[食記] 中壢中原 北港。生炒鴨肉羹

[loshen (我是洛軒)]

 熱湯冷天吃好暖~ 網誌無音樂版
http://loshen.pixnet.net/blog/post/27728591

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地址：桃園縣日新路90號左右 (靠近中源戲院)

電話：[phone]

營業時間：早上11:30~凌晨



之前在網路上看到有人推薦這家鴨肉羹

說口味跟南部羹湯幾乎一樣，味道很不錯

當時我記得沒多久就有去買過外帶

只可惜嚐起來湯頭過甜，不是很好喝

直到前陣子看到這家羹湯特價，但網路上的評價卻變好了

想想是否內用跟外帶有差?

就這次特地挑晚上去內用，果然沒讓我失望，整個味道好多了！



一到櫃檯時，可以看見老闆正賣力切著洋蔥絲

而老闆娘也很快地招呼我們入座

拿了張點菜單，發現賣的項目不太多

只賣非常簡單的幾項單品

主要是鴨肉為主



本來我只想吃鴨肉羹麵

後來看到有其他桌客人點鴨肉飯，看起來很不錯

就慫恿阿閃點鴨肉飯XD

沒多久就上菜，速度頗快的



先介紹阿閃的招牌鴨肉飯NT35吧！

鴨肉飯看起來其實不會很大碗

以大食量的人來說，這碗大小大概塞牙縫而已吧

不過對食量普通的人算是還OK的份量

飯上堆著不少的炒鴨肉片，再淋上滷肉汁，還有淋一些鴨油

看起來跟雞肉飯很相似，只是把雞肉絲改成了鴨肉片



米飯吃起來不會太軟，口感OK

碗底有蠻多滷肉汁與鴨油，建議充分攪拌後再吃會比較美味

鴨肉片部分，則是蠻有韌性的

每個鴨肉片都帶點鴨皮，吃起來很有咬勁

不過滷汁的味道把鴨肉鮮甜味都蓋掉了，有點可惜

下次應該會單點滷肉飯來吃



鴨肉羹麵NT35則是出乎我意料的好吃多了

尤記得上次購買回家時的慘痛經驗：

可能店家才剛開始營業，那湯頭充滿濃濃的洋蔥甜味

儘管我請店家幫我多加些醋，也無法掩蓋那過甜鴨肉羹湯...

而今再訪，卻發現湯頭跟上次大大不同

湯頭甜中帶點微微醋酸，喝起來湯的甜度剛好，帶著南部羹湯的甜卻不膩口

雖然比新港生炒鴨肉羹還差上一點點，但味道已十分接近

我覺得差別在於，中原這家鴨肉羹的鴨肉並沒有新港生炒鴨肉羹的好



雖然鴨肉厚度也差不多，但可能中壢的鴨跟新港的鴨肉有差

造成湯頭的鮮甜度有差

另外，中原的北港鴨肉羹並不會帶著焦味

他的蒜味也較重一些些

但這家鴨肉羹湯連阿閃都多喝好幾口
(阿閃反而不喜歡團購的新港生炒鴨肉羹，他覺得太甜了)

麵條就是普通的油麵，沒啥好說的

另外他桌上都會放辣椒粉與醋



可能有些同學不習慣，想說加辣怎麼不是辣醬而是辣椒粉

不過我團購嘉義的鴨肉羹附贈的也是辣椒粉跟醋喔！

這應該是正港嘉義人的吃法~



總結：

這次再訪給我很大的驚喜

他的湯頭很南部

湯頭就是很簡單的洋蔥、筍絲跟鴨肉

吃起來帶些洋蔥跟鴨肉的鮮甜味，真的是剛剛好！

如之後每次吃都能像這樣，我應該會常常來吃XD






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