推 game11:牛肉麵嗎??那他的廣告我應該有看到 XD 06/07 10:36
※ 引述《MRZ (臺大歷史系教授......Orz)》之銘言：
: ※ 引述《LionRafale (文包)》之銘言：
: : 餐飲業終歸要回到餐飲本身的素質
: 大推這句!
: 簡單來說,就是成語"買櫝還珠"這個典故而已.
再提供一些個人的見聞
去年我有位朋友開了間牛肉麵店. 一開始也是在網路上打廣告宣傳.
但是過了幾個月就發現
從網路上看到消息過來的. 也就是外地客.
外地客其實都是少數.
因為他們不住這附近. 所以最多也只有偶而經過的時候來吃.
真正支持店內的主力客群. 是住在附近 或在附近上班的本地客
他們才會經常來.
甚至天天來.
咖啡店的價位與利潤本來就是以此作基準的. 客人要回流 才能達到收支平衡
今天你要作為一間咖啡店. 而價位不能比別人貴的話.
那就離不開這行業的先天限制
客人的回流率很重要.
不論你的東西再怎麼好. 客人不能經常來的話也是白搭
有多少人會為了看maid或去maid cafe吃一頓. 而經常專程過去的?
我想一周去一次已經算蠻瘋了吧
maid cafe要開在秋葉原也是因為主要客群在那裡.
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其實cosic 也是以本地客為主要客群. 畢竟圈內同好能夠天天去嗎? 有困難吧
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怎麼想. 決定怎麼看
怎麼看. 決定怎麼拍 http://www.flickr.com/photos/wenbao/
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