Re: [閒聊] 日本的鬆餅到底是不是鬆餅？

[s7503228 (情報屋)]

推 dodomilk: 飯テロ逆！有種你晚上九點再發一篇啊！
晚上九點太過分ㄌㄅ 早上九點不好ㄇ

我們來講最後一個吧

英式鬆餅 Scone

https://i.imgur.com/kqCE02U.jpg
https://i.imgur.com/kryoT0O.jpg

我們偉大的英國女皇最喜歡的點心之一
https://i.imgur.com/QdKJVGW.jpg

揉個麵團讓它發酵之後扔進烤箱裡烤 很多都會加葡萄乾 甚至連水份都沒有很多

https://i.imgur.com/vKmxW2f.png
https://i.imgur.com/l9Mep2O.png
製作過程
https://www.youtube.com/watch?v=HV5UFLep8UA

跟其他的鬆餅差異非常大 說是鬆餅還不如說是烤麵包(或是小蛋糕？)

https://i.imgur.com/bhcxvvL.jpg

至於它為什麼會被叫鬆餅 我覺得完全是中文的鍋 可能因為吃起來鬆鬆軟軟的就被叫鬆餅了

https://i.imgur.com/KJJ1ZDN.png

不然你真的直接用英文找British pancake你只會找到類似可麗餅(法式鬆餅)的東西

https://i.imgur.com/GkvsnCA.jpg

最後一篇辣 沒想到發個廢文都能爆XD

※ 引述《s7503228 (情報屋)》之銘言：
: ㄟ 下午茶時間到了 我繼續講應該不會太過分ㄅ
: 推 julian07027: 可以多介紹一些ㄇ                                   12/01 14:16
: 雖然我沒收到鬆餅賄賂 不過我還是想講這個
: 比較少見的荷蘭鐵鍋鬆餅 Dutch Baby
: 就是用燒熱的鑄鐵鍋倒上麵糊 再扔進烤箱裡烤個十幾二十分鐘 出來成品都滿大一個
: https://i.imgur.com/wphw0TI.jpg
: 餡料就很隨意撒了 也是有鹹的 但甜的比較常見啦
: https://i.imgur.com/JCihKnX.jpg
: https://i.imgur.com/Ri6xMb7.png
: Crepe可麗餅就是台灣很常見的法式料理了 只是台灣會煎的更脆一點 法式可麗餅其實比較軟一點 跟一般美式鬆餅(Pancake)很像 也是調好的麵糊直接在煎台上煎
: https://i.imgur.com/XrPo4Yw.jpg
: https://i.imgur.com/Wdx3YG2.jpg
: 但可麗餅會抹的比較平 然後在包料 其實就是某種潤餅...
: https://i.imgur.com/tfGEIdp.jpg
: 不要加料然後一直疊的話 嗯 就是比較薄的鬆餅(Pancake)啊
: https://i.imgur.com/GhoEZjc.jpg
: 另外 Waffle並不是單指格子鬆餅 其實只要是用Waffle Iorn(格子鬆餅烘烤模)製成的壓花鬆餅都算Waffle
: https://i.imgur.com/qvzeOkw.jpg
: 香港雞蛋仔之所以能被稱為Waffle 就是因為他也是用蛋型的Waffle Iron去做的 所以他的英文叫Egg waffle(蛋型華夫)
: https://i.imgur.com/l41n178.jpg
: 你我從小吃到大 一堆動漫圖案的雞蛋糕其實也算一種Waffle
: https://i.imgur.com/9uGAVsl.jpg
: https://i.imgur.com/Yq3VZrU.jpg
: https://i.imgur.com/oG1UFDo.jpg
: 那麼問題來了 可以模具也可以合起來的章魚燒到底算不算一種鬆餅
: https://i.imgur.com/52pW3Er.jpg
: 如果他的模具可以讓師傅蓋起來烤 那他大概就算一種鬆餅吧
: https://i.imgur.com/pB58RgA.png
: 如果只是一般戳戳戳翻翻翻的章魚燒 那應該不能算:p
: https://i.imgur.com/I5aApOu.jpg
: : 鬆餅分很多種
: : 美式鬆餅 Pancake.
: : 比利時鬆餅 Waffle.
: : 英式鬆餅 Scone.
: : 荷蘭鐵鍋鬆餅 Dutch Baby.
: : 日式厚鬆餅 Hotcake.
: : 法式可麗餅 Crepe.
: : 香港雞蛋仔 Egg waffle/Egg puff.
: : 挑三種很常見的介紹
: : 像是「無論何時我們的戀情都是10厘米」的這個就是日式厚鬆餅 其實不是舒服蕾 作法有差
: : https://i.imgur.com/AOzGNnm.png
: : https://i.imgur.com/xQaPJoz.jpg
: : Hotcake是打發的蛋白霜放到模具(有些版本不用模具)裡再拿去鍋子上煎
: : https://i.imgur.com/rx47O3G.jpg
: : https://i.imgur.com/jJdXTjG.jpg
: : Souffle則是打發的蛋白霜放到模具裡(必須)再扔進烤箱裡烤
: : https://i.imgur.com/sGW6Awe.png
: : 成品還會蓬起來
: : https://i.imgur.com/SBe1SXW.jpg
: : 平常很常見的那種格狀鬆餅叫Waffle 幾乎都是用有Waffle格的鬆餅機烤出來的
: : https://i.imgur.com/ZyiHE8i.jpg
: : https://i.imgur.com/Fszmi6s.jpg
: : 這種東西的話就是普通的Pancake 就是你會在麥當勞吃到的那種直接把麵糊倒到煎台上煎成型的東西
: : https://i.imgur.com/KLPtea7.jpg
: : https://i.imgur.com/ijgMqvH.jpg
: : 某港辣
: 集思廣益的陣營九宮格
: https://i.imgur.com/1Lh2jh7.png

