作者loshen (我是洛軒)
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標題[食記] 中壢中原 北港。生炒鴨肉羹
時間Fri Dec 3 22:37:14 2010
熱湯冷天吃好暖~ 網誌無音樂版
http://loshen.pixnet.net/blog/post/27728591
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地址:桃園縣日新路90號左右 (靠近中源戲院)
電話:0912-233-934
營業時間:早上11:30~凌晨
之前在網路上看到有人推薦這家鴨肉羹
說口味跟南部羹湯幾乎一樣,味道很不錯
當時我記得沒多久就有去買過外帶
只可惜嚐起來湯頭過甜,不是很好喝
直到前陣子看到這家羹湯特價,但網路上的評價卻變好了
想想是否內用跟外帶有差?
就這次特地挑晚上去內用,果然沒讓我失望,整個味道好多了!
一到櫃檯時,可以看見老闆正賣力切著洋蔥絲
而老闆娘也很快地招呼我們入座
拿了張點菜單,發現賣的項目不太多
只賣非常簡單的幾項單品
主要是鴨肉為主
本來我只想吃鴨肉羹麵
後來看到有其他桌客人點鴨肉飯,看起來很不錯
就慫恿阿閃點鴨肉飯XD
沒多久就上菜,速度頗快的
先介紹阿閃的招牌鴨肉飯NT35吧!
鴨肉飯看起來其實不會很大碗
以大食量的人來說,這碗大小大概塞牙縫而已吧
不過對食量普通的人算是還OK的份量
飯上堆著不少的炒鴨肉片,再淋上滷肉汁,還有淋一些鴨油
看起來跟雞肉飯很相似,只是把雞肉絲改成了鴨肉片
米飯吃起來不會太軟,口感OK
碗底有蠻多滷肉汁與鴨油,建議充分攪拌後再吃會比較美味
鴨肉片部分,則是蠻有韌性的
每個鴨肉片都帶點鴨皮,吃起來很有咬勁
不過滷汁的味道把鴨肉鮮甜味都蓋掉了,有點可惜
下次應該會單點滷肉飯來吃
鴨肉羹麵NT35則是出乎我意料的好吃多了
尤記得上次購買回家時的慘痛經驗:
可能店家才剛開始營業,那湯頭充滿濃濃的洋蔥甜味
儘管我請店家幫我多加些醋,也無法掩蓋那過甜鴨肉羹湯...
而今再訪,卻發現湯頭跟上次大大不同
湯頭甜中帶點微微醋酸,喝起來湯的甜度剛好,帶著南部羹湯的甜卻不膩口
雖然比新港生炒鴨肉羹還差上一點點,但味道已十分接近
我覺得差別在於,中原這家鴨肉羹的鴨肉並沒有新港生炒鴨肉羹的好
雖然鴨肉厚度也差不多,但可能中壢的鴨跟新港的鴨肉有差
造成湯頭的鮮甜度有差
另外,中原的北港鴨肉羹並不會帶著焦味
他的蒜味也較重一些些
但這家鴨肉羹湯連阿閃都多喝好幾口
(阿閃反而不喜歡團購的新港生炒鴨肉羹,他覺得太甜了)
麵條就是普通的油麵,沒啥好說的
另外他桌上都會放辣椒粉與醋
可能有些同學不習慣,想說加辣怎麼不是辣醬而是辣椒粉
不過我團購嘉義的鴨肉羹附贈的也是辣椒粉跟醋喔!
這應該是正港嘉義人的吃法~
總結:
這次再訪給我很大的驚喜
他的湯頭很南部
湯頭就是很簡單的洋蔥、筍絲跟鴨肉
吃起來帶些洋蔥跟鴨肉的鮮甜味,真的是剛剛好!
如之後每次吃都能像這樣,我應該會常常來吃XD
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