→ lucky1lk: 你好 我是小鴨。 06/06 13:29
推 roty20539: 其實動畫裡也有說到放氧化花椰菜的目的是為了趕走動作 06/06 13:29
→ roty20539: 太慢的人 06/06 13:30
推 ts01232165: 聰明的人也會從花椰菜開始挑吧 06/06 13:31
→ kkyyk: 事實上改食譜也是原因之一 四宮只允許遵照他的作法 06/06 13:32
→ talesr: 有九種菜要挑 當然是先搶最近的 06/06 13:34
推 dolphintail: 改動食譜才是主因吧,手腳再慢只要指定時間內端出作 06/06 13:35
→ kkyyk: 簡言之 這時期四宮的最大雷點就是更動他的方法 無論作法 06/06 13:35
→ kkyyk: 改良後可以維持原本風味甚至更好都一樣 06/06 13:35
→ godivan: 為什麼改食譜呢?因為是小惠拿了不良的花椰菜。 06/06 13:35
推 shinobunodok: 在廚房動作慢就真的該死啊 改食譜則是因為四宮個人 06/06 13:35
→ shinobunodok: 因素 他被這樣搞過 06/06 13:35
→ godivan: 按照四宮的講法 手腳快就不會拿到這個不良品,所以慢才是 06/06 13:36
→ godivan: 該死 06/06 13:36
→ kkyyk: 但事實上這時候村姑依然拿出了理論上也符合合格標準也端的 06/06 13:38
→ kkyyk: 出去的品質 只是作法有變 06/06 13:38
→ godivan: 手腳慢—>拿到不良物件->改食譜->直接淘汰 06/06 13:38
→ kkyyk: 我是不認為淘汰原因這麼只針對動作慢這點啦 06/06 13:40
→ godivan: 然後按照四宮的講法會是:手腳夠快->不會拿到不良品->就 06/06 13:40
→ godivan: 不會改食譜->通過 06/06 13:40
推 BusterPosey: 沒改更慘 直接味道差淘汰 06/06 13:41
推 tasin: 就是在要求速度跟品質拉 06/06 13:43
→ tasin: 改菜單就看主考官給不給改了 06/06 13:43
→ godivan: 所以就是小惠拿到不良品的瞬間再見了 06/06 13:43
→ tasin: 不給你又能怎樣 就是慢啊 06/06 13:43
推 ksword: 拿到不良品不一定會改食譜阿 我覺得雷點還是改食譜 06/06 13:44
→ kkyyk: 他一開始也沒講這是在比快 料理這東西本來就是以味道與品 06/06 13:44
→ kkyyk: 質為標準 所以後面創真才會因此不符這標準 06/06 13:44
→ kkyyk: 不服 之後才向四宮發起挑戰 06/06 13:45
→ godivan: 拿到不良品就有說啦,不改了話料理就變差 06/06 13:45
→ tasin: 他一開始就有提示要快一點了 沒看到學生也很明白嗎 06/06 13:45
→ godivan: 看看中華一番的特級廚師也沒說考品德,小韓照樣被刷。 06/06 13:46
→ godivan: 小惠的 OS就有說她發現這是不良品就知道糟了 06/06 13:46
→ kkyyk: 從來就沒人講品德問題啊ww 06/06 13:47
推 siyaoran: 廚房食譜味道變來變去在高級餐廳也是不行的吧 06/06 13:47
推 ksword: 四宮大可不用吃小惠料理 小惠拿不到好花椰菜就可叫他滾了 06/06 13:48
推 tasin: 四宮預設刷人是很機車 但也沒什麼不行的 全權在他手阿 06/06 13:49
推 Ghinnet: 四宮就故意挖坑放不好的材料,拿到就是淘汰,不管改不改 06/06 13:49
→ Ghinnet: 食譜都一樣 06/06 13:49
→ kkyyk: 所以整體事件是創真和四宮在料理理念上的不和啊 06/06 13:50
