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作者: Elmo.bbs@bbs.ntu.edu.tw
標題: 好吃的鬆餅 (fwd)
時間: Sat Oct 3 21:46:26 1998
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Posted By: Vivacity (I'll never leave you) on 'Cookclub'
Title: Re: 請問鬆餅...
Date: Wed Jul 15 09:43:31 1998
==> jenju (飄浪之女) wrote:
> 前一陣子在咖啡廳裡吃到鬆餅.很好吃.但是好貴.有一天在超是買了鬆餅粉.
> 但是回家作了才發現完全不一樣.塌塌的扁扁的.完全沒有蓬鬆的感覺.
> 後來再一本食譜裡發現一種酸乳酪煎餅.看起來就很好吃.但是我不喜歡酸乳酪.
> 請問如果把酸乳酪換掉.還會蓬鬆嗎...
> 或者有作鬆餅的作法...請告訴我.謝謝...
我的經驗是：
step1：先在容器（例如一個大湯碗）內倒入鮮奶，想吃水果口味的，
可以用調味乳，就是超商賣的那種250cc一盒的那種。
通常倒半盒就足夠做兩個鬆餅。
step2：打入一個雞蛋。
step3：加入鬆餅粉，一起攪拌。鬆餅粉的量多，做好的鬆餅比較硬，
量少則會太稀，自己可以嘗試看看，通常我會把攪拌器拿起，
看會不會黏，如果都黏在攪拌器上，就在加一點鮮奶。
step4：鬆餅器加熱約一分鐘，須兩面都加熱。
step5：用刷子沾點植物性奶油，將鬆餅器兩面都刷一刷，
輕輕刷一點就好，不要太多。
step6：倒入攪拌好的鬆餅粉，蓋上鬆餅器。
step7：鬆餅器要記得大約每二十秒換一次面，約三分鐘，鬆餅就好了。
鬆餅粉有好幾種，我吃過最香的，該算是明曜百貨賣VASTAR電爐的專櫃，
他們賣的鬆餅粉真的好香，做好的鬆餅不輸玫瑰園賣的:)
如果想再鬆餅中加點葡萄乾烤，也蠻好吃的。
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為了做出好吃的東西,
再多的努力也是值得..
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