[心得] 蒙古菜教學

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[Tzue-van] 由朔方健兒借用台灣廚房示範蒙古家常菜

材料：高筋麵粉、洋蔥、肉、青椒、馬鈴薯、胡蘿蔔、青菜。

1.麵粉和水成糰，擀成三厘米薄的餅兒。
2.餅兒一面灑麵粉後抹油，褶捲成蛋餅般的平條；再垂直切成半公分寬的麵皮兒捲。
3.中火，以洋蔥絲把油爆香，下肉炒至表面熟時下蔬菜拌炒。
4.加水燜煮，加鹽或醬油調味。
5.待馬鈴薯片與胡蘿蔔片熟軟，加水至剛好浸過材料，鋪上一條條的麵皮兒捲，
  加蓋燜煮。
6.至香氣自鍋中竄出，掀蓋取兩把叉子像梳裡那樣把麵皮兒捲分開成麵皮兒條，要盡快。


心得：

1.Tzue-van加了馬鈴薯口感才好，馬鈴薯熟軟成泥非常濃郁對味。
2.做Tzue-van不能常掀鍋蓋，會影響蒸燜。
3.Tzue-van的口味還是以牛羊肉更為道地，但豬肉亦可。

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 人生最重要的，莫過於去愛人跟獲得知識。

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◆ From: 220.139.241.92
推 quasivitric:請問鍋中的是成品嗎? @.@"
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→ AniSll:那我們版聚可以是自家帶自家私房菜大家一起分享! XD
→ Picotee:從八卦板來的問題：請問馬奶酒可以增強視力嗎 XD
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→ NakedApe:鍋中的是半成品，每次想到要照成品都已經被吃完了。
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