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●45109 m66 5/22 a24285293 □ [食戟之靈] 漫畫料理實作『肉魅的東坡肉咖哩丼』 文章代碼(AID): #1LNp-1Ry (C_Chat) [ptt.cc] 作者: a24285293 (xiaowenqq) 看板: C_Chat 標題: [食戟之靈]漫畫料理實作『肉魅的東坡肉咖哩丼』 時間: Fri May 22 22:38:54 2015 各位鄉民大家好,距離上次發文有一個月之久,先說說最近要幹什麼好了! 現在每周末會從巴哈先搬運文章來,目前成品文約有10篇上下。 若有空閒時間會抽空將以前自己認為成品圖比較差的, 且較不麻煩的料理重新做且拍攝(大致上都是剛開始幾道)。 往後將會朝食戟之靈以外的漫畫去嘗試,不過可能就比較家常沒有那麼新奇, 如高杉家的愛心便當、深夜食堂、天才廚師飯藏這種手邊有實體書的著手。 而下一篇食戟料理實作文章預計在5月底-6月初完成, 主要還是要有空閒時間,比較想做的是同要為肉魅的牛肉丼, 不過牛肉不是A5的就是...太傷荷包。_(┐「ε:)_ - http://i.imgur.com/R6c4Gbl.jpg 食戟のソーマ.肉魅的東坡肉咖哩丼 肉魅是我在食戟之靈中最喜歡的角色,黑肉+傲嬌! 我現在對於黑肉真的越來越愛,自從出包王女有了黑肉蘿的涅梅西斯後... 就從此陷入了黑肉坑。 更多的「食戟之靈.漫畫料理實作」 請連結以下網址 http://home.gamer.com.tw/search.php?kw=FoodPedia&owner=a0935521077 - 食譜 http://i.imgur.com/sFsFyAJ.jpg http://i.imgur.com/J2cGbzb.jpg http://i.imgur.com/7i81rPf.jpg 文章中使用的圖片可能涉及劇情,但因為排版關係請見諒。 此次修改以下三點: 1:沒有使用青江菜,改以香菜點綴。 2:沒有事先將肉煎或烤過。     3:沒有藤椒,因此不使用。     - 準備材料(兩人份) http://i.imgur.com/GUkD6Tr.jpg 三層肉---1塊約600g 白飯 ---1碗     薑  ---半顆     蔥  ---2根     香菜 ---適量     花椒 ---適量     八角 ---兩顆     紹興酒---適量     醬油 ---適量     蠔油 ---適量     砂糖 ---適量     咖哩粉---適量     太白粉---適量     - 製作過程 http://i.imgur.com/DP02kdP.jpg http://i.imgur.com/LBPKhts.jpg http://i.imgur.com/7mr87Km.jpg http://i.imgur.com/DLoCj1p.jpg http://i.imgur.com/u2HoJ8R.jpg http://i.imgur.com/Vak1NyV.jpg 1:將三層肉整塊不要切先去燙10分鐘(註1)。                    2:將燙好的三層肉連同,薑、蔥綠、八角與花椒放入電鍋中燉煮兩杯水的時間。       3:將燙好的肉與湯分開備用。                             4:切下需要分量的肉片。                               5:熱鍋將砂糖融化。                                 6:加入先前燉煮豬肉的湯、紹興酒、醬油、蠔油、咖哩粉,熬煮到起泡(註2)。      7:放入三層肉片熬煮至收汁並勾芡。                          8:盛一碗白飯並把豬肉片擺上去,並用香菜與蔥白絲點綴即可。              註1:這邊一恍神先將豬肉切塊,正常汆燙好肉會縮。因此在汆燙好再切,會更為方。     註2:除了拿出要做料理的份量外,其他的肉是煮為普通的東坡肉,             因此這邊直接拿我做好東坡肉的醬汁代替。                 - 成品圖 http://i.imgur.com/TfmZltM.jpg 比照圖 http://i.imgur.com/Gyy1Tzs.jpg - 心得 1:生豬肉燙熟後再切可以使肉更為方正,大小較好拿捏(肉燙熟會縮)。            2:先加熱融化完砂糖,更能使豬肉上焦糖色。                        3:咖哩塊可以取代咖哩粉,但是咖哩塊通常有鹹,因此加入醬油與蠔油需斟酌。       