■三少四壯集
立食趣味
◎韓良露 (2003.03.06)
天母士東市場內，一排賣著螃蟹、龍蝦、活魚、象拔蚌等等海產鮮貨攤子中，有個
曾開日本料理店三十多年的阿吉師傅，如今在這裡設了一個魚◆，客人除了買各式鮪
魚、旗魚、海膽回家外，還可以站在那兒叫幾樣魚生或握壽司來吃。
立食吃握壽司，本來就是關東吃江戶握壽司的傳統，早年賣握壽司，走的是市庶民
小吃之風，或立於公共湯屋門，夏天時擺攤、冬天搭個篷，或棲於街角廊下的狹仄處，
擠出點小空間，裡面架個木◆，只容站十來客人，這種店早些時門口會掛著布簾，容赤
手吃完魚生壽司的人擦手用，雖然擦來擦去越擦越髒，後來較講究的店家就會在木◆上
挖個水道，涓涓水流可供食客邊吃邊洗手。
這種立食壽司攤，在壽司愈來愈高級後，就慢慢消失了，我只有十幾年前在築地魚
市場外還看到可以立食吃壽司的地方，沒想到如今在台北也可以立食吃壽司了，而且還
是在魚攤旁，一邊吃魚生，一邊還可聞著海味。
阿吉師說，他如今覺得開店太累，還不如一個人顧個攤，反正魚生◆小，多半一次
只招呼一二人客，最多也不過三五人，因為人少，食客與師傅好開講，多半聊跟什麼魚
好吃又怎麼吃之類的饕客話題，聊多了，彼此心意越互通，壽司師傅捏得也來勁，因為
知味者就在眼前，壽司入口的表情都歷歷在目，而品嚐者對師傅的殷勤手藝也更銘感在
心。
我一向喜歡立食的趣味，每次上東京、大阪，總愛找一些立食吃拉麵的地方，像車
站旁、地鐵天橋下，總有不少只能站著吃的拉麵店，我的朋友就嫌苦，但我卻覺得拉麵
站著吃最好吃，也許跟身子的姿勢與低頭挾著麵入口的距離有關，尤其最後喝湯時，捧
著碗站著仰頭而喝，真的比坐在椅上時要痛快些。
喝Espresso，也是站著喝比坐著喝好，在法國、西班牙、義大利、葡萄牙的咖啡
店，一定設有咖啡吧◆，有的客人形色匆匆進來，叫杯Espresso，之後一仰而盡，丟下
零錢，又像風一般離去，前後不過兩三分鐘，也有的客人愛磨菇，喝完了咖啡，還站在
吧◆前和咖啡師傅聊天，又和身旁的客人閒扯，這麼站著也可以一站上把鐘。
Espresso小小杯，站著真比坐下喝適合，尤其喜歡黑咖啡上那一層微妙泡沫者，看
著師傅才打好咖啡立即交到手中，當然比侍者送到桌前要更把握時效。
而南歐人還有一貼心，站著喝可比坐下喝，便宜個二三成，有如外帶價格。我最希
望台北也有店行此道。
英國人喝啤酒，也作興站著喝，尤其在夏天的黃昏，倫敦街上若看見一叢一叢的
人，多半手裡握著一杯啤酒，因為是站著，人可以隨意走動，最適合不想拘束又好四處
拉雜閒話幾句的人。
台北立食最多人處，恐怕是西門町騎樓下的阿宗麵線吧！人人手裡捧一碗熱著的蚵
仔麵線，還拿著湯匙呼嚕吃喝，這樣的身手，外國人是辦不到的，而阿宗麵線，若坐下
慢慢吃，真的好像就沒那麼好吃了。
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穆罕默德出現在地獄篇第28章他被打入九層地獄的第八層處於該層十個斷層的第九層這是
環繞在撒旦老巢外面的一圈陰暗的壕溝但丁在來到穆罕默德這裡之前已經穿過了罪孽較輕
的人的靈魂所居住的那幾層異教徒淫逸者饕餮者忿怒者自殺者阿諛者在抵達穆罕默德之後
到達地獄最底層這是撒旦自己居住的地方之前只剩下賣主求榮者叛國者包括猶大布魯圖和
卡西烏因此穆罕默德就被定位在罪惡的某一層級之中屬於但丁所說的散播不睦者穆罕默德
所受的懲罰也是他永遠無法擺脫的命運是極為痛苦的他像酒桶的桶板一樣被惡鬼無休無止
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