→ gcobc12632: 樓下會說那些其實全都來自中國 不算台灣美食 09/18 14:19
→ haha98: 所以珍奶是春水堂還是翰林茶館發明的 09/18 14:22
→ r85270607: 法國料理、日本料理、義大利料理 就是沒有台灣料理 09/18 14:23
→ r85270607: 既然如此只好自己來創造 09/18 14:23
→ npc776: 早餐店阿 沒有哪個國家早餐店開得到處都是的 09/18 14:23
→ kaj1983: 台灣料理被歸類到中華料理了啊 09/18 14:24
→ haoboo: 春水堂開得比較早就是了 09/18 14:24
→ kaj1983: 是有多不想承認中華這件事啊？一定要台灣？ 09/18 14:25
→ npc776: 珍奶不就公館那家青蛙下蛋起頭的 09/18 14:25
→ haha98: 記得兩邊有互告 爭誰是發明人 09/18 14:25
→ watermark001: 台灣料理很多本來就是中國老兵傳入的中國料理，蚵 09/18 14:31
→ watermark001: 仔煎原型是潮汕蠔烙，臭豆腐也是中國傳入，花生糖 09/18 14:31
→ watermark001: 冰淇淋也是潮汕糖蔥餅把糖蔥改成冰淇淋 09/18 14:31
推 r85270607: 好奇問 冷盤式料理在中式的地位如何？ 09/18 14:32
推 lianginptt: 就不曉得哪些“台菜”是台灣原生種 09/18 14:39
台菜有一個基本原則
那就是醬油一定要用台灣特有的黑豆醬油
而不能是中華料理常用的黃豆醬油 或是日式料理的豆麥醬油.
推 samvii: 台灣近幾年也有人在做那些日治時代的酒家菜、阿舍菜之類的 09/18 14:39
推 Pep5iC05893: 雞排 09/18 14:39
※ 編輯: watwmark (1.161.119.118 臺灣), 09/18/2023 14:41:47
推 eo8h1: 本來很多國家或地區的料理也是起源於其他地方再根據當地環 09/18 14:48
→ eo8h1: 簡便成現在的樣子 一味追求完全的"原生種"沒甚麼意義阿 09/18 14:48
→ deepseas: 臭豆腐 09/18 14:51
→ Polemic: 好吃到不行 09/18 14:57
推 TTC805155: 上面在計較原生種的到底是有多自卑，你真的要計較原不 09/18 15:19
→ TTC805155: 原生一堆國家的料理都是外面傳入的好嗎 09/18 15:19
噓 a13471: 台菜是原住民菜嗎？原住民用蔭油？ 09/18 15:20
推 enjoyfafa: 咖哩最早其實不是平民食品吧?是說16或18世紀的平民恐怕 09/18 15:23
→ enjoyfafa: 連要拿出螢光咖哩的材料恐怕都有點難了吧? 09/18 15:23
推 CYHyen: 原生種確實沒有必要堅持，日本拉麵自己也是外來種 09/18 15:31
推 alen3822: 要討論到原生種會討論到非洲吧，不少食物本來就是遷徙過 09/18 15:58
→ alen3822: 來的人根據當地條件對自己家鄉食物做改良而產出的東西， 09/18 15:58
→ alen3822: 如果是這樣產出的，說是當地料理也沒有不對吧 09/18 15:58
→ alen3822: 不然日本的拉麵好像也被歸類在中華料理，但現在應該不會 09/18 15:59
→ alen3822: 有人說那是中菜吧 09/18 15:59
推 jupto: 要說某個菜是當地在菜餚 條件就三個1. 由當地發展/修改 2. 09/18 17:38
→ jupto: 具有與其他菜餚明顯的區隔 3.該菜餚被當地居民所認可為當地 09/18 17:38
→ jupto: 菜餚 09/18 17:38
→ jupto: 目前台灣能符合這三個條件的大概只有珍奶了 09/18 17:39
→ jupto: 問題不是出在1 而是23 首先大多數所謂的台灣菜都與中國原 09/18 17:43
→ jupto: 版差異沒有很明顯 台灣人自己都不一定分的出來更不用說外 09/18 17:43
→ jupto: 國人了 二來很多台灣廚師發明出的菜本身在台灣推廣就沒有 09/18 17:43
→ jupto: 很順 很多人根本沒吃過 09/18 17:43
→ HatomiyAsuka: 珍奶也退潮流了 09/18 19:24