[食譜]中西合璧之牛肉餡餅

[angelning (the secret life of bees)]

我每次飛去舊金山,都會因為時差關係而很早起

再加上我很愛吃早餐,又很希望可以讓老爺養成吃豐盛早餐的習慣

我每天都會做很好吃的(?)早餐給他吃

舉凡全麥煎餅,grill cheese什麼的都做過

可是老爺最愛吃的早餐是牛肉餡餅



bee牌牛肉餡餅有兩種: 紅酒牛肉餡餅,豆瓣醬一口牛排餡餅

因為之前看過某節目說過,一個文化的傳承,最先被忘記的是語言,最後被忘記的是食物

可見食物的重要...所以再怎麼樣都要搞些東方點子在其中阿!!!!!



餡餅皮:

比想像中的簡單!
麵粉加水就好!不用發也不用等!
因為餡餅皮厚無所謂.....
所以就中筋麵粉加水之後,捏成一小球在橄成扁扁的就可以包了



紅酒牛肉餡餅:

牛絞肉加鹽加黑胡椒粉,加上一點紅酒醃著
brie cheese切小塊加進去
basil切碎加入
為了加味我會偷加點烹大師XD

餡餅皮中間放著一團醃了十分鐘的肉,包起來
就是包起來不要有破洞就好
中間旋轉捏緊
然後平底鍋加油,放下去兩面煎金黃,然後再開小火加一點點水蓋子蓋起來



豆瓣醬一口牛排餡餅:

去買"高級"牛排肉XD,其實我都只是買USDA approve的肋眼牛排,超市可以買到
買回來之後切成一口大小,用一點醬油和豆瓣醬醃著

餡餅皮橄成小塊一點,把一口牛排一個一個包成小小的
下鍋煎金黃然後一樣,開小火蓋起來悶熟



因為是牛肉所以不全熟也無訪
就算漏了汁其實也蠻好吃的
皮厚也無所謂喔
有點wellington steak的感覺:D

我還有做過這個帶去老爺的老闆家party,蠻受歡迎的喔

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◆ From: 24.239.136.193
推 ghostru:感覺超好吃的 (‧Q‧)
推 Nefertari520:我餓了...........
推 Schelta:才剛吃完晚餐又餓了QQ  話說我每次看到bee就會想到AppleJ
→ Schelta:大概是因為AppelBee的關係...
→ Schelta:還有我看到煎的金黃那裡感覺連香味都聞到了(流口水)
→ angelning:applebeeXD...肋排好吃
推 babbitt1007:嗚~早上看這個好餓喔
推 sophia77814:剛吃完早餐,可是我又餓了~
推 quasivitric:有沒有照片... 光看你寫的就可以聞到香味了!! >"<