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日本在台灣普及不了的東西多的是 日本人很重食材原味 像蕎麥 烏龍麵 很多都講究哪來的麥哪來的水 麵粉香氣嚼勁什麼的 一盤啥都沒有就麵 賣你台幣300多 這印象中幾年前台北開不少 然後不意外就倒光 因為台灣就喜歡料加爆 湯頭濃 昆布柴魚湯頭太無聊 還有就是味噌湯 日本分紅味噌白味噌etc... 在台灣用料成本砸在這cp趨近負無限大 反正喝不出來 鹹的要死 不如湯裡多放隻蟹腳 倒也沒誰對誰錯 就飲食習慣不同 -- ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1688999592.A.8D2.html
eva05s: 一盤三百NTD的素麵,我只能說倒掉剛好 07/10 22:35
AgyoKan: 你一盤素麵賣1200 1300日圓也沒多少人會去吃啦== 07/10 22:40
其實不會 我家附近有好幾家那種強調現磨的真的一盤賣一千多 日本人也是吃得很高興 我是不會想去吃就是了...
s175: 蕎麥爆幹好吃 我也不知道為什麼大家不愛 07/10 22:40
s175: 自己處理也很便宜 07/10 22:40
AgyoKan: 按到噓等等補 07/10 22:41
AgyoKan: 那個不可能常吃吧... 07/10 22:45
bluejark: 用日幣換算台幣來賣就覺得盤啊 07/10 22:49
h75311418: 蕎麥麵好吃耶 07/10 22:49
busman214: 我是去日本之後才發現原來蕎麥麵那麼好吃 我以前在台灣 07/10 22:51
busman214: 吃的蕎麥麵就只是沾醬油的涼麵罷了 如果那口味能複製過 07/10 22:51
busman214: 來我不信在台灣不會紅... 07/10 22:51
光是味道的話之前其實不少啊 倒光了就是 蕎麥麵好不好吃就不像拉麵這麼直觀 加一堆有的沒的料反而破壞味道 然後講究的蕎麥麵也真的便宜不起來 我自己也愛吃蕎麥麵 但完全不覺得能活 ※ 編輯: jpnldvh (203.204.214.194 臺灣), 07/10/2023 22:57:09
bluejark: 優質的麵貴1.5 在台灣物價感是3倍了吧 07/10 22:56
RockZelda: 這樣解釋不了台灣生魚片賣很貴,也是食材原味耶 07/10 23:11
NewCop: 生魚片是因為保鮮的成本啊 07/10 23:20
drm343: 從國外來的概念,價格先提高 3 倍,紅色的再 3 倍 07/10 23:43
h75311418: 7-11那個是蕎麥「風味」麵也不是真的 07/10 23:45
wsx89589468: 哪來的麥,哪來的水。不是澎湖來的我可不吃喔。 07/10 23:47
bluejark: 日本重點其實賣的是技術而不只是食材 07/11 00:29
bluejark: 手工蕎麥麵的製作與生魚片處理的技術 07/11 00:31
bluejark: 像高級生魚片是把魚肉溫度會維持到給你吃時是接近鮮魚 07/11 00:32
wylscott: 日本也有湯蕎麥麵的支持者 不是人人都愛吃乾式的 07/11 01:59
yoyun10121: 生魚片貴是因為你要用錢跟日本人搶貨, 品質好的黑鮪魚 07/11 02:09
yoyun10121: 人家可以外銷日本幹嘛便宜賣你 07/11 02:11
LUDWIN: 所以兩邊親戚住東港蚵仔寮的從來不覺得生魚片是什麼高級 07/11 15:52
LUDWIN: 食材,直到有一天同學結婚才發現原來別的地方菜色完全不一 07/11 15:53
LUDWIN: 樣。。。 07/11 15:53
viper9709: 推這篇 08/09 14:19