[大推] Gosick 維多利加的點心－馬卡龍

[Yui5566 (悠一五六)]

http://disp.cc/b/157-1o3N
好讀板，非宵夜文請安心食用-w-//

動漫畫作品中，許多角色皆有愛吃的食物增加萌點、增加特色。
由其傲嬌系的女角讓人感受強烈－像是夏娜愛吃的波蘿麵包、小闇的鯛魚燒等等。

而今天要介紹的是在動畫Gosick中，女主角維多利加愛吃的甜點之一－馬卡龍。
這種飛碟狀、色彩繽紛的小甜點究竟有何來頭呢？首先先來上幾張圖。

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動畫中首次出現馬卡龍是在第五話。

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動畫第五話最後面，維多躲藏櫃子裡的點心盒。
糖果有待考據，但馬卡龍很搶眼唷。

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被久城壓爛的馬卡龍，不知道是不是草莓口味呢？

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吃相很差的維多，每次都是我家一彌幫她善後呀。

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附贈一張維多的嚼嚼圖，堪稱本系列最萌的幾個場景之一！
維多利加你根本就是貓吧>////<

接下來就是介紹正文了。

Macaron(單數)，中文取音譯又叫做馬卡龍，是一種甜點。
又稱作杏仁小圓餅，用蛋白、杏仁粉、糖霜、砂糖等製成。
馬卡龍的歷史眾說紛紜，有其一說是在十六世紀時，
出身於義大利的凱瑟琳皇后嫁給法國國王亨利二世時，從義大利帶進來的。

剛有提到Macaron 又叫做杏仁小圓餅。
但這就跟Ｑ貝一樣，有種貓不貓兔不兔，有點像餅又有點像銅鑼燒。
甚至覺得菜市場賣麵包的就能買到這種形狀的小西點，一包才幾十塊咧。

這就要說到，在二十世紀初時在巴黎的一百五十年老店Ladurée。
甜點師傅Pierre Desfontaines ，發明了將兩個杏仁小圓餅上下相疊，中間夾入內餡。
於是，今日的馬卡龍就此奠定啦！這種馬卡龍也成為能代表巴黎的甜點。
（有個疑點就是，Gosick的年代是1924年，Ladurée是在1930年推出，
　Anyway，反正維多是貴族可愛就好。）
而到了二十世紀末，甜點鬼才Pierre Hermé的代表下在日本開店，馬卡龍開始風行。
直到現在，Pierre Hermé的作品被譽為當今最好吃的馬卡龍之一。
Gosick的作者櫻庭在後記題到，為了Gosick的簽名會有去百貨公司買馬卡龍給讀者嚐嚐。
會不會是開在伊勢丹的Pierre Hermé呢？總之，令人好生羨慕。

（另外就是有看過「少女的酥胸」此說法，但在Wiki上又沒有來源，故存疑。）
－

如果歷史只是歷史，那也沒什麼值得好說嘴了。
直到現在，馬卡龍依舊是風行世界的甜點－百年老店Ladurée一天能賣掉一萬五千個呢。
而在台灣的能見度也越來越高。
在講述馬卡龍的特色前，先來上幾張圖啦。

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薑薑，實際買的到的馬卡龍就長這個樣子啦！
五顏六色的躺在包裝精緻的盒子裡面，充滿了幸福感。

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出來排排站好！

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疊疊樂，馬卡龍比照片上看起來的還嬌小，就跟維多一樣呢>///<
疊起來的高度並不高。

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馬卡龍剖來就是這樣。
這種小點心外殼是很脆的，就跟動畫裡演的一樣－壓下去會碎掉。
因此不太可能有太漂亮的切面，多少在下刀時會碎開囉。

首先，因為製作過程中不能加水，於是馬卡龍非常的甜。
通常食用之時都要配茶，因為種種原因我只能拿伊藤園來配，哭哭。

技術面來說，馬卡龍的製作難度很高。
這也是為何小小一顆卻身價不斐之因。
一個環節沒處理好，是很難烤出這種漂亮的形狀。
又，馬卡龍在製作時不能加水，而現代馬卡龍又有各種口味各種內餡。
如何將內餡處理得好不失香氣口感也是難點。

