有圖有真相版
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雲麵館
地址：桃園縣中壢市大仁四街18號
電話：03-4371929
記得雲麵館剛開幕時，就有去吃過，算是還蠻推薦的
但是第三次去吃時，整個水餃煮過頭
麵皮太軟爛，我跟我男友都吃得不歡而散
後來看他生意還是不差，經過寒暑假之後，依舊沒倒
前幾天剛好朋友想吃看看，就再訪雲麵館嚕！
照例要來張店內菜單
其實雲麵館賣的東西真的很簡單
就是主體是蛋蛋麵，搭配番茄、南瓜變化出其他口味
記得剛開幕去吃，番茄麵都還只是小番茄切丁
現在發現她們已經有調好的醬料了
最右上角的是她們的魯汁
還有一些番茄、南瓜醬汁，醬料看起來比之前好多了
不過我還沒吃過這些新口味，無法做評斷
店門口還擺放著一些魯味可供挑選
如果無法選擇，則有綜合滷味可以挑
店裡則是提供冰水跟環保筷與免洗筷，隨君取用
還有聞起來很辣的辣椒醬與其他醬料
這次我保守的點水餃$49，朋友則是點蛋蛋麵$39，我另外點了一盤燙青菜$29
先送上的當然是蛋蛋麵，畢竟蛋蛋麵的麵體稍微燙一下就可撈起來嚕！
水餃則是需要煮久一些
偏黃的麵體，聽說是用雞蛋下去做的
麵上有香菜、芹菜、芝麻、肉臊、蒜酥
香料非常豐富
而碗底還有她們特調的雲南醬汁
請務必整碗攪拌完畢之後再一口咬下
Q彈的麵，配上蒜酥香，雲南醬的酸，魯汁的鹹香，真的還不錯呢！
有點像傻瓜麵的醋香，整碗麵咬起來很清爽順口
微酸的口感，朋友說很適合夏天吃
不過本人吃過幾次的感想，發現麵條好吃與否，跟燙麵的時間有關
如果燙的時間拿捏剛好，麵體吃起來就會Q彈有勁
但大部分都會吃到過硬的麵條
希望店家能用個計時器，不要太快就把麵撈上來，免得煮不夠熟
不然就失去特地使用雞蛋製作麵條的意義了
水餃部分，都是手工製作的，店門口就可以看到有店員包水餃
她們的皮不知道是否還是自己桿的，看起來比較像是買現成的...
這次端上來的水餃，感覺比之前的小了一些
這次水餃煮得還不錯，皮沒有過爛
一口咬下，除了豬肉香，還有一種鮮味，就是蝦子的味道
不過蝦都剁碎了攪豬絞肉內，因此只有蝦香甜卻咬不到蝦
豬絞肉似乎沒有之前的好，我咬到好幾小口軟骨...
特調的醬汁，比起蛋蛋麵更酸更香更辣(薑辣)些
裡面有薑、洋蔥、芹菜、香菜、青蔥等提香提味
不是單純的只有醋跟醬油味而已呢！
特調醬汁配上新鮮的水餃，口感很獨特~
總結：
雲麵館的蛋蛋麵真的頗具特色，個人還蠻喜歡的
39元算不小碗，可惜沒有青菜，吃完會略顯空虛
水餃部分
以一個水餃5元，是顯得略貴，不過餡料有豬肉、鮮蝦、高麗菜、蔥等，又有好吃醬料
個人覺得還是可以嚐嚐，至少味精味沒有那麼重
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[協尋] 米格魯，遺失地點：中壢古華飯店附近
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請大家幫幫忙！謝謝~~!!
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