Re: [討論] [認真]maid cafe in Taiwan的分析

[flkktsks (日津樹伶)]

※ 引述《BruceShaou (恆)》之銘言：
: 小弟的幾個朋友有在計劃過幾年開一間maid cafe,而最近小弟加入了這個計劃
: (本來友人a是預定等工作25年"退休"後再開,只是到那時我都55歲了-_-,所以把
: 計劃訂為4-5年後)
: 因為個人的"職業病"(商科系統,雖然最後是資管的學歷),所以在著手寫bp(營運
: 計劃),友人的原始計劃是在台中逢甲商圈開一間純粹的maid cafe,但經過數日
: 的討論後,最後的底案極可能是在台北地區開一間cosplay cafe
: 地點的改變主要是台中市對這類的服務接受度可能都比北高來的低,而且對於這
: 種容易讓人聯想酒店的服務方式沒有好感(友人c的2005年評估是要800萬資金,並
: 且要有先賠30個月的覺悟)
: 另外,台灣各都會區的市場是否能單獨支持maid cafe的營運都是個嚴重的問題.
: 雖然之前在問台中acg集中區時不少板友推文表示希望台中開maid cafe,但極可
: 能最後也就只有這幾位能夠長期支持,但這樣是無法支持這個"產業"的(淚目)
: 以下先附上昨天花了一些時間想的swot分析,雖然沒想完,但也想不出其他的部份
: 若是有強者板友能夠補充則是當然歡迎,同時請有補充內容的板友能夠願意讓我把
: 意見加入我的資料中(若不願意請事先聲明),感謝大家的支持
: 女僕喫茶in台灣SWOT分析
: 女僕喫茶定義分界：除著女僕裝之外，招呼用語必須也使用”主人，歡迎回家”
: 的才稱為女僕喫茶
: S（優勢）
: 女僕的服務方式具有特色
: W（劣勢）
: O（機會）
: T（威脅）
: 一般大眾的接受度仍不足
: 愛好者多為學生族群，消費能力有限
: 與特種行業（酒店）服務型式有同質感，易產成刻板印象
: 台灣ＡＣＧ產業生命週期太短，影響力無法持續


我也是念商科相關的
大概回一下@_@

這分析其實挺複雜的
之前有聽朋友分析過高雄這裡的
SWOT簡單分成內部和外部的分析
內部的部分
1.是否能夠募集到足夠、穩定的資金
2.本身對於ACG相關產業的瞭解度
3.本身對於商業經營的能力和外交手腕
4.業主是否能以長遠的眼光去看待關於ACG產業在台灣的經營
5.是否能夠募集到優秀的人才（包含店長、廚房、吧台、女僕等）
6.經營者對於女僕咖啡廳是否有符合市場的正確認知並且懂得如何經營這樣的一家店
  並且做到滿足大部分客戶的需求
7.是否有足夠的人脈
8.店內的裝潢設計、經營風格、定價、女僕們是否能夠迎合普遍大眾的喜好？
  是否會和其他店的風格差不多而無法受到注目與凸顯？
9.是否有除了單純經營餐飲業之外的能力（多角化經營）
10.是否有固定的常客、名聲、以及不斷激勵他人再次來到店內消費的特色？
11.是否有能夠立即獲取客戶意見並且改進的管道和能力
如果對店有益處則是優勢（S）、沒有則是劣勢（W）

外部的部分
1.店周遭的環境是否優良（方便到達、停車、且為ACG的集散地）
2.針對的客戶群是否有足夠的意願以及消費力
  客戶群數量是否足夠讓店維持營運？
3.台灣的ACG產業是否能夠對於這樣的店有正面的影響力
4.是否有著能夠打敗競爭對手的優秀特色與長處
5.是否有其他管道的配合能夠促進店的宣傳與活動
6.供應廠商的來源是否多、便宜、優質、穩定
7.這樣的店在台灣的市場是否已達飽和
8.國人（或說客戶群）對於這樣的店是否有不良刻板印象
9.除了現有的固定客群，是否能以其他方法去開發潛在的客群
如果對店有益處則是機會（O），沒有就是威脅（T）

