作者TheoEpstein (Red Sox→Cubs→？)
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標題Re: [閒聊] 牛排可以接受到幾分熟？
時間Thu Sep 14 19:54:15 2023
※ 引述《Homura (德意志國防貓)》之銘言：
: 當時小夫點的是五分熟的腓力
: 後來看原文才知道
: https://i.imgur.com/rHvLn6v.png
: 小夫點的熟度其實是rare
: 也就是一分熟！
: yankeefat: 不過漫畫中那個菲力的形狀不太對就是了
: bluecsky: 漫畫看起來根本是漢堡排就是了，一定全熟
: ayuhb: 小夫那個我覺得像漢堡排XD
說到
漢堡排，就不得不提日本「地域限定」的一個美食。
因為只在靜岡縣吃得到又常常要排六小時以上，
搞到網路通販上一堆仿冒品，這家店還出來說他們的漢堡排絕對只在他們店家販售。
http://i.imgur.com/rIWe2m5.jpg
さわやか、只在靜岡縣，34間店舖。
最靠近東京的「御殿場」店大概中午就整天份的完售。
上禮拜浜松店的排隊時間是這樣，五個小時：
http://i.imgur.com/Hhzf4zB.jpg
這家是「純牛肉」漢堡排。
所以可以做到半熟的狀況，一般有豬肉的漢堡排就一定要全熟了。
http://i.imgur.com/qlhWlsR.jpg
http://i.imgur.com/dgmPkNh.jpg
肉汁多，超好吃。
上桌切開來的影片，這個人拍的不錯。
https://twitter.com/tanaka_tatsuya/status/1535468198920744960
當然也有不少漫畫會畫到さわやかハンバーグ
http://i.imgur.com/FeapNWx.jpg
醬料雖然有兩種可以選，不過基本上都是選洋蔥醬オニオンソース。
我上次選デミグラスソース，被看到照片的架乃由羅罵爆(她一看照片就發現不對)。
http://i.imgur.com/HQSv9dX.jpg
她罵一句蓋一個章，整個把我唸到臭頭。
底下寫了
「さわやかはオニオン」(吃さわやか就是要配洋蔥醬)。
然後我自己很喜歡上面那漫畫的「半半」吃法，也就是一邊洋蔥醬，另一邊塩跟胡椒。
這樣子有一個很重要的地方。
妙手小廚師敎過我們的，「醬料會讓鐵板加速變冷」
http://i.imgur.com/8g7G5vT.jpg
兩邊都淋上洋蔥醬，吃到第二塊的時候已經涼了，就沒那麼好吃。
但第二塊用塩跟胡椒來調味的話，還是熱到切開會冒蒸氣的。
當然個人口味見仁見智，也有人比起溫度，更喜歡洋蔥醬的味道，就兩塊都淋。
不過就算這樣我也建議「自己淋」，而不是一上桌就淋好淋滿。
請店家淋一半的時候也會把剩下半份的洋蔥醬留在桌上，可以依自己口味添加。
靜岡是一般旅行可能不太會去的地方，有機會的話可以去吃吃看。
我這次週六到名古屋，週六週日兩天活動後週二要去東京的演唱會。
週日晚上就選擇到靜岡的浜松住宿，週一中午直接去吃(開店前就去抽整理券)。
ps.
日本友人的反應很有趣。
名古屋那天他們問我「你今天住哪？」
我「浜松」「啊你一定是為了さわやか！」
每個人都知道我遠征就是吃吃吃了...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.4.63 (臺灣)
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→ minoru04: 我以為是吃鰻魚飯09/14 19:56
週六晚餐
http://i.imgur.com/baUx3bF.jpg
http://i.imgur.com/K7JzIg9.jpg
名古屋的鰻魚飯三吃(ひつまぶし)
→ yuizero: 我不能吃牛肉。看你們討論牛肉的美味我完全無賴感受...09/14 19:57
→ yuizero: .09/14 19:57
※ 編輯: TheoEpstein (42.73.4.63 臺灣), 09/14/2023 19:58:38
→ yuizero: 聽說 豬手和牛肉根本無法比 09/14 19:57
→ yuizero: 豬肉 09/14 19:57
→ minoru04: 2樓別怕 和牛不是牛 可以吃 09/14 19:59
推 SunnyBrian: 和牛不是牛 09/14 20:00
→ yuizero: ....？ 09/14 20:01
推 efkfkp: 是的牛肉就是豬肉的完全上位版，會混豬肉就是好吃的牛油不 09/14 20:01
→ efkfkp: 夠，塞一點豬肉提高油脂含量這樣（暴論x 09/14 20:01
推 e5a1t20: 日本鰻魚會把刺處理掉嗎 很討厭鰻魚刺 09/14 20:03
→ TheoEpstein: 這種等級的我沒有吃到刺的印象。但宇奈那種便宜的就 09/14 20:06
→ TheoEpstein: 有，跟日本不日本可能無關，是價位的問題。 09/14 20:06
推 bluecsky: 看料理方式,紅燒方式的三層豬肉就很讚阿 09/14 20:11
→ bluecsky: 只是熱量跟脂肪就是爆炸性的了QQ 不然我真的超愛吃控肉 09/14 20:12
→ minoru04: 之前吃大東屋碎刺感有夠重 去日本吃才實際 09/14 20:12
推 s8018572: == 為什麼你可以一直吃吃吃 又去各種見面會 09/14 20:13
→ TheoEpstein: 因為不能去的活動更多啊... 09/14 20:13
→ s8018572: 幸好我正在吃晚餐 不然羨慕死 09/14 20:14
→ TheoEpstein: 所以去的時候會當時間管理大師把見面會跟美食塞滿 09/14 20:14
→ TheoEpstein: 連演唱會並行物販都是拍完合照馬上衝回去聽本命唱歌 09/14 20:15
→ s8018572: 太神了 09/14 20:15
推 NewCop: 漢堡肉如果純牛肉夠新鮮夠注重衛生的話，別說半熟，全生 09/14 20:17
→ NewCop: 的都能吃，雖然我們一般把那種東西叫做韃靼牛肉 09/14 20:17
→ TheoEpstein: 學到了。 09/14 20:18
→ s8018572: 韃靼牛肉看起來他媽就有夠生lul 還要淋生蛋黃 09/14 20:21