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※ 引述《ineis (價值由自己創造)》之銘言: : ※ 引述《ROSACANINA (靜)》之銘言: : ps.這篇文章大概會打破很多想象,也可能有人覺得婊某些店 : 家很大。 : 我只是把身為一般客人的想法講出來。我從來不是熟客的那種 : 客人,但基於對女僕咖啡的熱愛,才會去觀察一些小事。大家 : 看看就好吧。 其實在華人地區搞和日本搞的分別, 不是市場之有無或者大小, 而 是大家的工作環境風氣都不同的關係. 依我所見, 在日本的服務業, 再假也好, 他們至少會假足全套, 這 點是廣泛華人很多時都做不到的. 有時只是顧客有些行為引來員工 的不滿, 當時情緒的不好, 就會立即的畫在面上, 甚至是當場理論 爭吵. 事實上服務業很講求個人情緒上的控制, 如果情緒真的不好, 能控 制最好, 真的控制不了的話, 反而請假休息, 情緒好才上班有合理 性. 因為一次不良的經驗就已經可以破壞掉店子長久建立的名聲. 我在大陸的酒樓喝茶, 就見過有部長爭論一碟春卷是否上錯, 站在 香港人的角度看那不是服務業應做的事情, 但站在日本人的角度看 , 我們的服務業只怕也是有同樣的問題. 對於這種服務業「外表永遠要完美」的重視, 在日本似乎是很通用 的, 即使是一些小店的員工都能做到這點, 但似乎華人之間普遍就 沒有形成同樣的氣氣或者心理. 另一方面, 當然是薪金的問題, 日本的兼職薪金按比例上看並不會 丟人, 而華人地區則這些基本上沒有辦法養活自己. 這使投入這些 職業的質素受影響, 流動性則大增, 在日本可以有人因為覺得工作 場地愉快而做下去, 但在華人的地區, 稍為找到一份有前途的職業 就絕不可能留下來, 一般而言, 服務業要做好不僅是外表, 也需要 內涵, 但對廉價勞工有這些要求則是強人所難, 這是一種矛盾. 當然這也惡化對服務業末端人員的不尊重. 所以可能市場的需求大家同樣的, 但是要做到的困難度只怕有差. -- 基於飲水思源的理念, 還是該打的廣告, hkday.net --- 碩果僅存還願意和其他地區轉信的香港 BBS -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.252.90.21
andy80209:日本人超擅長把小地方做到完美= = 05/12 00:39
andy80209:以前去飯店 你退房員工會排隊送你到大門口... 05/12 00:40
andy80209:你邊走她每個都給你90度鞠躬 不習慣但是很敬佩 05/12 00:40
ineis:日本人有"一期一會"的意識在裡面 台灣沒有 05/12 00:41
ineis:原來是香港地來的網友 好懷念 05/12 00:41
Okawa:然而 看看現在各種婊年輕人的橋段就知道 日本也有危機了 05/12 00:41
superrockman:因為台灣人(也許應該說所有華人)都是抱著那種逃難式 05/12 00:42
superrockman:的生存心態 只想賺飽了就烙跑 05/12 00:42
andy80209:日本年經一代跟老一輩差距其實也不小啦XD 05/12 00:42
andy80209:他們都開始推行禮儀運動了 05/12 00:42
jetzake:嗯嗯嗯...(點頭) 工作價值=薪水=品質 這到哪都不變.. 05/12 00:42
Okawa:王品集團之前不是有上新聞嗎? 用奇怪的魔鬼營訓練員工 05/12 00:43
andy80209:台灣薪水不一定跟品質成正比.. 05/12 00:43
ineis:大陸成都的女僕咖啡時薪大約8小時400人民鈔 換成台鈔就是 05/12 00:44
Okawa:如果一定要那樣才能訓練出好員工 我寧可不要XD 那種的根本 05/12 00:44
jetzake:就像你不可能要一個時薪95元的工讀生去簽幾百萬的約... 05/12 00:44
ineis:一小時200了 不過我不知道那裡的服務是如何 05/12 00:44
Okawa:和邪教團體有異曲同工之妙啊~ 05/12 00:44
ineis:組織裡訓練的社會化儀式 本來就是一種洗腦啊 05/12 00:45
jetzake:薪水砸下去才有挑選員工 進一步要求員工的空間... 05/12 00:45
jetzake:我說說我自己接家教的經驗吧...兩個國中生一起上課 05/12 00:46
jetzake:薪水居然開兩小時500元 一週去兩次 (單程車程1.5hr) 05/12 00:47
jetzake:也就是說 我要花三小時通車+兩小時上課去賺那500...= =A 05/12 00:48
jetzake:油錢交通費自己要貼 要準備教材 成績不好還要被罵... 05/12 00:49
andy80209:我還以為你把那兩個國中生吃了... 05/12 00:49
jetzake:你說我是不是去我家巷子口的小7歡迎光臨就好??? 05/12 00:49
andy80209:如果學生是'雙胞胎正妹那我會考慮... 05/12 00:51
jetzake:...是兩個性格惡劣的小正太... (國一/國二) 05/12 00:55
rayven:華人有差不多先生心態,這一點是永遠比不上日本人的 05/12 09:18
kilhi:正經文推~ 05/18 20:07