[閒聊] 荷蘭家鄉菜 stamppot (mash pot)

[jazzdevil (Hola)]

昨天沙sir認真在家中當起廚夫
說要做一道家鄉菜來吃
也許版上有人吃過也不一定..

介紹一下食材:

potatoes (any kind) 任何種類的馬鈴薯皆可
spinach 菠菜
salt 食鹽
Dutch rookworst (smoke sausage) (Unox brand is good) Unox牌的煙燻香腸
a bit of butter, a little milk 一些奶油，一些牛奶
pepper, mustard 胡椒粉，芥茉

Skin potatoes and cut in small blocks. Cut the spinach to pieces.
Put about 3 cm of water in a big pan, add salt. Add the potatoes,
and the spinach on top of it.

將削皮完的馬鈴薯切成小塊狀。菠菜切成好幾段。裝水至鍋底三公分高的地方，加一些鹽。
將切好的馬鈴薯放入鍋中，再放菠菜在上頭兒。

Bring to a boil and let simmer for 25-30 minutes with pan covered.
In the meantime, warm up the rookworst (follow directions on package).
Then drain the water from the potatoes.
Mash the potatoes with the spinach using a potato masher.

等水沸騰，讓它悶個25-30分鐘。同時間開始準備香腸，用水川燙至熟。
時間到時，將水倒出，用器具將馬鈴薯與菠菜搗成糊狀直到像馬鈴署泥般的均勻

At the end, add a little butter and milk and stir it through.
After serving you can add pepper if you like,
and mustard to go with the sausage.

最後呢，加些奶油跟牛奶到裡面，再仔細攪拌一下。
之後如果要食用時可以依喜好自行搭配一些胡椒粉，
或是加一些芥茉在香腸上。

完成照:
http://kuso.cc/3ov5

http://kuso.cc/3ov7

食後心得:

我還蠻愛吃這種馬鈴薯泥的，但當我得知要搭配那個超大荷式香腸讓我有點不知所措。
畢竟我沒這麼愛香腸。不過沙sir說 這就是典型的家鄉菜，看他吃的津津有味，
我也替他開心囉，哈！他還問我,你能了解這道菜嗎?當我說我希望能配香腸以外的東西時
他就說:我知道 你不大懂荷蘭菜.. ORZ. 就像我有時候也不大懂台灣食物一樣。
這讓我想起每次我吃豬耳朵吃的超開心時，他也無法體會這其中的滋味啊!!


延申閱讀: http://en.wikipedia.org/wiki/Rookworst






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◆ From: 124.8.26.71
推 ixvdoowiq:我超懷念這道菜的
推 AniSll:看起來好好吃.....但是香腸好大  XDDDDD
→ jazzdevil:真的哦，他會很開心有人懂這個feel!! 呵
推 nauticaa:我也很懷念這道菜XD 這真是少數的荷蘭傳統菜啊~~
推 minawu:喔喔，我也會做這道菜。但是好肥喔。我有時會加jus，
→ minawu:有時會有nasi poewder和大白菜代替菠菜！
推 minawu:好想吃rockworst~ Q_Q
→ jazzdevil:呵 他說 就像他一開始不敢吃臭豆腐,久了就會愛上它
→ jazzdevil:你們第一次吃就愛上了嗎!??
推 quasivitric:馬鈴薯... 你就算變成泥我還是認得出你...
推 minawu:我沒問題啊。drop也很愛喔 XD
推 foods:I was born there and eat stamppoooooot 25years till now