Re: [大推] Gosick 維多利加的點心－馬卡龍

[rainforss (雷因佛爾斯)]

※ 引述《Yui5566 (悠一五六)》之銘言：
: 標題: [大推] Gosick 維多利加的點心－馬卡龍
: 時間: Tue Mar 15 23:45:42 2011
恕刪
: 台灣哪裡有馬卡龍可以買呢？
: 東區～東區。
: 這一年開幕的，外表走復古歐風異常顯眼位於市政府站出口的Bellavita貴婦百貨。
: 就有兩家名店－
: 青木定治Patisserie Sadaharu Aoki以及SALON DE THE de Joël Robuchon。
: 周邊的坂急百貨也有店的樣子。
: 若不去東區的話，微風台北車站也有賣馬卡龍的店可以嚐嚐看。
台北的話,還有15區以及PAUL.

: → shamanlin:其實我覺得台灣那種盜版馬卡龍比較好，原版太甜了....    03/16 00:09
一方面是飲食習慣,所以法國他們的配方會比較甜
另外就是溫度與濕度的影響,相同的配方材料在台灣做出來,
因為台灣溫度比較高,所以吃起來的感覺會比較甜,所以配方都要往下修正甜度
(附帶一提日本配方也是這樣,到台灣都要往下修正)
在工法上面,台灣所製作馬卡龍的難度也是比在法國高,因為濕度的關係,
所以要烤出原版的口感是很困難的是.
: → Yui5566:話說AOKI的Macaron是法國空運來台的 是亮點唷-w-//         03/16 00:18
PAUL連水都是法國空運....

另外,K-ON！輕音部.每集出現的甜點也是可以做個考據文

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同じ規格品で構成されたシステムは、どこかに致命的な欠陥を持つことになるわ
組織も人間も同じ
特殊化の果てにあるのは、ゆるやかな死・・・・・・
それだけよ                                GHOST IN THE SHELL / 草薙素子

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 61.58.67.98
→ mariandtmac:台北好像滿多百貨公司都有 美麗華下面就兩間在賣
推 Yui5566:哇 好專業！ 感謝~~
→ mariandtmac:一間50一間80...
推 aaaaa9292:小法國也有 啊 好久沒吃蛋糕了QAQ
→ Profaner:15區是一顆八十　因為我第一次吃就是在十五區吃的
→ Profaner:15區的卡士達千層好棒啊（淚）
推 mariandtmac:一顆八十我寧願買個蛋糕來吃啊!!也能買不錯的了XD
推 flowerwing:下次買給你吃^^
→ attacksoil:.....
推 aaaaa9292:我的眼睛..
推 synparabola:吃過80一顆的感想.....我覺得狀元糕還比較好吃   (逃
推 angelplume:狀元糕超好吃!!
推 synparabola:終於有同好了(握)  家人都說難吃= =
推 forsakesheep:Paul的草莓派法國還比台灣便宜.....
→ rainforss:樓上的,就好像英國的紅茶價格跟台灣賣的價格差異
推 kamisun:台灣的水是H2O，法國的水可能是H3O所以賣的比較貴吧