※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: xyxyx2 (堅持相信永不放棄) 看板: Food
標題: [Ivy食記] 台中-阪神本舖長崎蛋糕
時間: Sun Jun 14 18:13:53 2009
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3434725
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阪神本舖長崎蛋糕
Add: 台中市中正路216號（第二市場對面）
Tel: (04) 22269560；22266506
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雖然跑台中的次數還算頻繁，也老早就聽聞這間長崎蛋糕老店響噹噹的名號
但是這還是第一次下定決心一定要帶一盒回台北嚐嚐。
阪神本舖長崎蛋糕，位置就在台中第二市場的正對面，
略為褪色的招牌，道出其悠久的歷史。
從店外面往裡看，就可以看到高大的蛋糕架上，晾著剛出爐等待切割裝盒的蛋糕
不大的店面，或坐或站地擠滿了在等待蛋糕的客人
可惜店內禁止拍照，不然這麼有特色的店面，實在可以拍下來讓大家瞧瞧
店裡牆上貼著一張斑駁的紙，寫著：「阪神本舖長崎蛋糕，全省只此一家，別無分店」
店內的架子上擺滿了不同size的金色盒子，代表不同份量的禮盒裝
最小份量的是180元
不過這些可都是空的唷~等著要裝剛出爐的蛋糕，以應付等待中的客人的訂單
是的！這裡沒有現成的蛋糕，所有蛋糕都是現場訂貨、約莫40~50分鐘之後再來領取
桌上排滿了不同size的金色空盒...就代表了目前正在等候的訂單有多少
你的蛋糕做好了，但是你卻沒有在現場~ 蛋糕可是會直接讓給下一位客人
那為何不電話訂購、晚點再去拿蛋糕？
據我所知是不接受電話訂購喔！
所以只能到現場訂購，看你是要在現場等候蛋糕做好，還是去晃個一個小時再來拿！
我買了兩條最小size 180元的蛋糕，一條給媽媽當伴手禮，一條給自己帶回家
剛到手的蛋糕還是熱的！
店家會在禮盒旁邊貼一張紙，請客人先將蛋糕取出，待冷卻後再放入盒內，
蛋糕才能保存較久
若保存良好的話，室溫或冷藏保存可放置四天
一打開盒子...濃濃的蛋香和蛋糕香甜味道四溢開來！
180元盒裝，共有8塊，每一塊都切得厚實
深咖啡色閃亮亮的表面，下面的蛋糕體氣孔組織透著晶亮光澤...
受不住誘惑的我，心想既然都打開來散熱了...就順理成章的趁熱吃一塊，
試試剛出爐的蛋糕是什麼滋味吧~
剛出爐的蛋糕，手感濕潤，入口溫潤但質地偏鬆軟
可以看出它的氣孔比一般蜂蜜蛋糕要大
聞起來雖然很香，但入口的甜味和香氣卻很短暫
無怪乎有人說趁熱吃並不是最好的選擇
送了一盒給媽媽後，一盒自己帶回家，冷藏後再品嚐
金色的盒子上也註明了「全國只此一家別無分店」的字樣
以及店家的地址和電話
蛋糕的原料為：蛋、糖、麵粉、麥芽，無任何化學添加物
迷人的味道是來自蛋香、麵粉香、和麥芽的甜味
雖然很多人稱它為蜂蜜蛋糕，可別真的以為它有加蜂蜜唷~
冷藏過後的長崎蛋糕，打開盒蓋，雖然不如剛出爐那麼香氣逼人
但是吃來味道竟然更優了！
蛋糕的濕潤度不減，口感變得紮實綿密，質地更為細緻有彈性
靠近蛋糕頂端和底部顏色較深處，明顯可以吃到麥芽的甜香
中間鵝黃色的蛋糕體，口感較上下兩面蓬鬆些，
則可感受到蛋的香氣和不膩口的淡淡甜味
無論是甜味或是香味，在嘴裡細細品嚐發酵之後，都變得更加顯著綿長
吃完讓人不禁抿指回味
果然是冰過更好吃啊！（鄉民是對的！）
阪神本舖長崎蛋糕，不愧為有牌子的老店，果然是有特色的好吃
一個小時的等待是值得的~
美味之餘，價錢也頗經濟實惠
是路過台中一個不錯的伴手禮選擇喔 ^^
更多照片: http://www.wretch.cc/album/album.php?id=xyxyx&book=268&page=13
延伸閱讀：
090220 日本-福砂屋長崎蛋糕－五三燒開箱文~
http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3419253
本次行程：
5/28 Day 1: 台南-旗哥牛肉湯 -> 高雄楠梓-岡山羊肉火鍋 -> 旺仔黑砂糖刨冰 ->
高雄市區-康橋大飯店
5/29 Day 2: 大港早點 -> 屏東東港-金東港黑鮪魚全餐 -> 屏東潮州-燒冷冰 ->
高雄-公寓咖啡 -> 沒吃到的鴨肉珍
5/30 Day 3: 台中-法森小館 -> 黑丸嫩仙草 -> 阪神本舖長崎蛋糕
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※ xyxyx2:轉錄至看板 TaichungBun 06/14 18:14
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