小哈很開心的在誠品書店的采豆咖啡，
參與了這次"簡單動手做甜蜜盛誕禮"的活動..
圖文: http://www.wretch.cc/blog/justnike/14233966
有幸能餐加這個活動要感謝愛德華的邀約跟謝小達的主辦，
讓我可以有幸參加了這次由〈臺灣菸酒的玉台白蘭地〉與〈可可歐巧克力〉的耶誕相遇之
旅!!
體驗到不一樣的喝白蘭地，再吃一口巧克力的奧妙(￣▽￣)﹏﹏
耶誕樹是由南投酒廠做出來的玉台白蘭地堆成 單一瓶售價：350元
酒精度︰40.0 容 量：0.6公升磨砂扁型玻璃瓶裝
主要原料：葡萄、糖
產品特色：用葡萄與糖產製；葡萄釀酒後經多次蒸餾收取酒心，
在橡木桶內陳熟五年以上，色如琥珀，醇美芳香，常溫飲用。
使用窄口大肚白蘭地專用酒杯，可防香味散逸。
手做巧克力現場展示了可可豆；可可粉；可可莢；可可亞脆片
豪邁的將可可豆灑滿了桌上，那一區充滿了可可的香氣呢...
首先主辦人NANA，開始為大家介紹這次活動的內容狀況...
由可可歐巧克力提供的五款不同口味的，
單片裝包含兩款:
61% 非洲跟厄瓜多爾的可可豆有煙燻味道，
跟71% 非州跟南美洲的可可豆製成有木頭味道的..
桌上的可可歐巧克力盒與白蘭地
關於白蘭地：
以水果為原料，經發酵、蒸餾、貯存於木桶六個月以上，
其酒精成分不低於百分之三十六之蒸餾酒。
搭配玉台白蘭地後面的是三款夾心巧克力，
中間的是牛奶巧克力搭上含有葡萄柚、檸檬、橘子的內餡，
另外兩個是松露巧克力，原味的松露巧克力，
最後右邊款是聖誕限量款，薑味的松露巧克力...
左邊的松露巧克力原味的松露巧克力，真是相濃阿....
搭上玉台白蘭地的口感完全的把另一款豆的香甜味帶出來 很妙> <
右邊的是今年聖誕限量款，有淡淡薑味的松露巧克力，
可可歐每年都會推出一、兩款限量，據說還有八角味的巧克力呢!!挺妙的哩 (￣︶￣)
吃完後接下來可可歐的Jinny老師教大家做Ganache，
其實Ganache 是個法文，也算是生巧克力，亦可以用來做成松露巧克力，
用來形容攪拌在一起軟糊糊的巧克力和鮮奶油，
等冷卻一點時可以淋在水果或餅乾上層的巧克力醬。
當然比例會略有不同，口感的感覺也不太相同喔...
順續由【左上】將巧克力切碎 → 【中上】 將打蛋器拿出 →
【右上】將煮滾的鮮奶油加入 將中心畫圈輕輕拌 →
【右下】 在加入一片一片的奶油 → 【中下】 輕輕的拌將奶油打入 →
【左下】在加入白蘭地少許即可以。
加入的奶油之前，老師說奶油需靜置約20-30分鐘，
且處理巧克力溫度室溫約18-20度左右最佳。
加了之後可以馬上裝填，之後靜置約120分鐘，
即可成型起來，大約可以保存三天左右。
老師做好之後，讓大家用小湯匙來吃看看這個現做的口感。
吃起來就是先巧克力香，微微酒香慢慢的跑出來..太妙啦! v(￣︶￣)y
當然可以用愛心模子，來將巧克力弄成型...
看起來就是一個用心做出來的 "簡單動手做甜蜜盛誕禮"
NANA跟老師還請店長用玻璃杯模型，弄巧克力來給大家帶回家呢...
玉台白蘭地搭上可可歐巧克力一公斤1600元弄出來的巧克力，
把這個擺上很多很多的巧克力杯，看起來真的好壯觀喔...
看起來就很不錯呢，看似簡單，但口感一點也不簡單喔! <(￣︶￣)>
強調一下: 喝酒不開車，開車不喝酒喔!!!
﹀◇﹀ 美味也可以簡單親自動手做喔!︿(￣︶￣)︿
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