推 GETpoint: 正常 臺灣跟黃河河套的稻種都偏黏 12/05 21:33
推 mayolane: 這篇文章有0.8個158了，再繼續加油 12/05 21:33
→ hoe1101: 米種問題 12/05 21:34
→ GETpoint: 越光可以粒粒分明 光是蓬萊跟在來黏度也不一樣 12/05 21:34
推 Lumia800: 我也吃過那種黏成一坨的 還幫我加花生跟煉乳 12/05 21:34
→ waitan: 煮壞 12/05 21:35
→ waitan: 不是水加太多就是沒翻 12/05 21:35
推 BBguy: 太黏的我都會繼續放在電鍋保溫一下再拿出來 12/05 21:36
推 laugh8562: 你家不是用煮飯專用的電鍋吧 12/05 21:36
→ karta273745: 你是不是沒有自己煮過飯啊 12/05 21:36
→ vitalis: 黏成一坨的通常加花生粉吃? 12/05 21:37
推 King5566: 糊成一坨我都直接砸店 12/05 21:37
推 GETpoint: 如果要吃低黏度的就是泰國長米 除非水夠多才煮得黏 12/05 21:37
推 qweertyui891: 水加太多 12/05 21:38
→ karta273745: 自助餐用的應該都是比較便宜的米，有興趣的話自己去 12/05 21:39
→ karta273745: 超市買一包米來煮看看就知道 12/05 21:39
→ henryyeh5566: 米種煮法鍋具都不一樣，怎麼討論 12/05 21:40
推 scotttomlee: 看黏度 12/05 21:41
推 Leaflock: 我爸喜歡吃黏成一團的 所以我打從出生在家裡都是吃這種 12/05 21:41
→ Leaflock: 飯 以至於自己煮時都煮泰國米 12/05 21:41
推 ayaneru: 加點沙拉油 12/05 21:42
→ gaym19: 水 米種 電鍋類別都有關係 12/05 21:42
→ ts1993: 米種 水量 12/05 21:42
→ ts1993: 至於自助餐問題那應該是水量 12/05 21:42
推 sillymon: 黏成一坨的就是懲罰 12/05 21:42
→ gaym19: 不過自助餐的米再爛也很難爛成一坨欸 12/05 21:43
→ gaym19: 至少我吃的自助餐跟便當店都沒黏成一坨過 12/05 21:43
推 chewie: 不會煮 以上 12/05 21:43
→ ts1993: 畢竟用那種鍋子 水不是用量的到的 一般都是經驗 12/05 21:44
→ ts1993: 他應該水加太多了 12/05 21:44
→ AirPenguin: 便當店飯偏乾的比較多吧 12/05 21:44
推 GETpoint: 便當店都用泰國長米吧？量大成本有差 12/05 21:45
推 w538122: 喜歡吃乾一點的吃糙米阿 水加多了一樣不會黏 12/05 21:45
推 GETpoint: 我推薦用低筋麵粉捏成米粒 保證煮不黏 12/05 21:47
推 hololover: 黏成一團是沒有煮壞啦 只是技術不好 12/05 21:48
推 q11010: 水太多又沒悶 電鍋跳起來後翻一翻繼續悶10分鐘就不會了 12/05 21:48
→ hololover: 多煮幾次就會抓水量了 12/05 21:48
→ q11010: 不過米種類差很多 有的不需要那麼多水 12/05 21:48
推 sillymon: 我還真沒吃過泰國長米的便當店 長米是異國料理的吧 12/05 21:51
→ erisiss0: 米種，電鍋，水量都有影響 12/05 21:51
→ erisiss0: 如果都不會的話請買有煮飯教學的電鍋 這樣傻瓜都能煮 12/05 21:51
噓 gininder: 電子鍋比電鍋好控制 容易煮出好看的米 當然 12/05 21:52
→ gininder: 米的品種也很重要 12/05 21:53
→ hoe1101: 泰國長米我真心覺得難吃 12/05 21:53
→ erisiss0: 就是那個IRIS傻瓜電子鍋 12/05 21:53
→ a8521abcd: 就台灣發展時間不夠長，窮慣了的老人對吃也很隨便才造 12/05 21:53
→ a8521abcd: 就市場上一堆破店還能存活 12/05 21:53
→ hoe1101: 然後不同米需要水量都不同，記得看說明 12/05 21:54
→ erisiss0: 選好米種 磅秤加水加米 傻瓜都能做 12/05 21:54
→ sillymon: 我日文老師說他剛來台灣最不能接受的就是便當店的飯ww 12/05 21:54
→ erisiss0: 真的阿，自助餐或便當店很多飯都亂弄。會煮飯的很少 12/05 21:55
推 SunnyBrian: 就煮壞了而已，至少我沒吃過這麼low的便當，不過超商 12/05 21:56
→ SunnyBrian: 便當（小七較常遇到）沒拆外封膜有時會遇到整塊冷飯 12/05 21:56
推 chuby81229: 用打樁機打幾下就變成可口的麻吉啦 12/05 21:56
推 longarch: 台灣米一堆爐渣重金屬 一煮就爛成一團也很正常 12/05 21:56
推 harehi: 煮壞 為了久放or純粹水加太多 12/05 21:57
推 Diaw01: 水加多一點就一團了 12/05 21:58
