Re: [閒聊] 鮭魚壽司和鮪魚壽司比，哪個好吃?

[bluejark (不錄了)]

※ 引述《HrtUndrBld (Aseroraorion)》之銘言：
: GBF今年年年歲歲的活動是鮭魚vs鮪魚壽司
: https://pbs.twimg.com/media/GCKXvHmb0AAUFr5.jpg
: 昨晚拿完個人獎勵後就去睡
: 沒想到剛剛打開活動頁面，鮪魚派已經無力回天@@
: https://imgur.com/MvF0Ouj.jpg
: 原來普遍喜歡鮭魚壽司的人有這麼多的嗎?
這邊有個認知上的差異

雖然中文是鮪魚VS鮭魚
tuna是鮪魚但珍貴好吃的的是黑鮪魚
品種不同平價鮪魚可不能比

這邊鮭魚是サーモン不是日文的鮭
很多地方中文會叫三文魚
有什麼不同?意思是指歐洲養殖鮭魚
而且其實是大西洋鱒
在品種上也是很不同的

很多日本傳統高級壽司店沒有鮭魚壽司
日本的鮭魚怕寄生蟲不生食
而近代歐洲養殖三文魚有餵除蟲藥
所以做到生食級然後到日本行銷
因為平價好吃在迴轉壽司流行

所以在同價位上鮪魚VS鮭魚
補抓鮪魚與養殖鮭魚
平價鮪魚根本就沒油
會覺得三文魚會比較好吃很正常

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推 gm3252: 平價鮪魚也很耐吃呀，我就比較喜歡這種的
→ arrenwu: 鮪魚我只愛吃平價的
→ lbowlbow: 鮭魚好吃但吃多會膩
→ kaj1983: 這2個都好吃，但只限熟食XD
推 ThousandSnow: 三文魚不就支語嗎？以前從來沒聽過什麼三文魚的
推 chewie: 會有鮭魚(さけ)喔 時不知鮭 鮭子等等高價鮭都會有 是沒有
→ chewie: 大西洋鮭(サーモン)
推 winiS: 北海道醃鮭魚難吃
→ bluejark: 三文魚很早就有了喔 香港與新加坡都是這樣講
推 chewie: 說錯了 鮭兒
推 SulaA: 音譯
→ bluejark: 早期養殖三文魚給人很廉價的感覺所以台灣故意不用
推 snocia: 三文魚是港語，而且明顯是音譯
→ minoru04: 那是香港話
噓 iamnotgm: 還不都是salmon...
→ winiS: 另一種叫大馬哈魚(さけ)
→ winiS: 所以說支語警察都沒營養就這樣，扯整路
→ za918273654: 先不說三文魚是不是支語 最少台灣沒有三文魚這種魚
→ za918273654: 啦
→ bluejark: 我不是講了嗎是大西洋鱒 台灣也沒大西洋鱒啊
→ rayven: 小時過年都會買條新卷鮭，只是鹹到靠北一點也不覺得好吃
→ rayven: 三文是廣東外來語
→ bluejark: 而且台語也有用日本サーモン的發音的魚喔
→ D2Diyus: 去看看五六零年代的食譜 三文魚不少見吧＝＝
→ rayven: https://food.ltn.com.tw/article/7799
→ rayven: 大西洋鱒是"屬"，底下有49種物種，包含了大西洋鮭
推 RINPE: 支語警察大翻車
→ bluejark: 也有叫他鮭鱒所以魚的品種相當的的細
→ bluejark: 加上養殖技術對魚有改良這種生食級的可以說是新東西了
→ winiS: 人家就在講兩種魚的不同，出來表現你無知不會讓你學到東西
推 spplkkptt: 謝謝 長知識了