材料
洋蔥(一顆半)(切好)
絲瓜(一條)(切好)
馬鈴薯(一顆)(削好皮 切好)
番茄(一顆)(切碎)
(其實都是個人喜好 這樣煮起來兩人吃真得太多了 應該是四人份了)
飯 兩人份
咖哩粉 一匙
鹽 一匙
印度香料(名稱不詳 他在印度買的) 一~二匙
辣椒粉 一匙(個人喜好)
油(一大坨)
步驟
1.洋蔥和適量的油(其實是一大堆油)炒再一起 大概起一點水分需要十幾分鐘
2.再加絲瓜和馬鈴薯 這時候東西很容易黏在一起 要一直攪拌 和悶煮
3.等東西都看起來滿熟的再加番茄 瘋狂攪拌
4.這時候已經煮一段時間 放入調味料後加一杯開水 東西變得更黏稠了 要不斷攪拌
不斷加水 讓蔬菜的水分一直流失 那一鍋要看起來很多湯水
5.寄續悶煮
6.攪拌(加水)
7.悶煮
8.攪拌(加水)
...
...
...
...(這段期間可能要二十分鐘以上)
一直到那一鍋東西 看起來一鍋咖裡汁為止
煮咖哩前 就先開始用電鍋煮飯了
這樣煮好後就直接淋在上面就好了
聽說印度男人其實是不煮飯的
做菜是女人的工作
不過這位先生因為要出國念書 所以先看著自己家的女人做菜的過程
學會了一些基本菜色
此外並非常自豪自己的做菜功力
並且愛上做菜的那種成就感
在旁邊看他怎麼做(順便切切蔬菜)
對於我這種從小到大都沒下廚的人
真的是很好的學習機會
下次再繼續學吧!
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