Re: [閒聊] 為何大阪燒無法在台灣普及？

[fynfynmorita (腦漿是灘番茄糊)]

最直接明瞭的理由就是口味不合啊！

首先是主體的麵糊。
大阪燒的麵糊跟章魚燒相似，吃起來就是糊糊軟軟的。
（雖然大阪燒因為比例和加入高麗菜的關係，口感相對沒那麼軟糊。）
批踢踢上每次講到正統章魚燒的口感都一堆人噓噁心，顯然大部分人不愛。

再來是醬料。
大阪燒的醬料跟日式炒麵相似，用酸酸的伍斯特醬作基底。
同樣的，每次提到日式炒麵，推文都一堆人嫌難吃，顯然大部分人不愛。

最後是美乃滋。
台灣的美乃滋是甜的，所以很多人吃不慣日本那種酸鹹的美乃滋。

當一道料理從口感到調味都不合乎大眾口味的時候，怎麼可能推廣的開啊！










所以從口感到調味都很愛的我只好自己在家做QQ


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.43.192.50 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1689020302.A.520.html
→ GodVoice: +1 像炒麵麵包 我也是作台灣炒麵口味的
→ BOARAY: 原來是用甚麼醬喔 台灣用醬油膏屌打
→ tommychiu: 最近在日本 他們章魚燒真的超軟爛 覺得不喜歡
→ tommychiu: 倒是炒麵很讚 不像台灣太多油了
推 tw15: https://youtu.be/W_1XVWmAMpY?t=581
→ tw15: 這攤看起來還不錯
推 lnc0903: 我在己做都刷蒜蓉醬油
→ karta273745: 如果是廣島燒應該會比較好推廣
→ l6321899: 同意口味不同，我自己也是不習慣大阪那種章魚燒XD
→ l6321899: 這類食物真的跑過來應該也會為了台灣人喜好做調整
推 dukemon: 拉麵口味本來也是為了台灣人有做修改，只是近年也開始慢
→ dukemon: 慢向日式接近
推 a43164910: 以前台北有一家自助吃到飽的 好吃又好玩 好懷念==
推 DreamYeh: 這一篇說得很好 大阪燒我怎麼吃都覺得難吃 原來關鍵是醬
→ DreamYeh: 台灣這邊幾乎沒在吃那種口味的醬 甚至會聯想到腐敗
推 frozenmoon: 臺灣已經有蚵仔煎了
推 bhmtkkk1234: 夜市牛排的A1紅人還有梅林醬明明吃起來跟伍斯特醬87%
→ bhmtkkk1234: 像 為啥台灣人會不愛日式炒麵醬汁我其實想不透
推 lazulum: A1紅人身邊家人朋友從來沒看過有人加過
推 MADAOTW: 烹調時間長，貴
推 ray90910: 夜市牛排誰在加醬的？
推 ph777: a1醬超好吃
推 iam0718: A1紅人超好吃耶 尤其配牛排
推 mosqutiolamp: 在高雄吃過日本人做的正統大阪燒
→ mosqutiolamp: 不行，完全接受不了
推 LUDWIN: 根據維基記載其實台灣的牛排醬就是日本人留下作法的伍斯特
→ LUDWIN: 醬，只是日本時代結束就分開發展
→ LUDWIN: 不過我覺得所謂的日式炒麵用日式醬還比較好吃
→ LUDWIN: 台式醬的根本就海鮮炒麵，沒有那種差異感
推 clover1211: 推文的影片確定不是廣島燒？
→ fynfynmorita: 實際上日式炸豬排醬也是同一系的醬料，神奇的是我從
→ fynfynmorita: 沒看過人嫌炸豬排醬難吃
推 tw15: 留言有人說 広島焼です
推 viper9709: 幫QQ