4:用電鍋燉煮約2杯水的時間,指的是先加入一杯水燉煮,等跳起後再次加入一杯水。 5:肉切薄是因為要節省時間與材料,畢竟要入味需要時間且又是初次嘗試的料理。 - 吃後感想 豬肉吃起來相當軟嫩且十分下飯(廢話,因為是咖哩) 如果是喜歡肥肉的朋友們一定會很喜愛這一道料理的! 不過對於怕吃肥肉的我而言,給予的評價真的不高, http://i.imgur.com/9QLhqVe.jpg http://i.imgur.com/9cSEnv1.jpg - 肉魅真不愧是, http://i.imgur.com/dfMi3dU.jpg -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.32.120 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1432305537.A.6FC.html
belmontc: 你媽知道你在發宵夜文嗎? 可惡!想吃! 05/22 22:40
vincent0728: 這時間發太過分啦!! 05/22 22:40
libraayu: 意圖使人肚子餓QAQ 05/22 22:41
wizardfizban: 要不要置底到明天早上好了 = =+ 05/22 22:41
belmontc: 突然覺得手邊的高纖餅乾輸了...我要來買雞排吃>< 05/22 22:41
wizardfizban: 置底完來去買宵夜... 05/22 22:41
boyce02: 怒噓阿阿!! 只能喝開水!! 05/22 22:42
tim1112: 好險我不吃豬肉不會爆衣 05/22 22:42
lovefall0707: 可惡沒有2阿阿阿阿阿 05/22 22:42
tim1112: 下次有勇者要挑戰分子咖哩嗎 05/22 22:43
hk129900: 分子咖哩太難了 普通人去哪找高速離心機和急速冷凍機啊 05/22 22:44
tim1112: 照愛麗絲說法 應該只要用每個人家裡都有的冷凍機跟離心機 05/22 22:44
tim1112: 就能作了(誤) 05/22 22:44
furret: 可惡不能噓 05/22 22:45
pky901107: 居然置底了 WWWWWWWWW 05/22 22:45
talesr: 奇怪 肉好好的切這麼薄幹嘛啊? 05/22 22:45
arcanite: 肉將軍那邊看一次吐嘈一次wwwwwwwww 05/22 22:46
leonho40412: 乾 想噓RRRRR 05/22 22:47
d200190: ...Lab都有,還有液態氮(抓頭) 05/22 22:47
jileen: 淚奔 看到這篇我好想念台南的美香.. 05/22 22:48
※ 編輯: a24285293 (111.250.32.120), 05/22/2015 22:51:51
OrekiHoutaro: 你一定要這個時間發文嗎 05/22 22:48
miracleOrz: ...餓了 05/22 22:48
f222051618: 原PO真是喪盡天良 這個時間貼這種文章 05/22 22:49
tim1112: 其實宵夜時間吃伊薩米的咖哩餃也不錯吧 05/22 22:49
Hamakaze: 好想吃 05/22 22:49
newbout: 好2222222 05/22 22:49
pololo61201: XDDDDDDDDDDDDDDD 05/22 22:49
willytp97121: 淦,餓了 05/22 22:50
mimihalo: 餓了 05/22 22:50
balgaintl: 我還以為我來到Food版了 05/22 22:51
hk129900: 伊薩米的那個其實是披薩的一種吧 05/22 22:51
akila08539: 分子料理的話要先去找個醫學系教授要設備吧(喂) 05/22 22:52
kingaden: 這個時間點你這樣對嗎 外面還下大雨耶 05/22 22:52
qq251988: 我的2壞了?半夜置底消夜文 我還不噓你 05/22 22:52
lf2net6405: 可惡,我不該在睡前點近來的 05/22 22:53
henry1234562: 我覺得東坡肉不加咖哩比較好吃阿 05/22 22:54
dichotomyptt: 不知道能不能用烏龍茶去油 05/22 22:55
rochiou28: 2了餓了 05/22 22:55
oscar1234562: 怕吃肥肉+1 不過滷的夠入味就吃得下去 05/22 22:56
superqoo0709: 不是A5肉 失敗(X 05/22 22:56
mcpsmcps: 看到這篇文 餓了...... 05/22 22:56
mystina43: 至底這樣對嗎 05/22 22:59
