※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: xyxyx2 (堅持相信永不放棄) 看板: Food
標題: [Ivy食記] 試吃-禮坊Rivon--國王烘餅、情人夏洛特
時間: Tue Nov 25 23:18:30 2008
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3405884
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這次接到的試吃邀請，是禮坊Rivon出的兩款聖誕蛋糕
分別是6吋的國王烘餅（原價NT.420）和8吋的情人夏洛特（原價NT.850）
這兩種蛋糕都以古代歐洲宮廷點心為訴求，
國王烘餅據說是法國路易十四時期流行於王公貴族之間的食物，後來慢慢普及到民間，
是傳統聖誕節前後所吃的食物
而夏洛特據說則是十八世紀末法國甜點主廚為俄國沙皇所特製。
國王烘餅
看包裝就很有「國王」的fu...餅的外面罩著一個皇冠呢！
國王烘餅上面的圖案是象徵幸運的四葉草
外皮是以層疊的酥皮所構成
中間的內餡以杏仁粉與糖製成，有點類似綠豆沙或奶酥的感覺
其中增加水梨、酒漬橘皮、蘭姆酒，
因此不時可以咬到帶有果酸滋味的顆粒，而非只是一味的甜味
整體來說還滿好吃的....
烤箱加熱過後皮很酥～內餡溫溫熱熱的也很好吃
不過稍油了些...吃太大塊會覺得有點膩
情人夏洛特
外盒一打開...蛋糕上的包裝很漂亮...還打了一個蝴蝶結呢！
蛋糕之上層層疊疊地疊滿了浸漬石榴果露的洋梨切片，中間的慕斯層裡也有不少洋梨丁
外層是口感較海綿蛋糕更粗些的手指蛋糕
內餡的慕斯添加了優格以增加酸度
無論是蛋糕上的洋梨切片、或是慕斯層裡的洋梨，都顯得太「水果」了
若是能再煮軟一點、或再增加點酒漬的味道，和整個蛋糕會比較合..
慕斯雖然帶有優格的酸味..但整體吃太多仍然會覺得膩
但是淺嚐的話還OK...而且水果的份量很多...很能吸引女性消費者
兩個蛋糕相較之下...我比較喜歡國王烘餅
更何況....情人夏洛特這樣的價格..似乎太高了些！
不過國王烘餅我就覺得滿不錯的..價格也可以接受。
有興趣的人可以去他們的官網看看喔～
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