Re: [感想] 店長不是那麼好當的

[nogoodid (nogoodid)]

※ 引述《onisuka (鬼塚參上)》之銘言：

看了這篇感觸很多,我只能說管一家店真的很累...

我曾經做過SEVEN副店快一年的時間,只能用"比狗還不如的工作"來形容

我們這一家的加盟主一共有3家店,一家他自己顧一家他老婆顧,另一家就丟給我

我掛的雖然是副店,但是做的內容跟店長一模一樣了

每天早上11點做到下晚上11點只是基本時間,遇到雙週刊來襲的日子(我恨!)

又要調整貨架商品位置,又要配合公司政策給某些商品好位置多排面

POP..價格卡,訂貨台帳調整,台帳圖,新商品引進舊商品淘汰動作,專案假落地陳列架......

基本上沒忙到兩三點我不敢走,一方面要督促大夜貼POP不要亂貼一通,

專案架和落地陳列架我又得幫忙一些,不然光靠一個大夜要一夜間完成這些東西

又要他上本來的那堆貨,我狠不下這個心啊(其實是怕他不爽辭職)

然後SEVEN有時候真的是ㄎㄧ笑,生鮮食品新商品一口氣來二十多隻

我看了真的不知道怎抓量才不會隔天報廢破表又被老闆罵,不是我沒經驗啊

只是生鮮食品之間的拉扯效應是很微妙的,訂少了 客人來沒看到新商品-->流失商機

-->營業額奏降  訂多了 客人很滿意 但是搞不好隔天碰到下雨天-->晚上報廢超高

你說有天氣同報? 嘿,那個錯誤率也不低的...

又再者A新商品便當和暢銷B舊商品便當 要考慮客人嘗鮮的多寡

又要考慮固有B商品的忠實客戶 真的是爆難拿捏的!

扯遠了,總之新商品的訂貨真的很讓我頭痛,完全沒有前幾週銷售數據

只能自己靠想像猜測拿捏,有時候訂完了騎車回家的路上又覺得不妥

又騎回店裡修正,一切只求能對老闆有交代,能為自己3萬到3萬5的薪水有負責

擔心東 擔心西 商品促銷要賺成本配合 一些熱食商品特性又要留心工讀生別犯錯

一些促銷活動有的複雜的根啥一樣,但你一定要每項都懂否則客人問答不出就糗了

但是可惜的是 你就算賣命賣成這樣 每天工作12小時以上 又要外場又要做帳

機八顧問來訪還要拉下臉來陪笑應付,點貨點到少貨,開三三給廠商又被打電話來質問

店裡工讀生請假,我就得代班,最高曾經連上20小時(早上11點到隔天早上7點

大夜惡性翹班,說不來就不來,晚班又不肯代班,所以就讓我這個已經上12小時的頂下去)

預定要面銷,還訂業績壓力,跟客人拉月餅拉母親節蛋糕 粽子到快吐血

主題式話術要以身作則 喊的聲音要讓全店角落都能聽到 喊到燒聲..

老闆卻會因為某幾天的營業額下滑就認為你在打混....盤損高 我的錯

日盈溢不正常 我的錯 COE評分不夠高 我的錯 A極品缺貨 水電費用高 我的錯

靠,連工讀生翹班 都被罵成我的錯 說啥沒做好職員溝通(挖哩咧OOXX)

做了10個月後 我受不了 辭職了 我想在暴肝前採煞車

我清醒了做SEVEN 講的不是專業 或許你做久了你會覺得你比那些新人專業很多

別騙自己了 那只是熟練 你會覺得比別人能吃苦 不,你只是比別人耐操罷了

你覺得你的動作很快 帳做的很漂亮 那個誰不會做 教一下就會了只是經驗多一點罷了

也許我的心態很消極,但是我真的覺得做SEVEN當當打工就好了

要拿來做正職 很累 而且沒有技術性隨時可以被取代

就降 打完了。

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※ 編輯: nogoodid        來自: 210.85.137.77        (08/14 19:58)
※ 編輯: nogoodid        來自: 210.85.137.77        (08/14 20:00)
推 foranyway:如果是做直營店會好一點
→ nougat:我工讀那家老闆就是店長老闆娘也是
→ nougat:他們有兩家店  你說的訂貨情況  我當時的ꐠ
→ nougat:大夜也有  他常常被罵的半死
推 someman:做直營店才是王道...
推 SDchi:直營店也不好做  公司給的壓力也是很大