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https://i.imgur.com/i0RmCxd.jpg
https://i.imgur.com/U4GpB3X.jpg
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https://i.imgur.com/j97yISr.jpg
https://i.imgur.com/ELWQeV1.mp4

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推 zjes40604: 肚子餓了QQ
→ kinghtt: 這不是叫司康嗎？
推 d6102003: 吃早餐摟
推 thelittleone: 又是你鬆餅博士
推 rock30106: 司康是直接英譯，你去看看外面包裝還是叫英式鬆餅
→ lbowlbow: 中文主要叫司康餅吧，畢竟一點都不鬆軟
→ rock30106: 不過最近很多都直接叫司康了，因為這樣感覺比較CCR
→ thelittleone: 原來司康也有被叫做英式鬆餅呀 長知識
推 frostdumplng: 鬆餅王
→ s7503228: 最近都比較常叫斯康了
推 linph: 請問司康就是比司吉嗎？
推 aulaulrul4: 所以…鬆餅到底是什麼
→ s7503228: 不太一樣 比司吉有點像是你在牛排店會吃到的那種麵包 司
→ s7503228: 康比較像是馬芬蛋糕
→ s7503228: 不過外觀差滿多的啦
推 yu800910: 這是司康餅吧？星巴克就有賣了
→ s7503228: 其實是同樣的東西XD
→ yu800910: 而且十幾年前的aph漫畫，其實就已經翻譯為司康餅
→ Zacoe: 奶子王真熟悉軟軟的東西
推 suanruei: 漲知識了，原來司康也是鬆餅
→ ThreekRoger: 奮起湖甜甜圈也是用鐵板夾起來 所以算鬆餅嗎
→ s7503228: 算 都算 都給它算
推 salamender: 司康還蠻愛的 那種獨特的口感
推 your025: 早上九點這樣對嗎（血淚
推 ASAKU581: 第一次聽到司康可以叫英式鬆餅，長知識了
推 octopus4406: 這連放在九大陣營圖的資格都沒有
推 peterw: 推美食
推 tw15: 鬆餅王
推 supersd: 大潤發的英式鬆餅都加葡萄乾…我寧願自己塗果醬，很討厭
→ supersd: 葡萄乾呀…
推 hotsuma: 推糖餃子