至於食用心得。
吃下去，真的會有種「以後吃不到這麼好吃的甜點怎麼辦」的感覺。
整顆比想像中的還鬆－因為外殼的關係。
但內餡非常之滑順綿密，咬下去滿滿的果香，有種餘韻繞樑的感覺。
濃濃的水果味加上杏仁蛋白粉的香味、酥脆和綿密的感覺水乳交融－太好吃啦！
我買的三種口味，覆盆子、柚子、紫羅蘭皆各有特色，好吃到爆炸。

台灣哪裡有馬卡龍可以買呢？
東區～東區。
這一年開幕的，外表走復古歐風異常顯眼位於市政府站出口的Bellavita貴婦百貨。
就有兩家名店－
青木定治Patisserie Sadaharu Aoki以及SALON DE THE de Joël Robuchon。
周邊的坂急百貨也有店的樣子。
若不去東區的話，微風台北車站也有賣馬卡龍的店可以嚐嚐看。
至於價位，約在一個雞排到半本輕小說之間。
以台灣的物價來說蠻高貴的......
至於菜市場，麵包店買的到的那種－在做工上就跟真正的馬卡龍有落差囉。
我會稱之為小西點，但外型輪廓有神似就是！

所以說維多利加雖然不太吃正餐，但每天光是吃馬卡龍就......
只能說，想要把維多利加當貓、當女兒養的，得先看看口袋夠不夠深呀！

會想寫這篇，除了對Gosick的熱愛之外，另個原因是吃過一次馬卡龍就令我難以忘懷。
來自天堂的幸福味道呀。
喜歡Gosick的，或是喜歡吃甜食甜點的，有機會一定要吃看看！

最後就是，Gosick這部小說
或許他沒有辦法像法式大餐可以獨挑大梁，帶給讀者無與倫比的味覺層次和飽足感。
但就像Macaron 一樣，非常的甜，並有著柔順綿密的酸甜內餡。
一彌和維多的種種互動如同濃厚的香氣，吃了才知道她的美好。
真的真的，好喜歡馬卡龍，更喜歡Gosick。


