康健雜誌55期 作者／孫曉萍
電視畫面上，記者問一位日本病毒專家：「為什麼日本到現在還沒有SARS疫情？」
「這可能和日本人的生活習慣有關，日本人回到家有洗手、漱口，一感冒就戴口罩的習慣，
這都是防範SARS病毒的好習慣，」這位專家回答。
的確，以前我住在京都的學生宿舍時，有一年冬天流行性感冒特別嚴重，許多學生一回到宿
舍就拿著自己的肥皂、漱口藥水，到洗手台洗手、漱口，得到感冒的學生則戴起口罩，因為
「怕傳染給別人，帶給別人困擾」。
只抓重點的台灣
先說4年前，有個日本朋友參加到台灣的「美食旅行團」，回來之後對台灣的各種美食讚不
絕口，還說「台北和東京感覺差不多，除了大家開車很猛之外，」讓我與有榮焉，最後，她問
我：「為什麼有些餐館門面裝潢都好氣派，但一到後面的廁所，卻讓人感覺很不舒服？」我
不知道怎麼回答才好。
是沒錢把廁所裝潢好一點嗎？還是沒錢雇人打掃？還是廁所不是經營的重點？換句話說，是
不是賣的是餐點，只要餐點做好吃，其他都無所謂？
我記得有一次，我幫一個建築師事務所當翻譯，他們正和一位從日本來的建築師討論蓋一家
休閒大飯店，台灣的建築師說「啊，對了，背面圖不用畫，」日本建築師聽得一頭霧水，「
因為業主到時候會加蓋，所以畫了也是白做工，」我翻譯給那個日本建築師聽，他瞠目結舌
地說：「這樣會破壞飯店整體的表情」，當然他最後還是入境隨俗了。
無論是餐廳後面的廁所，或者是飯店背面設計圖，似乎反映出我們在做事情時「只抓重點，
其餘隨便」的態度。
「只抓重點，其餘隨便」的態度，是不是給無孔不入的SARS病毒，太多的鑽漏洞的好機會？
注重細節的日本
與台灣人不同的是，日本人相當「注重細節」。
不少來過日本旅遊的人，對日本公共設施的廁所，留下十分好的印象。高速公路休息站、機
場、車站、公園、遊樂區的廁所，都貼有打掃責任表，當然另一方面，「使用者」的習慣也
很重要，一位在社區公民館工作的朋友就說：「只要你把環境打掃乾淨，大家就會愛乾淨地
使用。」
日本人排隊上廁所，不是「一個廁所排一個人」，而是大家排成一隊；日本女性上完廁所後
，習慣把馬桶蓋子蓋上，這樣「給下一位使用者一種乾淨的感覺」，洗完手也會拿出手帕把
手擦乾，不會甩得到處都是水。
我曾在一家義大利麵餐館打工，那個日本老闆，要求所有的員工「有空就去掃廁所」，馬桶
、洗手台、地板、垃圾桶（是不是滿了），因為「廁所乾淨，會讓客人留下好印象」。最近
我發現，廁所更成為「經營重點」，我家附近的幾個大量販店，就把廁所設計成「飯店級」
的水準，柔和的燈光、粉紅色的壁磚、溫水馬桶、自動出水洗手台等，牆上貼著廣告，「這
樣的馬桶，只需要╳╳日圓，就可以在家裡享受」。
日本人從小培養小孩子愛清潔的習慣，我女兒的幼稚園，不論從庭園玩回來，吃飯前、吃點
心前都要小孩子洗手、漱口，每天都喝綠茶（有殺菌效果），每兩天喝一瓶養樂多。吃飯前
，每一天的值日生，要負責替大家擦桌子、發餐點和倒茶，吃完後也要把桌子擦乾淨。
日本學校有換穿脫鞋的習慣，國小、國中、高中等學校，都有玄關，設有鞋櫃，讓學生在這
裡脫下皮鞋，換上室內鞋，我女兒的幼稚園裡面，小朋友穿一種白色的室內鞋，如此一來教
室裡容易保持乾淨。
提到穿脫鞋，日本許多私人診所也是如此，進口有兩道門，兩道門中間是個玄關，進診所都
要脫鞋，所以診所裡面的地板能保持乾淨，護士穿著白衣和圍裙（大多是粉紅色）戴著帽子
，不論是醫療器具、藥品或病例表、甚至連牆上的畫、桌上擺的花，都放得整整齊齊，擦得
乾乾淨淨。
站在別人的立場想一想
去年九月，我們搬進這個住宅區的時候，自治會長立刻發給我們鐮刀和剷子，告訴我們一方
面可以自己家裡除草用，一方面每年有兩次社區內大掃除，到時候就拿這兩個工具一起參加
，至今我參加過兩次，大家在社區垃圾站集中，然後順著社區的道路，一路拔草、撿垃圾、
樹枝，大家談談笑笑，倒也是感情交流的好機會。
天氣一放晴，很多家庭主婦就把被子曬在陽台上，到了下午兩三點，到處可聽到收被子時，
打被子「啪啪啪」的聲音，日本家庭主婦曬被子頻率之高，曾讓我感到不可思議。
我和日本太太一起外出吃飯時，他們會把濕毛巾的塑膠套、免洗筷子的包裝紙，捲得小小的
，擺在一旁，用完的濕毛巾，也疊得整整齊齊地放在一邊，用完餐後，他們把免洗竹筷子放
回包裝紙中，有蓋子的碗，則把碗蓋上，不會吃得一大桌亂七八糟地讓人去收，一位朋友對
我說，「站在收桌子的人的立場想一想。」
我曾和日本太太去溫泉旅館過夜，隔天早上，他們起床先把被子疊好，旅館提供的睡袍也疊
好，桌面上的紙屑丟進垃圾桶，浴室裡的牙刷、牙膏、毛巾也都稍微整理一下，他們理所當
然地做著，我一面心感佩服，一面想起在台灣時，和幾位朋友出去旅遊，早上起來，其中一
位不但不折被子還把被子攪了一團亂，「我們付錢住旅館，打掃是他們應該做的。」
我們是不是缺乏站在別人的立場想一想的習慣？
「為什麼SARS居家隔離還會跑到外面，這樣不是馬上就傳染給其他人嗎？」一個日本朋友問
我，「因為衛生局人手不夠，所以有些居家隔離的人，沒有收到便當……，」我解釋說，「
如果是日本人，我想就不會跑到外面，無論如何，一定要替別人想一想才對啊。」
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▲ ( 轉軸撥絃三兩聲 未成曲調先有情 )
◢≡◣ ) 絃絃掩抑聲聲思 似訴平生不得志 (
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