※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: xyxyx2 (堅持相信永不放棄) 看板: Food
標題: [Ivy食記] 試吃-網購-元樂 紅石榴果凍蘋果年輪
時間: Tue Apr 7 00:39:41 2009
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3425126
---
元樂年輪
https://www.ipie2.com/
訂購專線：02-2768-9769
客服信箱：[email protected]
24hr購物中心：https://www.ipie2.com/product/product.asp
低溫宅配，台北地區可選擇網路訂購到店自取
---
揪竟～～一個簡單的年輪蛋糕～可以變出多少種花樣呢？
元樂年輪～～現在就讓你知道～年輪蛋糕也可以吃出千奇百怪的各種變化！！
元樂年輪，僅在北部有一間門市，目前銷售方式以網路購物為主，
從線上購物網頁看得出來，店家主打為蘋果年輪和年輪塔，
其中因應養生風潮，
蘋果年輪蛋糕近期推出三款養生健康新口味－紅石榴、櫻桃、奇異果，
這次試吃的產品是其中的紅石榴果凍蘋果年輪。
元樂的包裝相當可愛～
正方體的盒子～上面還有鏤空的蘋果圖案
盒子打開～年輪蛋糕現身
超大一個大圓球一樣的年輪蛋糕！！
兩個人吃...科科..肯定是要吃非常久啊
旁邊還附有一張貼心小卡，告訴你元樂的年輪蛋糕是怎麼做出來的！（容後再述～）
大圓球一般的年輪蛋糕，用保鮮袋包著
上面有綠葉圖樣的點綴，挺可愛
打開塑膠套的年輪蛋糕，很重...很有份量
超香~~充滿甜甜的香味
表面摸起來油油的
嗯..一副很濕潤的感覺 XD
這款紅石榴果凍蘋果年輪，最外層採用原味的年輪蛋糕，
中間採用富士大蘋果，
最裡層的果凍則採用法國進口Boiron頂級果泥
第一次看到有人把年輪蛋糕做了這麼花俏而複雜的變化～
再來張斷面特寫
最上層的紅石榴果凍，酸酸甜甜，QQ滑滑嫩嫩
中間的蘋果脆甜多汁，雖然吃得出來經過處理（容後再述），
但是還是保有相當多的天然蘋果的風味
蛋糕體的部份，口感濕潤細緻綿密，有香氣，比想像中的甜
（店家說這款已是三種口味中最清淡的了！）
整體而言口感的不同性和對比性相當明顯，味覺上也可以說有酸甜層次
（但是甜味還是多很多）
再加上大量使用天然水果強調健康清爽
我覺得應該相當能討女性歡心～
Kimi和我都覺得它兼具新奇趣味性和美味，都給予其相當高的評價！
再來談談元樂蘋果年輪的製作過程吧！
據說一顆蘋果年輪的誕生，要耗時三天喔！
第一天：將富士蘋果削皮去心，並浸蜜整天
第二天：350度高溫下持續烘烤年輪10~12圈
必須將蜜蘋果一顆顆穿過烘烤年輪的鐵棒，接著邊轉動鐵棒邊淋上麵糊
淋上一層皮後再開始澆第二層蛋糕胚料，一直重複這個動作
第三天：灌入法國高級果泥內餡急速冷凍
將裹好年輪蛋糕的蜜蘋果放在架上待冷卻，此時仍然持續轉動鐵棒，
一小時候將鐵棒抽出，中心空柱注入法國果泥
再馬上送進冷凍庫急速冷卻
看來製作過程相當不馬虎！
糖蜜過一天的蘋果能夠保持這樣的濕度，又能和蛋糕體保持結合的狀態...
沒有讓蛋糕因為水果出水而變濕軟
真是相當不簡單～
看來我吃到的蛋糕....是要產生非常多的實驗失敗品...才能得出來的結果啊！
（詳細製作過程可參考有參加年輪蛋糕製作體驗營的大寶網誌喔！）
目前元樂的蘋果年輪蛋糕共有五種口味：
草莓果凍、提拉米蘇、櫻桃果凍、奇異果果凍、紅石榴果凍（後三者為新上市）
有興趣者可以參觀他們的官網喔～
--
╭═╕ ╭╤╤╕╭═╕╕╭═╤╕╭═╕ ╭═╕╕ ╭═╕╭═╕╕╭═╕╕
│ │ │││││ │││ │ │ │ │ ││ │ ││ │││ ││
│ │ ││││╘╕│││ ╞ │ │ ╘╕│╛ │ │╘╕││╘╕│╛
╘═╧╯╘╧╧╯ ╘╧╯╘═╧╯╘═╧╯ ╘╯ ╘═╯ ╘╧╯ ╘╯ [w]
http://www.wretch.cc/album/xyxyx ; http://www.wretch.cc/blog/xyxyx
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.112.141.19
--
╭═╕ ╭╤╤╕╭═╕╕╭═╤╕╭═╕ ╭═╕╕ ╭═╕╭═╕╕╭═╕╕
│ │ │││││ │││ │ │ │ │ ││ │ ││ │││ ││
│ │ ││││╘╕│││ ╞ │ │ ╘╕│╛ │ │╘╕││╘╕│╛
╘═╧╯╘╧╧╯ ╘╧╯╘═╧╯╘═╧╯ ╘╯ ╘═╯ ╘╧╯ ╘╯ [w]
http://www.wretch.cc/album/xyxyx ; http://www.wretch.cc/blog/xyxyx
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.112.141.19