[新聞] 超商「雙金」退燒 調營運模式

[geraldwang (白帥帥)]

超商「雙金」退燒 調營運模式


超商雙金失色，白金（霜淇淋）退燒，綠金（生鮮）拓展不易。霜淇淋銷售回歸常態，爆

發性成長不再；7-ELEVEN調整生鮮經營模式，將原本約1,000生鮮店縮減為300家，將重建

產銷系統；全家則牽手天和鮮物，是國內超商與超市合作先例。


去年讓全台瘋狂的超商霜淇淋，今年進入冷靜期。


超商業者指出，最高峰時單店日銷200支，今年最好的時候單店銷售約30支，7-ELEVEN、

全家今年首季霜淇淋業績雙雙下滑，下滑幅度約三到四成，霜淇淋由排隊商品成為常態型

商品。


7-ELEVEN指出，霜淇淋淡旺季銷售量差了三、四倍，推出新口味的銷售量也較常態販售多

出三、四成，霜淇淋回歸常態是預料中的發展，未來結合節慶、季節推出限定口味，創造

市場話題。


超商近年積極切入生鮮市場，7-ELEVEN投入最用力，上半年生鮮門市約1,000家，下半年

開始調整策略，大幅縮減生鮮門市，僅剩與台塑有機農場合作的300家門市。


7-ELEVEN指出，食品安全意識抬頭，消費者對蔬果安全品質要求甚高，為確保門市販售的

生鮮蔬果沒有農藥殘留問題，重新篩選供應商，目前僅保留與台塑有機農場合作，未來也

不排除擴大契作範圍，從源頭開始自行控管。


自今年3月起7-ELEVEN與台塑有機農場合作，推出各式有機葉菜，累計30萬人次選購。

設有台塑有機蔬菜門市單店蔬果業績成長三成，以住宅型、幹道型商圈門市需求量最高，

購買族群以單身族、小家庭、雙薪家庭為主。


全家在生鮮領域起步較慢，目前仍以水果為大宗，考量自行投入經營生鮮，不僅難度高，

且門市報廢率也相對提高，因此採取與天和鮮物超市複合經營型態，既可順利切入生鮮領

域，又可降低風險。


全家指出，與天和鮮物合作的門市預計年底開幕，這是國內首次超商與超市合作經營複合

店，不僅商品會有差異化，門市也會與現有便利商店大不相同，初期先以一家店開始測試

。

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→ Jason0813: 超商賣生鮮...只有很特殊的地點才合適吧
推 oboesoul: 高級住宅週邊生鮮其實賣的很好
推 qsakurayuki: 公寓社區內的超商還滿多人會買菜的
推 kyouya: 結果提拉米蘇霜淇淋當初都買不到
推 charles269: 霜淇淋趕快出下一款啦  想吃了
推 F20: 我們的生鮮安心又好吃，目標是小家庭一餐的量，比較不會造成
→ F20: 吃不完浪費的情況
→ F20: 至於霜淇淋…真的賣很差…
推 S890127: 不知道為甚麼麥當勞常看到有人買冰吃 超商卻真的很少
→ S890127: 全家35的價錢我覺得完全很合理啊 也比較大支
推 a2581266: 話說下一款7-11出紅豆，不知道全家出甚麼
推 Jason0813: 大小我覺得差不多耶 吃到明顯中空的時候 感受真的不佳
→ Jason0813: 其實機器都投資下去了 做稍微大捲一點有那麼心疼嘛...
→ medama: 好懷念提拉米蘇霜淇淋&奶茶口味 希望能再次推出
推 F20: 雙料原料真的貴，尤其小七的…不要以為霜淇淋很好轉…
→ F20: 賺…sorry
→ leejee: 公司可能要再想出一個賺錢的新項目(?)
→ sooo168: 小七不意外的話霜淇淋沒多久就會開始撤了
推 t0042380: -4的霜淇淋店本來就不多了…
推 colin1120: 3分鐘路有全聯的全家有進生鮮 我有想沒有懂
→ leejee: 中安街?
→ leejee: 應該不是
→ leejee: 優勢在24H
→ DRIariel: 想要小支但便宜 像ikea那樣解饞就好 大支吃完好冷哦
→ leejee: 新聞報過ikea奶漿是用抖的抖
推 BUKU: 昨天換了超猛的711巧克力霜淇淋。。。在車上吃快十分鐘，還
→ BUKU: 沒融化-.-
推 starctcai: 原料很貴?最會costdown的就是711了
推 iceryu: -4的高麗菜1/3顆賣50  一顆150
→ NEWROBOT: -4產品單價都訂超高，把消費者當肥羊
→ mrschiu: 35或以上的價格除非特殊口味不然太貴...
→ mrschiu: 像香草牛奶這種的麥當勞優惠很多根本不會想吃便利商店…
推 ayumori: 也覺得像ikea那樣小支便宜就好 霜淇淋有融化問題尤其夏天
→ ayumori: 根本來不及吃~做大支沒用
推 barttien: 小七霜淇淋賣爛是不知道創新吧？出的口味都不吸引人
推 cueme: 麥當勞的比較好吃 價格也比較能接受
推 erin0554: 根本不想吃長明燈小七霜淇淋啊
→ wiabc: 7的冰就跟風全家才進的，然後又愛搞甚麼限量限店，自以為
→ wiabc: 很受歡迎?