推 rock5421: 原來是這樣來的？ 不過這道真的滿經典的奶油酥皮烤過的 12/17 10:43
→ rock5421: 香氣，小孩子都很喜歡 12/17 10:43
→ yezero: 是的，我們吃的酥皮濃湯是一路從高級法式料理cost down下 12/17 12:29
→ yezero: 來的。 12/17 12:29
推 jasonwung: 真想吃吃看高級版的 12/17 19:27
其實有道菜可以說明這狀況
米其林三星大廚Paul Bocuse是很敢於創新的國寶級法式料理廚師
他創立了新潮烹調流派
從此改變了之後法式料理的風格
然後他為了國宴發明了一道相當相當知名的料理
酥皮濃湯
他的酥皮濃湯絕對和夜市的吃起來完全不同
不會在同一個檔次
味道烹飪技術擺盤和用餐氣氛都不在同一個檔次
這就是高級料理和一般料理的差別
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