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※声優は、ドラマCD版 / テレビアニメ版の順。

ヴィクトリカ・ド・ブロワ
    声 - 斎藤千和 / 悠木碧

誰，才是真正的廢怯少女？答案昭然若揭。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.32.70.126
推 jeanvanjohn:記得赤松佳音好像很喜歡馬卡龍(小健健破財淚目)
→ allfate:宵夜文，而且是超專業的宵夜文！
→ synparabola:Bellavita地下室那家我吃過.可惜不和胃口= =
推 evincebook:某天在星X克看到一小顆馬卡龍50元 想買的慾望瞬間消失
→ synparabola:                                合
推 Mio5566:馬卡龍是甜點 不會像雞排或泡麵那麼奪人心神 不算消曄文啦
→ Profaner:五十元很便宜了　我之前買都是八十一顆
→ synparabola:一顆是80還90我忘了
→ Mio5566:要吃下去才會開始好吃到爆炸 穩穩的-w-//
→ adst513:馬如龍 馬水龍
→ allfate:我沒聽到、我沒看到> <
推 frank123ya:50元一顆算便宜 一顆都有到120的...
推 ox12345xo:推!!  借轉噗浪XDDDD
→ attacksoil:居然把點心放在書上XDDDDD
推 skypons:我曾經在神之雫看到主角說其中之一的來源是因為要讓過多的
推 Mio5566:歷史那邊沒有很詳細唷 有錯的話請指正 感謝<(_ _)>
推 SaberTheBest:這個真的超級好吃...
→ skypons:黃再使用，因為蛋白拿去濾酒了，不知道是否是起因之一
推 angelplume:看到馬卡龍都會想推這影片http://youtu.be/ZJ558TG4JKE
→ skypons:蛋黃
→ Profaner:青木定治的好吃到炸Q_Q　但那價位也一次轟殺荷包Q_Q
講到青木定治，好像是日本人跑去法國發展然後享譽世界？
日本－法國
買這家店也有意義在的呀wwww  真的是轟殺荷包......
推 yoshuuju:推推www
推 allfate:補推> <
感謝助推<(_ _)>
推 flowerwing:我有陣子每天都吃馬卡龍Q\\\Q
推 ox12345xo:好奢侈ww真好ww
推 mariandtmac:馬卡龍貴死了..不如去買麵包店那種XD
→ mariandtmac:一堆百貨公司都有在賣馬卡龍啦 不過買不起w
推 shadowblade:之前有吃過一次感覺有點黏牙
→ shadowblade:另外有吃過一種很像的,不過口感比較像蛋糕
推 ox12345xo:只吃過麵包店那種外型滿像的wwww
推 mariandtmac:http://tinyurl.com/4fhr3td
→ mariandtmac:就是這個 一包才3~40
推 attacksoil:我好像也只吃過shadowblade說的那個另一種
→ shadowblade:我是覺得咬起來像蛋糕的那種比較好吃XD
推 shintz:我想噓你，因為文章寫的太好吃了 好討厭阿阿阿阿阿阿阿
推 flowerwing:那好像叫做奶油球??? 還是??
→ shadowblade:真的馬卡龍應該是外殼感覺像糖衣的那種
推 mariandtmac:奶油小圓餅
→ flowerwing:小王子賣的馬卡龍 很 難 吃 QAQ
推 kingkongboby:元宵節才跟萌C去台南深藍吃...
→ shamanlin:其實我覺得台灣那種盜版馬卡龍比較好，原版太甜了....
推 mariandtmac:有上過康熙 小禎帶的
推 milkfox:看西洽長知識 原來從小吃到大的小圓餅叫馬卡龍
→ adst513:奶油小狼狗
推 mariandtmac:是長得像馬卡龍 除非奶狐家跟MUGI一樣XD
推 Victorique:http://ppt.cc/OxPO (嚼)
推 flowerwing:我記得會叫作少女的...\\\  是某家店自己取的
推 milkfox:嗯.. 沒看清楚推文 我吃的是台版的...
→ Yui5566:台灣麵包店賣的其實不太算 做工有差XD 不過意思到了就好QQ
推 mariandtmac:台灣的吃起來就軟軟像蛋糕 馬卡龍我沒吃過不清楚
→ mariandtmac:但應該是脆脆的
※ 編輯: Yui5566         來自: 114.32.70.126        (03/16 00:17)
推 ASAKU581:有日籍老師說剛來台灣看到麵包店賣的小圓餅時嚇到
→ milkfox:我可以用每餐一個馬卡龍招喚維多利加嗎www 啊~(治癒)
推 flowerwing:外面紮實裡面軟到心底 >\\\\< 好喜歡
推 spock:非常貴的 Macaron 才能吃，不然你吃到的只是烤麵粉而已。
→ ASAKU581:以為馬卡龍怎麼一大包還超便宜
推 fabulous7744:可惡  看了好想吃
→ mariandtmac:百貨公司一顆大概50~80
→ gerst:吃過某家一顆50的，不好吃...
→ shamanlin:呃，基本上不是很喜歡甜食的，應該不會喜歡吃.....
→ Yui5566:話說AOKI的Macaron是法國空運來台的 是亮點唷-w-//
→ Yui5566:http://miss213.pixnet.net/blog/post/23333783  台vs法
→ Yui5566:供作參考蘿
推 finzaghi:馬卡龍最有名的應該還是pierre herme　可惜台灣沒有
推 finzaghi:不過台灣的jean paul hevin快開了　可以期待一下
推 finzaghi:JPH的巧克力是比PH的還好吃 可是馬卡龍就不知了XD
推 adst513:新讀 http://disp.cc/b/21-1o51
推 nightrainbow:我好愛吃這個>///<
推 chulen:日劇 罪與罰 有馬卡龍堆成的塔唷!!!超壯觀的
推 tsukasaxx:看了介紹~我也想吃了，這文超專業！！