Re: [閒聊] 台灣菜真的會讓日本人飲食不適嗎?

[Gwaewluin (神無月 孝臣)]

※ 引述《a86425380 (瑞斯叔叔)》之銘言：
: 比起台灣菜
: 中國菜才是真正的過譽吧
講到中國菜
我自己是因為工作而曾在深圳住過三年
在食物方面一直感到很疑惑的是在深圳吃不到什麼豬肉

也許有人會覺得那時中國發生過豬瘟所以沒有什麼豬肉了
但我找不到什麼豬肉吃是從豬瘟之前就已經是這樣

我和中國的同事聊過豬肉的事
他說豬肉都很常是買回家料理
只是我問起為何外食都很難看到豬肉時他也說不上來

在台灣自助餐店的主食中是一定會有排骨
在深圳自助餐店的主食則是變成一定會有雞腿排
連應該最容易豬肉片的火鍋店裡也只能看到牛肉片、雞肉片、羊肉片
只有偶爾會看到一些作為調味的豬肉渣會出現在炒青菜裡
後來我才在價位比較高一些的日本料理店中
找到一些台灣熟悉的豬肉料理可以吃

至於口味也有碰到讓我感覺困惑的地方
有一次我突然很想吃鍋貼
就打開美團找到一家的牛肉鍋貼買外送（對，找不到豬肉鍋貼）
後來吃起來感覺味道是還好
就覺得好像沒有什麼鹹味
我想起了外送裡面還有附一包醬汁
也許是要配醬汁才是完整的調味
於是我打開醬汁和鍋貼一起吃
結果醬汁只有辣味而已
鍋貼變成多了辣味但還是吃不到什麼鹹味

後來有次在美團找拉麵買時
看到有個辣味拉麵感覺有些吸引人就嘗試買買看
結果辣味不算太強烈可以接受
就是吃不出什麼鹹味？？？
也許深圳有一派是吃超級清淡吧

至於辣味的標準也有些混亂
我自認在台灣還算能吃一些辣
在深圳和同事聚餐時同事問要不要吃啦時我都說能吃一點辣
結果是我覺得只有一點辣但同事則是出現超辣的反應
但我也看過湖北的同事把自助餐的辣椒撲滿飯在吃
也許深圳本來就超多各地的外地人才大家口味會差這麼吧
當時記得最北有黑龍江邊界的同事
最南有海南島的同事
最西有甘肅的同事

不過海南島同事帶我去吃的蘭州牛肉麵（？）倒是還不錯吃
一邊吃一邊聽同事在講蘭州牛肉麵的招牌是多麼混亂
清燉的牛肉湯吃起來還滿新奇的
在台灣這麼多年吃的一直都是紅燒牛肉麵

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On the surface, an artist tries to frame his ideals in an image, to challenge
his audience and make his vision immortal. But the parasites say "NO! Your
art must serve the cause! Your ideals endanger the people!"
                                                                 ─Andrew Ryan

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推 ayubabbit: 台灣養殖豬肉跟雞肉就特別成熟。其他地方不一定吧
→ ayubabbit: 不然感覺豬肉常常都是牛肉的次級品
推 Muilie: 豬肉是豬肉嗎？
推 arrenwu: 這有沒有取樣偏差啊？XDD 吃不到豬肉聽起來好好笑
→ Gwaewluin: 補充一下，深圳對香菜的反應感覺和台灣很接近，美團在
→ Gwaewluin: 下單後可以留言給店家說希望給餐點再做什麼調整，而美
→ Gwaewluin: 團已經有預先設定幾個留言給使用者可以直接選用，其中
→ Gwaewluin: 一個可以選用的留言便是"不要加香菜"
→ hank81177: 台灣清燉牛肉麵很多吧？
→ medama: 連排骨都沒有賣嗎？
推 jeans1020: 台灣主流還是紅燒吧 但大多店家兩種品項都會有
推 arrenwu: 通常牛肉麵如果沒有寫明種類就是紅燒 精燉會寫出來
推 a86425380: 深圳好像被中國人說是美食沙漠（
→ marlonlai: 台灣沒特別寫的 據個人經驗的確大部分是紅燒
推 arrenwu: 美食沙漠頂多是形容餐飲水平差 但沒豬肉聽起來像是有
→ arrenwu: 其他原因
→ gm3252: 深圳以前在工作也待過，真的沒吃過什麼好吃的
推 jackyu: 通常材料很差的話 要加很多調味料才會刺激味覺
→ OEC100: 台灣清燉的很多
→ gm3252: 最好吃的是麥當勞跟永和豆漿
推 kirbycopy: 工廠區多的就不好吃啊 台灣其實也是 址是中國廠區特大
→ jackyu: 深圳出差我只看過豬腳便當 其他地方真的牛羊雞居多
→ kirbycopy: 特多 很多台幹還要工廠另外煮比較合台灣人胃口的菜
→ GLUESTICK: 沒有叉燒嗎
推 zenki0127: 自己google王剛最近的新聞啊
推 leo125160909: 豬肉不是奢侈品吧
推 bladesinger: 香菜是基因的問題，有10%~20%的人吃起來會像吃肥皂
→ bladesinger: 所以各國各地都有厭惡香菜的人不易外，他基因就長這
→ bnn: 應該是有牛羊畜產業的時候 養豬不划算?
推 TyuzuChou: 台灣也很多清燉牛肉麵啊，甚至清真的清燉牛肉麵也有
→ TyuzuChou: 話說，蘭州牛肉麵、四川牛肉麵、台灣牛肉麵，哪種好吃
→ TyuzuChou: ？
推 tim111444: 台灣的 中國的牛肉麵做法只會放肉片
→ tim111444: 不過蘭州的麵體好吃
推 pponywong: 台灣的紅燒是吸取四川+上海的做法
推 nozomi3845: 上週出差 在昆山吃好幾次淮南牛肉麵
→ olalo: 豬肉這個你當時要直接問店家才知道原因吧? 不然十幾年前我
→ olalo: 在江蘇上海兩年，那時候外食沒有什麼缺豬肉的情況...
→ olalo: 至於辣的接受程度純粹看是哪個地區出生的人，他們很多人為
→ olalo: 了工作機會都會從內部省分去沿海大城市的，所以接受程度都
→ olalo: 不一樣。我當時在江蘇認識的朋友就有從黑龍江，或陝西甘肅
→ olalo: 來的人，飲食的口味就有偏好。
→ bluejark: 中國要看地區 很多地方也是豬肉主食