b79205: 給碗白飯... 05/22 23:01
hsnuonly: 油就是這道的特色 不油吃一般咖哩豬就好了 05/22 23:01
spe3x: 我爆衣拉!!!!!! 05/22 23:03
herikocat: 我好餓 你這樣根本誘使人吃消夜 05/22 23:03
eternaldark: 不行 我餓了 來去找個消夜填填肚 05/22 23:05
evincebook: 肥肉我不行(被拖 05/22 23:05
ebolalala: 餓了啊!!!QAQ 05/22 23:09
HououinKyoma: 置底宵夜文www 05/22 23:11
SuperSg: 板標要不要順手改一下 05/22 23:12
arioso0602: 手邊只有snickers....怒吃2條! 05/22 23:12
SuperSg: 例如消夜文出沒慎入之類的 05/22 23:12
flamer: 你這樣對嗎? 05/22 23:13
priiti: 肥肉不行+1 不過看起來好棒 05/22 23:14
zaitas: 置底個屁啊啊啊啊!(崩潰Q皿Q 05/22 23:16
hanayomywife: 宵夜文.... 05/22 23:18
playernumber: 外面下雨拉,看完超餓 05/22 23:18
er89t3g: 時間錯誤 05/22 23:20
cry102836: 好餓...可惡 05/22 23:20
ian5630: 系統狀態: 飢餓度上升了 05/22 23:24
nonoise: 討噓嘛這是 05/22 23:26
wizardfizban: 燒烤真好吃 (宵夜狀態中 05/22 23:28
flamer: .....我要罷免你 05/22 23:29
LINNIN: 意圖使人崩潰 這樣對嗎 QAQ 05/22 23:29
jacky1990b: 已崩潰 05/22 23:30
MessiWang: 推 05/22 23:31
deatheo: 宵夜文 05/22 23:34
slenderwaist: 怒,推 05/22 23:34
jame2408: 所以要青江菜去油膩感吧!製作中有浮油也可以撈起 05/22 23:42
ykes60513: 置什麼底啦!!! 怒噓(/‵Д′)/~ ╧╧ 05/22 23:44
jame2408: 也可以加豆腐去油膩 05/22 23:45
jame2408: 東坡肉就是要肥而不膩 05/22 23:46
key0077: 怒叫隔壁牛肉麵 05/22 23:49
winner27: ....這時間發宵夜文還置底~~給不給活路阿!!!! 05/22 23:51
bluejark: 版主還不做事開放任務 05/23 00:06
graywater: 原po與版主都超餓劣的啊!! 05/23 00:08
HIYO77541: 專業 05/23 00:14
jeffjack117: 這個時間... 05/23 00:17
zky: 下次可以挑戰迷宮飯的料理 ! 05/23 00:29
sfgzero: 太超過啦!!還要不要給人活啊!! 05/23 00:33
landysh: 版標www 05/23 00:36
biglafu: 我想當原PO的肉 05/23 00:37
aulaulrul4: 肉應該是縮了吧? 05/23 00:40
ilycw: (╯陛摯)╯︵ ┴━┴ 05/23 00:51
tosh: 春藥王! 05/23 00:54
bosskiss00: 我的工作被搶了 (痛哭流涕 05/23 01:09
bnn: 跪求迷宮飯實體化 05/23 01:11
mcan: 認真說,如果不喜歡肥肉,煎跟烤的步驟更不能省唷 05/23 01:12
mcan: 油膩感差很多 05/23 01:12
Emerson158: 建議再多放2片肉 加一盤白割包,當兩吃 ... 我在幹嘛 05/23 01:18
waoph: 肥肉控看到這個實在是不能忍 05/23 01:33
CP64: 媽的我怎麼在這個時間看到這個文啊啊啊啊啊 (抱頭 05/23 02:09
arno15505: 啊啊啊...還好我這早上w 05/23 02:51
rockman73: ..... 餓 惹 05/23 04:41
teamax: 想逼死我嗎,版主是扇要 ? 05/23 04:46
fujkokwj: 早餐看到這個 吃完又餓.. 05/23 07:37
a3118: 這位大大不是新妹魔王掃簽名一哥嗎 05/23 07:38
a3118: 原來不只在巴哈當大大 也轉移陣地啦~ 05/23 07:39
five5six6: .... 05/23 11:25
oidkk: 竟然放這會讓人餓的... 05/23 11:36