※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: bigbluebear (大熊比較懶) 看板: Food
標題: [食記] 中壢 阿福師專業肉粽碗粿肉羹
時間: Sat Feb 6 19:04:51 2010
餐廳名稱：阿福師 (阿福獅?)
地址：中壢市內壢興仁路一段10號(內壢中華路興仁路鐵道旁)
電話：03-4558851
營業時間：10:30am~10:00pm (星期日休)
每人平均價位：55以上
可否刷卡：NO
有無包廂：NO
推薦菜色：碗粿 肉粽 肉羹湯
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圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/bigbluebear/16603996
要不是我娘跟我說這裡的碗粿很好吃
我路過這條鐵路不知道百來回了
真的不知道有一間店在這邊XD
--心得開始--
仔細一看招牌所寫的字
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bigbluebear&b=56&f=1898072787&p=2
不是右下角航空版DVD啦.....XD
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bigbluebear&b=56&f=1898072788&p=3
都標明了主打是啥
那一定都要叫來吃吃看的呀
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bigbluebear&b=56&f=1898072785&p=0
店內的空間不算很大
大概容納四五桌客人就滿了
這種小店大多都是熟客
老闆娘每次看到我都問我是不是又去 飆車(誤) 玩車了XD
菜單如下
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bigbluebear&b=56&f=1898072786&p=1
我跟瓶仔點了肉羹麵 魯肉飯+蛋 肉粽 油豆腐 燙青菜 魷魚羹飯 碗粿
(媽呀....我的車手減重計畫又泡湯了 Orz )
東西很快就送上來了
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bigbluebear&b=56&f=1898072790&p=5
哇哈哈~~~~爽呀！
其實我不能吃香菜...因為會過敏 (忘記叫老闆娘不要加)
正當我被眼前的香菜困惑著的同時
又有一件慘事發生了
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bigbluebear&b=56&f=1898072791&p=6
不會吧！！！！！！！閃燈竟然沒電了！！！！！！！！
平常都會帶兩組電池的我今天鬼打牆啥也沒帶！
好吧....只好吃現場光來拍囉Orz
（回到食物上吧XD）
這裡的肉羹湯我之所以喜歡
是因為它的"簡單"
少了香菇 胡蘿蔔 白蘿蔔 木耳
只有肉羹 跟湯
可能會有人覺得很不習慣或者認為這湯看起來好空洞
放心 這種想法在喝下第一口之後就不會這麼認為了:)
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bigbluebear&b=56&f=1898072795&p=10
瓶仔吃的魷魚羹飯也很不錯
魷魚是用新鮮的魷魚
而不是一般用乾貨發開的魷魚乾
吃起來爽口彈牙 不會有臭海鮮的味道
肉羹的口感更是特別
用得是肉與魚漿幾乎一比一的比例來製作
口感的紮實不在話下
滑順的羹湯配上一口飯 再來塊魷魚一口咬下(加點烏醋口感尤佳)
濃稠的口感 卻不會蓋過肉羹與魷魚原味
反覆咀嚼之後 肉羹本身的香味慢慢湧現
真的好吃！
碗粿跟肉粽也是招牌
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bigbluebear&b=56&f=1898072794&p=9
碗粿口感算是偏軟
不死鹹的蘿蔔干更襯托出碗粿本身的清爽口感
我們家常常一口氣外帶了10幾個回家當早餐吃XD
肉粽的米飯鹹度適中Q度夠
讓我最喜歡的是裡面的用料
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bigbluebear&b=56&f=1898072798&p=13
不過碗粿跟肉粽都有我不喜歡吃的鹹蛋黃
這是個人喜好問題 就不多說了
魯肉飯我正準備要拍的時候.......
熊：咦？剛剛叫的魯肉飯呢?
瓶：被我吃掉了.........
熊：..............
真的很可惜沒能拍到....
所以請各位自行想像一下吧XD
肥瘦比例算起來4:6
均勻攪拌之後
醬油些許的鹹味 伴隨著油脂的香氣
個人非常愛這家的魯肉飯^^
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油豆腐跟魯肉一起煮透
一口魯肉飯 一口油豆腐 王道中的王道呀!!!!!!!!
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燙青菜也是配滷肉
新鮮的青菜咬起來還很清脆
滷汁只在表面 不會太油膩
只是我比較愛入味一點的口感XD
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bigbluebear&b=56&f=1898072799&p=14
(黃金傳說完食圖XD)
總結:
雖然店內的主食選項不多
只有肉羹 碗粿 肉粽為主要賣點
不過兵在精不在多
這三樣都是在水準之上的口味
一開始真的會被小小的店面或不起眼的菜單所疑惑
在品嘗過後才更能體會老闆娘每道料理之中的用心跟功夫
有自信在招牌之上
寫下專業兩字
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bigbluebear&b=56&f=1898072789&p=4
PS.奇怪??招牌寫阿福獅??名片寫阿福師??XD
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