飲食與愛情
舉例與比較
【簡美玲（慈濟大學人類發展學系助理教授）】
這是一本人類學家的作品，但不是我們熟悉的民族誌，而是靠近另一種文類：對話集。這
是一個強調跨文化比較，屏棄種族中心觀點的人類學家，與他聲稱「歐洲主義者」的歷史
學者（如L. Stone）、社會學者（如A. Giddens）之間的對談。雖然本書的確是單向書寫
的作品，但在書寫裡，作者應用大量的例子，營造出多聲的場域──不是你來我往的對話
，卻是許多聲音此起彼落的發出。
歐洲人與歐洲文化對所謂現代性的形成，真有其獨特貢獻？英國的經濟發展與家庭結構，
的確最「居功厥偉」嗎？甚至連情感也是歐洲所獨有的嗎？本書作者表達百分百的不同意
。他認為「浪漫之愛」在中國、印度的詩也有。當代浪漫之愛的普及，不是工業革命以後
的現代化，而是有讀寫能力的女性在幕後的推動。
全書在書寫上倚重人類學知識裡古典的「比較法」，而對其對手最主要的批評，也是人類
學知識的核心──反「種族中心主義」。在這兩個主軸裡，作者以跨文化的視野，納入無
數的例子。作者在本書所動用的例子跨越廣大的區域，從歐洲（英、法）、亞洲（以中國
、印度為主）到非洲。例子的來源也異質。有引自文化史學者對英、法早期文化交流的細
節描述（如Brewer），有來自中國古代文學典籍的英文翻譯（如《楚辭》、《詩經》），
也有以作者早期在非洲部落的民族誌田野筆記為主。
例子在本書究竟是比較視野下的結果，或是例子成就比較觀點在此書立論得以形成的主體
？雖然，龐雜的例子似乎說服讀者，東西方差異不是那麼長期與巨大。但是某些例子的脈
絡在本書未來得及細加處理，使得作者雖安上「文化史」的概念，但本書的描述除了給西
方文化史較足夠篇幅，對「歐洲以外」的例子並未提出足夠的「時間」與「史」的脈絡。
雖然作者成功地以「書寫系統」的技術文明解釋文化（情感或飲食）的「細緻化」是歐、
亞兩洲並行的現象，但這是否也陷入另一種「技術文明中心觀點」，來評估人類文化的精
緻與粗糙？
【2004/08/22 聯合報】 ＠ http://udn.com
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.23.191.26