最傳統的綠豆碰＠百年老店．雪花齋
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婆婆最愛的月餅就是最傳統的綠豆碰，全省各處的綠豆碰都吃遍了
柏記雪花齋是創立於光緒二十六年的百年老店，鎮店之寶非綠豆碰莫屬了
印象最深刻的卻是台中的老雪花齋，不知道老雪花齋與雪花齋有何不同
就請中部的格友們來為我解惑吧
傳統的紅色盒子，裡頭放著六個個別包裝的綠豆碰
白白胖胖的厚厚一個餅，上頭蓋著紅色的店章字樣
迫不及待地拿起刀子當起開膛手傑克，輕輕劃開它的肚皮
層層疊疊的餅皮裡有著甜甜的綠豆沙與充滿紅蔥頭味的滷肉塊
這應該是最古早未經改良的傳統月餅了，對長輩而言是充滿回憶的點心
對嘴刁的年輕人而言，底部的餅皮稍硬了些，滷肉還吃得到肥肉呢
再看一眼成份表，一顆就有1百多公克屬重量級，熱量也是
還是只宜淺嚐呀!
店家資訊：柏記雪花齋
創立於光緒二十六年的百年老店
地址:台中市西區民權路31號
http://www.雪花齋.tw
http://www.bgsfh.com.tw
電話:04-22207061
傳真:04-22207362
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