Re: [閒聊] 為何大阪燒無法在台灣普及？

[sakurammsrx (+9肥宅算盤子)]

我跟老婆有投資另外開幾間做吃的當額外收入

因為老婆家做生意的，從小就給她們家小孩培養要自己做生意的概念


除了自家的生意分到外面外還另外開了滷味，滷味那間一開始是吃加盟的，花了80萬左右
，總之就是都嘗試看看

我跟老婆當初也有想要搞大阪燒，因為兩個人都肥宅油腐，對日本食物有天然的喜好，不
過我們研究老半天覺得這東西成本高，做外帶又不好吃，老婆一開始還覺得她們家牛排外
帶也不好吃，還是超多人外帶，但是她試做幾次後，發現這東西實在不行，做成小攤販的
形式不方便，需要一塊夠熱的大鐵板，要搞這個不如繼續擴張她家的牛排，後來就放棄了

我覺得除了口味外，營運上也不是很方便，放久了冷又不好吃，要為了單一的大阪燒開一
間店面等級的，價格貴也很難營運，我跟老婆那時候有去吃好幾間有店面的大阪燒，兩個
人價位都要吃到上千了

台灣有太多能替代的食物了

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推 StBeer: 百元內外帶牛排很受歡迎，但是百元內外帶大阪燒乏人問津
→ eva05s: 百元內能吃到牛肉跟吃到澱粉餅，感覺差很多
推 sasakihiroto: 百元內肯定不少人嘗試的 還是要回到口味的問題
推 max60209: 是沒聽說過日本有百元牛排 感覺如果有也會贏大阪燒
推 ssarc: 麵粉，少少的肉，偏酸的醬，不能久放，隨便個炒麵滷味蔥油
→ ssarc: 餅加蒜蓉醬沙茶醬辣椒醬都能打爆。
→ ssarc: 不過不知道大阪燒和蒜蓉醬辣椒醬搭不搭
推 RbJ: 在台灣，餐點不能外帶，就會少掉很大一部分客群
推 shigurew: 台灣店面成本應該也比日本高吧
→ LUDWIN: 大概就夜市小方塊大阪燒那種可以做
→ LUDWIN: 在目前蚵仔煎可以賣到70的時候，小方塊大阪燒還真的有點
→ LUDWIN: 競爭力了
推 tw15: 確實 我腦中隨便想去光顧 也是點牛排 然後跟朋友菜單看到
→ tw15: 欸這上面有大阪燒耶 點一下  但如果是主打大阪燒就不一定
→ tw15: 會進店了
→ tw15: 可能進去吃了出來還是會買個雞排或肉
推 inuwanwan: 難,依台灣人的口感,要做成台式月亮蝦餅那種Q彈的才行,
→ inuwanwan: 結果就是變成淋上醬汁跟美乃滋的炸什錦甜不辣
→ rayven: 台灣人不排斥亦或根本不知道那是重組肉才能只賣100元
推 viper9709: 推分享