Re: [閒聊] 日本的鬆餅到底是不是鬆餅？

[bear26 (熊二六)]

我粗淺的講一下

日本的パンケーキ

他的作法加概念

基本等於台灣的雞蛋糕


雞蛋糕和パンケーキ
就差在那個模具
雞蛋糕也只是把生地放進專用模具
（生地中文我忘了）
然後兩面煎

當然 雞蛋糕在日本有專有名詞
（ベビーカステラ)

但是整體上概念和パンケーキ就是鄰居

雖然名店的パンケーキ吃起來

很鬆軟 入口即化

乍吃很像舒芙蕾還是戚風

但是概念上來說


パンケーキ的兄弟就是雞蛋糕

他們相同是兄弟的還有銅鑼燒的皮



題外話

日本有一種蒸的麵包
便利商店有賣

那個吃起來跟發糕沒兩樣


在日本的朋友們可以解思鄉之愁

然後同時也推

ホマレエビ　焼きかまぼこ　味しらべ

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→ waitan:  https://i.imgur.com/aFJb90C.jpg
→ waitan: 類似這種？
https://i.imgur.com/okBeTyz.jpg
是這個

然後他們自己在家做大概長這樣
https://i.imgur.com/HxmvJoQ.jpg
→ s7503228: 巴豆妖
※ 編輯: bear26 (126.158.107.172 日本), 12/01/2021 16:59:29
→ bear26: 蒸果子是蛋糕 蒸麵包才會變發糕
→ gcobc12632: 幹 就是發糕啊==
推 ReiyukiKai: 生地我印象中是麵團
推 Emerson158: 熊二六，出差會買孔逼尼的麵包果腹嗎？
推 RockZelda: 那個形狀不就是發糕嗎？
→ bear26: 不是唷 衣服的布料也是生地
→ bear26: 他就跟你說是蒸的麵包了 嘿嘿
→ bear26: 我出差當然會買便利商店 有時候也只有便利商店能吃 囧
→ bear26: 我很愛吃零食 只要不是醬油仙貝 囧
推 reader2714: 肝 這就是發糕阿 就缺紅點了
→ bear26: 仙貝我只愛甜的譬如花生煎餅（其實日文都是煎餅）味道像小
→ bear26: 林花生煎餅
→ bear26: 鹹的我只吃味しらべ
→ bear26: 鹹的煎餅基本都是米餅 甜的都是麵粉餅
推 Emerson158: 還有干貝啊，草彅剛一顆可以搭火車從頭嚼到尾
→ feedingdream: 發糕超難吃，再怎麼相思也不會選一個從小討厭的吧？
→ ryokoon: 生地就麵團或是麵糊
→ groundmon: 糕點差模具就差很多好不好 加熱程度 麵糊成分比例
→ groundmon: 差一點做出來成品的口味就大相徑庭
→ groundmon: 發糕和那個蒸しパン 最大差別在傳統發糕用米粉
→ groundmon: 所以吃起來會有一點黏性 是日本蒸しパン不會有的
→ MetaMisty: 發糕的品法不一樣啊 古早人都是含著在吃
→ KotoriCute: 根本就發糕啊
推 tmwolf: 生地翻麵團或麵糊就好
→ tmwolf: 發糕用的粉不一樣喔~~
推 takanasiyaya: 笑死有夠發糕XD那一家有賣我怎麼沒看過