推 vgundam77: 台灣中南部種的米是香米 偏黏 12/05 21:58
→ vgundam77: 另外老一輩普遍很討厭吃粒粒分明的米 12/05 21:58
→ vgundam77: 軟黏軟黏的他們才愛 12/05 21:58
推 arisa0219: 煮飯也是有技巧的啊 12/05 22:00
→ a8521abcd: 便當店才不會用台灣米，你去超市買台灣米都有機會是混 12/05 22:01
→ a8521abcd: 米了 12/05 22:01
推 dargen78: 那家店怎麼活著的? 12/05 22:04
→ trialmoon: 一間店只要連飯都煮不好 我就不會去第二次了 QQ 12/05 22:06
推 dos01: 品種 水量 洗米 電鍋 都有影響 我自己是都去買自己喜歡的回 12/05 22:13
→ dos01: 家自己煮才好吃 12/05 22:13
推 frankyao0615: 軟黏的米超噁心 12/05 22:14
→ dos01: 然後有些人就是喜歡吃黏的 我也覺得很奇怪 12/05 22:14
→ frankyao0615: 沒有粒粒分明的米已經不能稱之為米了 12/05 22:15
→ frankyao0615: 又不是在吃醬糊 12/05 22:16
→ lbowlbow: 煮壞了 12/05 22:20
推 jason1515: 我也不喜歡吃濕濕軟爛的飯 偏乾又粒粒分明的才好吃 12/05 22:26
推 gm3252: 糊掉我都不吃 12/05 22:28
推 MB32ptt: 米種跟煮法都會影響 12/05 22:29
推 revise: 站內信給日本食堂的白飯真的好吃 12/05 22:30
推 hdjj: 喜歡粒粒分明的話你可以吃炒飯,一般白飯軟硬適中會比較好吃 12/05 22:32
→ hdjj: 我家的小技巧是會在水裏滴兩滴香油,這樣煮出來會更香更好吃 12/05 22:33
推 allanbrook: 你怎麼運氣這麼好 我超少吃到整坨的 12/05 22:39
推 hakkiene: 水放太多 12/05 22:40
→ allanbrook: 買便當店的也沒遇過這種問題 12/05 22:40
→ HayashiSK: 新米水份多,不控水也很容易煮成這樣 12/05 22:41
→ s252231: 認真說要碰到有這種黏成一坨的便當店反而難吧 12/05 22:49
推 kimokimocom: 去生意不好的店有機會吃到，還會乾成一顆球 12/05 23:03
推 cn5566: 簡單來說是電鍋好壞的差異 12/05 23:04
→ cn5566: 跟煮飯的技巧也有關啦 一些日本食堂的電鍋也很舊 12/05 23:05
→ cn5566: 但他們會用水量控制 這年頭也不一定要用電鍋煮就是了 12/05 23:05
→ Siu: 在膠袋裏拿回來更嚴重.... 12/05 23:26
→ Matsumatsu: 飯怎樣都無所謂 但上面絕對不能有三色豆 12/05 23:27
推 demon5232: 煮壞了，台灣一堆低水平的餐飲店 12/05 23:27
→ demon5232: 是說在日本來的連鎖店我也吃過啦... 立馬拉黑 12/05 23:28
→ athena0610: 黏成一坨可不可以煮成粥啊 受不了耶 12/05 23:31
推 Sessyoin: 0.8個158XDDD 12/05 23:42
推 ogt84your: 自助餐用便宜進口米的直接NG 12/05 23:58
→ streakray: 看運氣 吃到糊糊的心情不美麗 12/06 00:27
推 dannyminami: 一坨的直接不吃 12/06 00:31
推 tailsean: 主要就是水分太多 12/06 00:34
推 x50044s8: 要吃糊成一坨的飯我不如吃麻糬 12/06 00:37
推 RamenOwl: 自助餐都嘛隨便煮，外面定食或叉燒飯什麼的就會粒粒分 12/06 02:22
→ RamenOwl: 明 12/06 02:22
推 aegisWIsL: 台灣很多人喜歡煮的軟爛的飯啊 12/06 02:35
推 F2307925: 水量米種都是問題 12/06 03:54
推 JuneSixth: 一坨直接不吃+1 但我又喜歡偏黏的米 哈哈 12/06 04:29
推 braveboy1226: 我都吃五穀或糙米 12/06 05:34
推 mainsa: 你可以買印度米 加再多水都黏不起來 12/06 06:30
推 dg7158: 水太多或是米的品質不好或是洗米的時候太用力把生米粒都弄 12/06 07:43
→ dg7158: 破了都會煮成這樣 12/06 07:43
推 Hazelburn: 台灣一堆店家連飯都煮不好 12/06 07:45
→ Hazelburn: 認識的日本人來台灣也是對飯完全不能接受 12/06 07:46
推 eddy12357: 粘在一起的真的不好吃 12/06 07:59
→ eddy12357: 粒粒分明的才好吃 12/06 07:59
推 fix78: 台灣一堆店家根本不會煮飯，整沱像泥巴一樣 12/06 09:49
→ worldark: 如果是用瓦斯的大鍋煮的真的不好抓 如果米的品質不穩 12/06 10:15
推 x0003: 除了控制水份，煮飯前加半小匙植物油，可以讓飯顆粒分明 12/06 11:55
→ SsuWeiYuan: 我只喜歡吃軟黏的飯，太粒的對我來說很難吃 12/06 12:21