看你寫的文章
1.你的客戶群不清不楚
  雖說愛好者多為學生族群
  卻又說一般大眾的接受度仍不足
  請問你針對的客戶群是誰呢？
  女僕咖啡廳本來就是針對小眾經營
  如果想發展成連一般大眾都想來的地方，或許經營方向就會和經營小眾市場有所衝突
  所以要先鎖定客戶群再來分析
  還有真的都是以學生為多嗎？學生的消費力大概都在哪裡呢？
  你的定價在哪？為什麼會覺得學生會不足
  這部分可能要提出實際的調查數據會比較可靠

2.台北地區其實已經有好幾家女僕咖啡廳了
  這樣的市場在台北地區是否已飽和？
  面對其他店有其固定的知名度（姑且不論是好的還是壞的）以及固定客群的情況下
  要如何保證在激烈的競爭中保持足以維持店內生存的市場？
  台中地區反而沒聽說有什麼女僕咖啡廳，這點是否可以視為外部的機會？
  上BBS畢竟只是一部份的人而已，不代表所有人的意見
  只看BBS推文就來評斷是否太過於武斷
  不過也要看看兩者的優劣相比哪邊比較有好處啦
  還有就是你的經營策略
  光這點就可以寫一堆分析了

3.cosplay cafe的話
  就不只一套女僕裝作為制服嘍？
  服裝上的花費和多樣性也是另一筆可觀的支出…
  對於主打cosplay cafe為特色，是否有相對應的策略呢？


目前女僕咖啡廳來看的話
其實台北的女僕店我比較不熟，沒辦法給什麼建議
大概講一下我這南部人的觀感XD
Cosic有FF在後面當靠山，應該倒不了
而且有額外的宣傳管道
交通也很方便
Fatimaid為於台北地下街，也算是ACG的集散處
交通算是普通方便（要走一段路啊＠＠）
萌點雖然一開始是打算多角化經營，不過似乎很多樓層都收了XD|||
在西門町算是很方便，但是就不算在ACG集散地了？
（他看起來似乎本身就打算發展成ACG集散地，只是應該是失敗了XD）
餐點算是最貴的…


呃，吃過好幾家女僕咖啡廳
如果真的想留住客人
給個良心的建議
多花點功夫在食物上吧……XDDD
真的沒吃過幾家好吃的店
（月讀最近比以前穩定多了，艾迪里我已經不敢去嘗試，
  雖然他打著是針對一般大眾的消費者策略，只是最近價格已經飆到讓我覺得也很貴…
  Cosic上禮拜去吃也覺得食物真的很普通…
  對於我這不萌女僕的人來說，最多就花這一次的錢去嘗鮮而已
  食物好吃的話還可以當作一般餐廳約朋友聚餐聚會、享受店內氣氛：P）

啊，以上
一點淺見

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.171.69.15
※ 編輯: flkktsks        來自: 118.171.69.15        (06/05 08:15)
→ flkktsks:另外我也同意前幾位板友說的先從小本經營開始@@
→ flkktsks:小店也有小店的特色，重要的是經營風格和手段：P
→ flkktsks:先打出口碑，建立固定的客源和名聲比較重要~~
推 yukitowu:Cosic我覺得現在比較沒那麼重視餐點了wa...
→ yukitowu:感覺像拿來做小活動場地跟大活動宣傳
推 hiroki760926:這不得不推一個(筆記ING
推 DARKMYSELF:傳聞某C穿女裝 一樣的道理!
→ DARKMYSELF:樓上 應該是 被此方S太晚了!
推 wahaha99:(羞)
FF相關推文先修掉嘍@@/
※ 編輯: flkktsks        來自: 118.171.69.15        (06/05 09:25)
推 DARKMYSELF:被羞了>M<
推 sukisyo3:食物我覺得最貴的是飛踢耶XD...