[15夏] 和歌子酒 07

[eva05s (◎)]

本次是馬鈴薯沙拉

說到沙拉啊，就是冷盤了

馬鈴薯沙拉便利商店也買得到

反而在餐廳不太常見

馬鈴薯泥加上生菜，還有切片的水煮蛋

餐廳的沙拉卻往往獨缺馬鈴薯

馬鈴薯很重要啊！

充滿澱粉，帶來滿滿的飽足感不說

加入咖哩可以享受大塊的口感

配奶油燉湯則是略帶膏狀濃郁無比

或者如同本篇搗成馬鈴薯泥又是一種享受

水煮蛋也是一絕

這也是我個人最喜歡的蛋類料理模式

整顆蛋洗淨後放入電鍋，加進一點點的水

等到開關跳起就可以享受水煮蛋了

不過用這個作法作不出溏心蛋就是了

溏心蛋的作法不多贅述，總之就是控制好時間不讓蛋黃也熟了

從熱水撈出之後立刻冷卻是確保蛋黃半熟的要訣

如果喜歡加味可以放入冷滷汁丟冰箱泡個一晚上

我也試過用茶葉入水來煮，綠茶紅茶都配過，說真的有點微妙

甚至買過咖啡煮蛋這種東西

講到蛋，雖然一般最常用的是雞蛋

可我私下推薦可以試看看鵝蛋

市面上不太常見，所以作起來也別有一番挑戰

--
→ eva05s:也要看情況啦 如果是用踩的那通常一擊斃殺
→ Skyblade:那種會爆出白色液體，超噁的阿阿阿阿
→ minipig0102:跟蟑螂曉以大義 井水不犯河水
→ Skyblade:而且鹹鹹的....
→ eva05s:你怎麼知道鹹鹹的.........
                                                             《希洽百景～異食》

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.41.141.134
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1439748931.A.9B5.html
推 bnn: 配鹹蛋的馬鈴薯沙拉也很讚喔~    總覺得沙拉只要有美乃滋就行
→ eva05s: 我沒試過欸，感謝！
→ bnn: 因為水煮蛋切片味道比較淡只有美乃滋甜味(個人偏重口味一點~)
推 SNLee: 搭配日是美乃滋超棒的(土方愛的那種)
推 MAXcafe: 我媽是在電鍋裡放一張溼透的衛生紙蒸蛋
→ MAXcafe: 蛋黃嫩得很剛好!!
推 chi12345678: 原來早就出了 今天才看到
→ chi12345678: 怎麼圖看起來就很好吃的樣子....