推 dichenfong: 餐廳重品質吧 要速度去幸平家啊 06/06 13:50
→ godivan: 所以我才講日後創真就在速度上被狠狠的修理一頓 06/06 13:51
→ dichenfong: 餐廳既然重品質 就不會有壞掉的菜 他淘汰方式就真的爛 06/06 13:51
→ godivan: 不過四宮要吃到才會知道誰拿到不良品吧? 06/06 13:52
推 ksword: 速度是基本門檻 改食譜是大地雷 06/06 13:52
推 tasin: 可惜他就是要你快狠準阿 06/06 13:52
推 kkyyk: 其實料理本來就更重品質尤其高級餐廳 現在在夏慕尼要吃一 06/06 13:52
→ kkyyk: 頓主餐整整待了快兩小時ww 06/06 13:52
推 Ghinnet: 但是創真是以開店的角度來看,你食材有問題寧可不出,沒 06/06 13:52
→ Ghinnet: 有淘汰問題,進到次等貨你當然是拒絕使用 06/06 13:52
→ BusterPosey: 創真之後因為速度被修理? 哪裡啊我忘了 06/06 13:53
→ tasin: 那就變成沒拿到材料的淘汰了 06/06 13:53
→ kkyyk: 創真那邊不是速度被打臉 那邊是上菜流程`料理風格和整個廚 06/06 13:53
→ kkyyk: 房團隊搭配上創真不熟悉為主因 06/06 13:53
→ godivan: 後來的實習研修,創真因為速度來不及上菜就被修理了 06/06 13:54
→ BusterPosey: 喔喔 想起來了! 06/06 13:54
→ kkyyk: 法國菜最好在跟你講速度XDDD 但是他們更重視出菜排序和顧 06/06 13:55
→ kkyyk: 客用餐狀況時的預處理 06/06 13:55
→ kkyyk: 這跟速度其實沒多大關係關係更大的是要抓顧客的節奏 06/06 13:56
→ godivan: 一方面是法國料理的上菜方式跟食屋不一樣有關係,但對他 06/06 13:57
→ godivan: 們說這是基本觀念(至少對遠月學生來說) 06/06 13:57
推 tasin: 而且 田所惠太慢不適只有四宮淘汰他 沒創真都差點走人了 06/06 13:58
→ godivan: 基本觀念不熟導致速度慢下來就是創真該死,沒有人在管基 06/06 13:58
→ godivan: 本觀念熟不熟 06/06 13:58
推 d200190: 四宮的店工作量很大,速度跟不上連節奏都不用抓了 06/06 13:58
推 kkyyk: 重點來了 創真本來就不是純種遠月出身 他是轉進來的 06/06 13:59
→ godivan: 至少對他們來說上菜順序是基本,慢上菜就是創真的錯了 06/06 13:59
→ BusterPosey: 創真是因為法文也不懂 一開始才撞牆的吧 06/06 14:00
→ kkyyk: 那追根究底 會影響創真速度主因不就是他不熟悉法國菜嘛 06/06 14:00
→ godivan: 不純那是創真自己的問題,四宮的店才不管 06/06 14:00
推 Ghinnet: 以開店角度看,如果四宮惡意進了次級貨是四宮的問題,也 06/06 14:00
→ Ghinnet: 是自己砸自己的腳,正常來說一定會把關食材 06/06 14:00
→ d200190: 創真原本只負責前處理,後面才有叫他往下作 06/06 14:00
→ godivan: 他們只管上菜速度和節奏 06/06 14:00
→ kkyyk: 那個研習 創真速度慢是果 不熟悉風格才是因 不然在作品 06/06 14:01
→ kkyyk: 中創真的上菜速度是一等一的 06/06 14:01
→ BusterPosey: 其實覺得村姑進秋選八強真的是賽到 06/06 14:01
推 siyaoran: 如果是用錄用的標準來看 特地用次級貨就是要來篩人的 06/06 14:01
