Re: [閒聊] 烏龍麵和拉麵在日本 誰更受歡迎

[Fate1095 (菲特)]

※ 引述《renna038766 (微積分好難過)》之銘言：
: 兩大日本庶民麵食 烏龍麵和拉麵
: 在動漫中也常常出現
: 像是火影的一樂拉麵
: 或是食戟之靈的特製豪雪烏龍麵
: https://i.imgur.com/Yyo8A6v.jpg
: 不知道哪一個在日本 更受歡迎呢
: 有沒有西洽
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拉麵(ラーメン)

配料相對豪華, 也有分湯麵與沾麵

最受歡迎的麵種


蕎麥麵(そば)

大多數都是冷麵,通常拿來沾鰹魚醬油搭配炸天婦羅

炒油麵也被叫(焼きそば),所以他這個そば分類我也搞不太懂是怎麼回事

明明油麵完全沒用蕎麥粉也被歸類於そば

第二受歡迎的麵種


烏龍麵(うどん)

大多粗麵、寬麵　，用料樸實

其中比較有名的是狐狸烏龍，就是烏龍麵+炸豆腐皮

最冷門的麵種



以上為新宿、池袋、澀谷街頭店家數量與客人數量為基準來評比

個人來說日本人做的烏龍麵真的不怎麼好吃,

可能還不如你在台灣超市買的烏龍麵調理包

蕎麥麵就日式涼麵,吃起來清爽不油膩

最好吃的還是屬拉麵


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推 Muilie: 吃太少（引戰教學
→ lianginptt: 搜巴是不是指所有非烏龍麵的乾麵？
→ Ttei: 用蕎麥作的才能叫搜把阿 不然咧
→ yoyun10121: 早期就只有蕎麥麵, 所以そば就泛指所有麵類, 直到有自
推 fanrei: 以地位來講是蕎麥>烏龍=拉麵
→ yoyun10121: 己名字的烏龍麵和拉麵出來呀, 沖繩搜把還純小麥做的哩
→ fanrei: 在某些語境可以用在非蕎麥麵
→ Fate1095: 可是拉麵中的沾麵也是乾麵但沒被分類為soba
推 sdd5426: 因為烏龍跟拉麵都是中國來的外來種 本土麵食只有蕎麥 所
→ sdd5426: 以以前蕎麥就是統稱所有麵類
→ pinewolf: そば可以以泛指麵類
→ hk129900: 拉麵以前也是叫中華そば
推 chuckni: そば是蕎麥但不一定是指蕎麥麵吧？焼きそば和台湾まぜそ
→ chuckni: ば我印象沒特別用蕎麥
→ yoyun10121: 拉麵中不止沾麵, 最早期是直接叫中華そば的, 拉麵這詞
→ yoyun10121: 是後來日清推廣以後才普及的
推 aterui: 烏龍麵各地區麵體差很大，最有名的讚岐烏龍麵超硬，伊勢
→ aterui: 烏龍麵就超軟
→ hk129900: 拉麵Ramen 跟便當 Bento都是日本自創詞 傳到全世界
推 aaaaooo: 現在還是不少店都把拉麵叫中華そば 尤其是有賣沾麵的店
→ minoru04: 油そば 支那そば也不是蕎麥啊
推 jerrytseng61: 拉麵無敵
推 chuckni: 實際上日本人也是混著吃的，拉麵跟烏龍麵蕎麥麵價位還是
→ chuckni: 有差，就像問拉麵跟牛丼哪邊更熱門一樣大家都在吃的東西
→ chuckni: 不知道要怎麼比，烏龍跟蕎麥比較會內戰
推 MAXcafe: そば也有湯麵啊
→ linzero: 名詞有時使用就沒很嚴謹
推 williammei: 難怪鐘庵會提到蕎麥烏龍選哪邊w
→ strayfrog: そば能泛指所有麵類，然後鴨肉蕎麥麵真的讚
→ bluejark: 麵料理都會用そば但如果以麵條的話そば是指蕎麥麵
→ bluejark: ラーメン就是中文拉麵的拼音 日本人現在也會講麵
→ bluejark: 沾麵其實是日本本來就有的吃法 近年才流行到拉麵上