推 animalzone:推賢慧人妻～～～～～～～～～～～～ 06/08 23:59
先說在前面，食譜也是網路上找來的，
不過我根據上次做壞經驗調整了一下。
基本上吃起來沒有那麼像什麼一隻相或長期蜂蜜蛋糕啦，
不過我覺得還蠻有嚼勁的，而且Ａ很喜歡喔！
材料：
木盒1個 ：我用的是裝洋酒用的木盒，份量是1瓶酒那種，所以妳如果有3瓶酒的
木盒，以下份量要3倍。（我有1個3瓶酒木盒！）為什麼要用木盒？
我也不知道，這樣講好像是一種迷信一樣，哈哈！總之大家都說木盒
好，不然自己折紙盒也可以（有個用報紙做紙盒的示範網頁）。不知
道用一般烤盤烤會發生什麼事，不過我既然有木盒，就不想嘗試。
雞蛋4顆 ：請將蛋白蛋黃分離。有些食譜說一起打，不過這樣在烤的時候很容易
沈澱，烤完出來會變得跟年糕一樣（經驗談）
細砂糖150g ：做甜點用的細沙糖，不是咖啡用的喔！
高筋麵粉100g：如果妳要問能不能用低筋，我想吃起來口感應該會不一樣。妳可以試
試用低筋會怎麼樣，再來跟我講好了。 XD
蜂蜜35g ：請加25g的水調勻備用。
做法：
1. 把木盒先鋪上一層烘培紙。妳應該不想到時候蛋糕直接黏在木盒上吧！是說我是
個機車鬼，看到烘培紙不能完完整整服貼木盒的每個角落就不爽，所以我還很認
真的拿尺量盒子尺寸做紙模！
2. 烤箱預熱180度。
3. 先打蛋白。沒有電動打蛋器的，去買一隻吧！不然妳可能做過這一次後，就再也
不想做了。一直打，打到把這鍋蛋白倒過來也不會整陀掉下來為止。（所以沒電
動打蛋器真的會打死！）
4. 把細砂糖過篩到那鍋蛋白去，繼續打。一樣，打到倒過來也不會掉下來為止。
==== 注意！接下來一切都要迅速，不然發起來的蛋白消氣後，年糕就會登場！ ====
5. 把蜂蜜水和蛋黃放進去，打均勻就可以。誰先下去都行，反正均勻就好。
6. 把麵粉篩過後，分2-3次加進去，也是要打均勻。注意打的時候不要太粗暴，打進
太多空氣會讓蛋糕烤出來變坑坑洞洞！
================== 把麵糊倒進木盒，可以來送進烤箱了！ ====================
7. 先放烤箱中層，烤個10-15分鐘左右，差不多等表面變成茶色為止。不過我很懶，
外型烤的不漂亮我是無所謂，反正吃起來正確就好了。網路上食譜有說，烤個5分
鐘就先拿出來把浮出來的小氣泡刮掉，可是我刮過一次，覺得不太好刮就放棄了。
吃起來正確就好！所以我這次做就直接跳掉這個階段，往下階段前進。
8. 表面烤成茶色後，把木盒放在烤箱下層，溫度轉到160度。至少烤60分鐘。這看妳
想要表面多漂亮而決定。希望焦茶一點，就多烤個5-10分鐘。麵糊剛倒進去時，
可能只有盒子一半或不到一半高度吧，不過不用擔心，差不多烤半小時後，就會
長得跟盒子差不多一樣高。如果沒長高，那妳較要擔心可能之前打蛋的過程有瑕
疵了。
============================== 烤完出爐了！ ==============================
9. 請把蛋糕拿出盒子，倒置散熱。我沒有適當設備來放倒置的蛋糕，所以就正著放
了。如果妳要問正著放會發生什麼事，那我告訴妳，蛋糕表面會變得皺皺的，有
時會塌陷。不過並不影響口感，但如果妳是很在意蛋糕好不好看的人，那請想辦
法倒置吧！
食用：
涼了以後就可以吃了。熱的時候也可以吃，口感不太一樣。網路上食譜是說，趁還
沒完全涼時，用保鮮膜包著丟冰箱，更能保持蛋糕溼潤！不過我不喜歡太溼潤的蛋
糕，所以我只是直接把蛋糕放進蛋糕盒保存而已。
我猜可能因為用高筋麵粉的原因，我覺得跟一般海綿蛋糕吃起來口感不一樣，有點
像麵包那樣QQ的感覺。（海綿蛋糕吃起來就鬆鬆的…）
以上是懶婦蜂蜜蛋糕做法！
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I've seen things you people wouldn't believe.
Attack ships on fire off theshoulder of Orion.
I watched c-beams glitter in the dark near the Tanhauser Gate.
All those...moments will be lost...in time. Like...tears...in rain.
Time...to die.
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