推 Ghinnet: 以四宮這集角度來說,創真連法文都不懂應該是直接淘汰 06/06 14:02
→ kkyyk: 村姑其實技術上完全沒問題 她問題是在沒自信 06/06 14:02
→ godivan: 問題是對四宮的店來說風格不適這點不應該存在阿! 06/06 14:02
→ siyaoran: 創真有偷問小惠阿XDD 06/06 14:02
→ siyaoran: 在四宮說不能交談前 06/06 14:03
→ Ghinnet: 你不熟法國菜關我什麼事?淘汰 06/06 14:03
→ godivan: 差不多。別忘了遠月合宿研修是把學生當員工看 06/06 14:04
→ godivan: 你看一開始的因為髮膠而被淘汰就直接講這件事了 06/06 14:05
推 tasin: 沒神隊友 還沒來合宿早回老家吃自己了 06/06 14:06
推 Ghinnet: 其實這樣有個問題,就是代表遠月的學生要知曉各國料理 06/06 14:08
推 alankira: 真正問題是改菜單,以這時候的四宮你照菜單做做不好大概 06/06 14:08
推 siyaoran: 其實在暑假不懂法國菜之後到研習還沒惡補真的是創真太天 06/06 14:08
→ siyaoran: 真 06/06 14:08
→ alankira: 就扣你分,你改菜單是直接觸犯他的大忌直接給你Out 06/06 14:08
→ siyaoran: 某科程度不如人本來就要補上 06/06 14:09
推 tasin: 也算挺雖的 採到主考官的地雷XD 06/06 14:09
推 kkyyk: 如果主因只有速度 那後面幹嘛提四宮問題點在他太固執w 06/06 14:10
推 Ghinnet: 四宮沒有扣分,是直接out吧 06/06 14:10
→ kkyyk: 衰小無誤 四宮也說考試內容和標準隨他高興 06/06 14:10
→ shinobunodok: 四宮故意放爛花椰菜的原因很簡單 第一個是眼光 你 06/06 14:11
→ shinobunodok: 選到爛的就什什麼不用說 第二個是速度 賣食物是一 06/06 14:11
→ shinobunodok: 個講究效率的地方 從遠月合宿一直到創真在三田村四 06/06 14:11
→ shinobunodok: 宮店研習都在強調這一點 村姑不合格一是手腳慢 二才 06/06 14:11
→ shinobunodok: 是改食譜 06/06 14:11
推 siyaoran: 小惠那只是再給一次機會 不是還OK 06/06 14:11
→ godivan: 他不就有說故意放不良品是要淘汰兩種人:一個是沒眼光, 06/06 14:11
→ godivan: 一個是手腳慢 06/06 14:11
→ Ghinnet: 講一講感覺遠月不是料理學校而是料理競技場 06/06 14:12
推 kkyyk: 同理 如果創真研習被電主因是速度慢 他幹嘛去跟亞伯請教 06/06 14:12
→ kkyyk: 一堆關於法國菜技術與觀念上這些"基本"的東西 06/06 14:12
→ godivan: 而且後來還是稱呼小惠手腳慢 06/06 14:12
→ shinobunodok: 不過因為改的不錯外加創真嗆聲附贈堂島sup 所以村姑 06/06 14:13
→ shinobunodok: 才還有機會 06/06 14:13
推 tasin: 怎麼沒人幫入喊冤XD 髮膠哥也很囧阿 06/06 14:13
→ siyaoran: 觀念不足所以速度慢 vs 做料理本身速度慢 別人需要care 06/06 14:13
→ siyaoran: 你速度慢的原因嗎? 06/06 14:14
推 kkyyk: 三田村就是大眾飲食+地理因素當然求快 但不是每個飲食餐廳 06/06 14:14
→ kkyyk: 都是以"快"為優先標準 06/06 14:14
推 mark126688: 慢就是慢了,老闆只看成果,誰管你慢的原因是什麼? 06/06 14:14
