒果味表現得非常好～非常純而甜熟的芒果味道，完全沒有人工味
（我很怕市面上許多芒果製品那種怪怪的非自然味道....）
質地綿密、滋味甜中卻帶水果自然的隱約清酸
搭配下層紮實的原味cheese
果香和奶味巧妙地融合在一起....非常好吃
這次消費的體驗還不錯，
店家的用心和創意深得我心，
多樣化的味覺體驗也每每為我帶來不同的驚喜。
一次品嚐了多種口味，也分出了哪些最對我的胃
下次就可以選擇喜愛的口味購買了！
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※ xyxyx2:轉錄至看板 Snacks 08/20 01:53
※ xyxyx2:轉錄至看板 Sweets 08/20 01:53
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推 B2867:我也有買耶!真的好吃~~至於你說拿蛋糕的困難....我是直接把 08/22 22:49
→ B2867:蛋糕覆蓋的那層紙抓住四個角，然後往上拉~整個蛋糕就拿起來 08/22 22:50
→ B2867:囉!而且可以拿完整一塊~還不會掉屑屑~也可以看到蛋糕口味唷! 08/22 22:50
→ xyxyx2:可能是因為我一次只要拿兩塊起來吧，整個紙提起來就覺得 08/23 12:49
→ xyxyx2:很難再放回去...orz 像諾貝爾奶凍捲直接在包裝設計，回復 08/23 12:49
→ xyxyx2:原狀就很容易 08/23 12:49