推 cafelife:好便宜... 09/27 00:46
店名：花漾洋果子
地址： 花蓮縣花蓮市博愛街202號
【食記】團購花漾洋果子咖啡提拉米酥
http://www.wretch.cc/blog/pjwretch/15699352
提拉米酥是經典的蛋糕款式，原文意思是"帶我走吧~"
基本上是以馬士卡彭Mascarpone起士(義式奶油起士)與打發的蛋(也有人用鮮奶油)
與明膠片(吉利丁)混合的內餡，再與手指餅乾沾上咖啡酒層層疊疊組合而成，
上頭灑上無糖可可粉就完工啦!是一款非常簡單易做的免烤箱蛋糕。
馬士卡彭起士成本較高，現在有很多廠商直接加重鮮奶油以取代起士的比重
裡面的要角"手指餅乾"也常用巧克力蛋糕帶過，底部多數是用餅乾派底來做處理
所以提拉米酥要做好吃也不容易的原因就在於此。
花漾洋果子的6"咖啡提拉米酥原價$99，現特價@$60，
衝著這特價硬是去跟團買了一個回來
(只是沒想到前一天先到了百樂的蛋糕，連著兩天收到蛋糕還挺可怕的>"<)
包裝提袋與外盒很有整體感
拿到手時店家已在盒頂上貼著一張DM，相關產品與售價一目了然
開盒整個蛋糕是放在一個硬紙板上的，而硬紙板四面有做個小處理
簡單的小設計就將脆弱的蛋糕安安穩穩地平安抵達消費者手中
比較特別的是側邊沒有一般慕斯蛋糕常用的固形用護條塑膠片
盒子的側面寫著成份與保存方法，6"的大小厚度約3.5cm
提拉米酥在冷凍後解凍三五分鐘是最佳狀態，提回家時早就已經退冰過久了
一入家門還是迫不及待地拿出刀子切了一塊來試試
果不期然，不但切得完全沒有美感可言，還笨手笨腳地在蛋糕上納上了指印一枚
隔天冷凍冰硬之後再來一張切片圖
花漾的提拉米酥有很重的咖啡香味，以巧克力海綿蛋糕為夾餡，咖啡香來自於蛋糕
沾上了咖啡酒的蛋糕體吃來濕潤，起士糊的比例略高於蛋糕體，
起士糊的起士味較不明顯，入口特別滑順，配上頂部略帶苦味的可可粉，
剛開始吃第一片時覺得還挺好吃的，接下來切第二塊，吃到一半時就開始慢慢生膩，
猜想應是鮮奶油比例較高的關係吧?!
喜愛吃鮮奶油的人這個蛋糕將會是你喜歡的菜~
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店家資訊:
花漾洋果子
電話:03-8345495/03-8348882
02-87723096
0911609515
傳真:03-8347920
地址:花蓮市博愛街202號
台北市忠孝東路3段6號1樓(捷運忠孝新生站4號出口正對面)
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