→ mark126688: 創真就是因為慢被電啊,至於是什麼原因慢是他的問題 06/06 14:15
推 loverxa: 這裡四宮的確有點雞巴就是了 以淘汰為前提的考驗 06/06 14:18
→ loverxa: 考驗手腳慢不慢已經有測驗時間限制了 要考驗挑選素材能力 06/06 14:18
→ loverxa: 也該是有足夠數量的好素材混爛素材進去 挑到爛的淘汰 06/06 14:18
→ loverxa: 就好像學校考試 要先搶題目卷 結果放幾張白紙進去 06/06 14:19
→ kkyyk: 但創真研習被電重點是真正原因又不是慢ww 06/06 14:20
推 Athchen: 四宮雷點是改食譜 黑化那時對亞伯態度很明顯 06/06 14:20
→ loverxa: 合宿本來就沒要求最後限人數 四宮自己搞這招真的很鳥 06/06 14:20
→ shinobunodok: 就是慢啊 我管你什麼原因慢 慢就是菜 就是該死 06/06 14:20
→ kkyyk: 創真實際研習也有出菜速度正確結果亞伯照樣打槍 06/06 14:20
→ Ghinnet: 改食譜還不是四宮自己挖自己的地雷 06/06 14:21
→ clover1211: 創真那是因為對法式料理根本就不熟吧 06/06 14:21
→ kkyyk: 講慢是主因根本倒因為果 06/06 14:21
推 mark126688: 慢被打槍跟做錯被打槍不衝突啊...某人邏輯真的... 06/06 14:24
→ Ghinnet: 四宮就是因為自己這種態度遇到瓶頸 06/06 14:26
→ kkyyk: 我是不知道這時候要戰人是想怎樣啦 現在主要是你們一直在 06/06 14:27
→ kkyyk: 強調慢慢慢慢 我只是提出並認為不主要在於慢是主因 想戰? 06/06 14:27
推 tasin: 那是他無法進步的問題 跟他刷人的要求又不衝突 06/06 14:28
→ kkyyk: 推文又不只我如此認為 06/06 14:28
推 swbthj: 因為被欺負的是小惠才有這麼多後續 君不見第一天被開除的 06/06 14:30
→ swbthj: 倒霉鬼沒人替他說話 06/06 14:30
推 tasin: 我也覺得第一個超倒楣的 他連要來的是四宮都不知道 06/06 14:30
→ Ghinnet: 第一天那個就像廚師抽菸一樣,手上菸味焦油可能沾付於食 06/06 14:33
→ Ghinnet: 材上 06/06 14:33
→ Ghinnet: 而如果以這集這樣演之前夏佩爾老師的課就劇終了 06/06 14:34
→ godivan: 你應該探究的是為什麼小惠會改食譜。小惠就有說她拿到這 06/06 14:50
→ godivan: 個花椰菜就發現問題點所以想辦法挽救。而改了食譜就證明 06/06 14:50
→ godivan: 小惠拿到不良品自然就被刷了 06/06 14:50
→ godivan: 如果真要說了話我也可以說不是速度慢而是易緊張造成速度 06/06 14:53
→ godivan: 慢 06/06 14:53
→ dukemon: 小惠這次上菜速度慢的原因是多加了幾道工序吧 06/06 14:56
→ wxtab019: 說的是選菜速度慢吧 06/06 14:59
→ ktoaoeex: 對四宮個人而言,他最大的地雷就是人家改他菜單 06/06 15:16
→ ktoaoeex: ^食譜 06/06 15:17
→ ktoaoeex: 小惠會被退學就是因為踩到他的地雷 06/06 15:18
→ ktoaoeex: 手腳太慢只是間接踩到地雷的原因 06/06 15:19
→ ktoaoeex: 當然啦,不改食譜結果也是被退學就是了 06/06 15:21
→ ktoaoeex: 畢竟目的一開始就是為了要刷人才佈的局 06/06 15:23
→ hergan: 砍小惠 不能忍Y 06/06 15:35